jueves 31 de marzo de 2011

El Omega 3 favorece los huesos de las caderas, las dietas altas en Omega 6 los perjudican


Desde hace años, los científicos han puesto sobre la mesa el hecho de que el Omega 3 reduce el riesgo de osteoporosis reduciendo la inflamación, limitando la activación de los osteoclastos que destruyen el tejido óseo y ayudando al cuerpo a absorber el calcio. Un reciente análisis de los datos del Framingham Osteoporosis Study añade evidencia en favor de los Omega 3, y remarca la importancia de reducir el sobreconsumo de Omega 6 linoleico. Ya hace 6 años, un equipo de la Universidad de San Diego escribió: "Un ratio elevado de Omega 6 respecto a Omega 3 está asociado con una reducida densidad mineral en las caderas de ambos sexos" ("Ratio of n-6 to n-3 fatty acids and bone mineral density in older adults: the Rancho Bernardo Study" Am J Clin Nutr. 2005). El actual estudio muestra que quienes consumían tres o más veces pescado a la semana tenían una mejor densidad mineral en las caderas y anotó las siguientes observaciones:

  • Entre los varones que consumían muy poco EPA y DHA, aquéllos que consumían más ácido araquidónico en sus dietas perdieron más masa ósea que quienes menos araquidónico consumían. 




  • Entre las mujeres mayores que consumían más de la media de EPA y DHA, aquéllas que consumían más Omega 6 araquidónico que la media tendían a tener mayor densidad ósea en sus caderas. 



  • El mayor consumo de Omega 6 linoleico se asoció con pérdida de masa ósea en mujeres, comparado con reducidos consumo de éste.


    En resumen, un consumo elevado de Omega 6 claramente reduce la densidad ósea, a no ser que el consumo de Omega 3 sea también elevado. Lo ideal, como siempre remarco, es no emplear el Omega 3 como excusa para consumir Omega 6 sin limitación.


    - "Protective effects of fish intake and interactive effects of long-chain polyunsaturated fatty acid intakes on hip bone mineral density in older adults: the Framingham Osteoporosis Study" Am J Clin Nutr. 2011 

    Por cierto, en unas recientes ponencias de la Asociación Americana del Corazón se han presentado datos que concluyen que el consumo elevado de azúcar agrava el aumento de peso. Hay a quien esto aún le puede resultar novedoso, y esto sí sería lamentable.
  • martes 29 de marzo de 2011

    Vivir a más altitud se relaciona con menor mortalidad cardiovascular. Los ordenadores perjudican la salud masculina

    Sin duda este estudio me ha llamado la atención. Realizado por la Harvard School of Global Health y la Universidad de Colorado (y publicado por el Journal of Epidemiology and Community Health), afirma en sus conclusiones que vivir a mayor altitud se relaciona con un menor riesgo de mortalidad cardiovascular. Para ello se emplearon los datos de los 20 condados de EEUU con mayor esperanza de vida masculina y los cinco con mayor femenina. Estos condados tenían una elevación media de 5.967 pies por encima del nivel del mar. Aunque la mayor altitud se relacionó con menor mortalidad cardiovascular, también con mayor mortalidad pulmonar. Se intentaron corregir otros factores influyentes, como que a mayor altitud hay mayor rapidez y eficiencia en la síntesis a partir del Sol de vitamina D, tras lo cual pareció persistir la asociación entre altitud y mortalidad cardiovascular. El Dr Honigman hipotetizó sobre la posible ventaja de un entorno más rico en oxígeno en altitudes mayores. Aunque no es oro todo lo que reduce, el oxígeno tampoco es un maná, sencillamente porque oxida. Habrá que ver si otros investigadores vuelven en el futuro sobre esta cuestión intrigante de la altitud y la mortalidad.

    Puede que algunas vez te hayas preguntado si la radiación de tu ordenador puede perjudicar realmente tu salud. Dicha pregunta, y en concreto referida a la población masculina, se la hicieron investigadores de la Universidad de Nueva York, y como resultado publicaron en noviembre de 2010 en Fertility and Sterility un estudio con 29 jóvenes varones que revela si la radiación de los portátiles afectaba a su temperatura genital. Específiicamente a la temperatura de su escroto, ya que su aumento está relacionado con un descenso de la fertilidad y calidad del esperma. Sólo 15 minutos de exposición junto a un portátil produjeron cierto aumento de esta temperatura; tras una hora, esta temperatura aumentó 2'5 grados centígrados. Por fortuna, éste no es el mayor riesgo ni factor de aumento de la temperatura del escroto. Uno mayor es por ejemplo la bicicleta intensa. 

    lunes 28 de marzo de 2011

    3 usos y beneficios del consumo de vitamina C

    Desde hace tiempo considerada un micronutriente de particular relevancia, la vitamina C nos protege frente a los siguientes problemas y enfermedades, y hace más eficiente su tratamiento:
    • Virus. La vitamina C se emplea para mejorar el sistema inmunitario desde hace mucho tiempo. Se considera que la vitamina C puede reducir la duración de los resfriados un 14%. En atletas y soldados, el consumo diario de vitamina C lo redujo un 50%. Un estudio en ratones deficientes en vitamina C mostró que sufrían de daño al tejido pulmonar tras una infección de gripe, además tuvieron más citoquinas proinflamatorias. Lo cual sugiere el rol de la vitamina C en el virus de la gripe (J Nutrition, octubre 2006)
    • Cáncer. La vitamina C podría ofrecer un apoyo en la lucha contra el cáncer. Aumentar el consumo de vitamina C está asociado con una reducción en la incidencia de cáncer de boca, garganta, esófago, estómago, colon y pulmones. En 2005, una investigación del National Institutes of Health halló que la vitamina C intravenosa ayudaba a eliminar diversos tipos de células cancerosas. Esto llevó a los científicos a considerar la vitamina C intravenosa como parte del tratamiento en el cáncer. Otro ensayo clínico documentó la seguridad de dosis altas de vitamina C en pacientes con cáncer avanzado (A pilot clinical study of continuous intravenous ascorbate in terminal cancer patients. PR Health Sci J. 2005). Diversos estudios han mostrado que la vitamina C es aún más efectiva contra el cáncer cuando se combina con lisina y prolina.
    • Enfermedad cardiovascular e infarto. Los estudios indican que un consumo bajo o deficiente de vitamina C está asociado con un riesgo incrementado de enfermedad cardiovascular. En este sentido, el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular fue un 25-42% más bajo en adultos que consumieron importantes cantidades de vitamina C a través de la dieta y suplementos comparados con quienes eran deficientes en vitamina C. Algunas investigaciones sugieren que es más efectiva la vitamina C en suplementos que la consumida en la dieta a la hora de proteger contra la enfermedad cardiovascular. Los niveles altos séricos de vitamina C pueden reducir el riesgo de infarto hasta un 29%. La suplementación diaria de vitamina C reduce la hipertensión.  (Fuente)

    sábado 26 de marzo de 2011

    Hablando del calcio. La salud ocular femenina relacionada con el Omega 3

    Desde esta semana está en el Catálogo una nueva fórmula ósea con magnesio, zinc, vitamina K2, boro, una dosis alta de vitamina D3 o calcio entre otros. La forma de calcio que emplea es un tanto novedosa y poco común. Lo importante es que este calcio, el calcio Dimacal (DiCalcium Malate), presenta una absorción superior a las demás formas de calcio en suplementos.



    Hablando del calcio, Clarins incorpora por primera vez en la denominada cosmética masculina (una etiqueta un tanto artificial; yo por ejemplo apenas empleo este tipo de productos más allá de la espuma de afeitar) hialuronato de calcio, una combinación de ácido hialurónico con un ión calcio. El National Cancer Research Institute (NCRI) ha observado que las pieles con bajo contenido de calcio tienen un envejecimiento más acelerado.

    Por último, es importante reseñar un reciente estudio conjunto del Women's Hospital en Brigham y el Harvard Medical School, que siguieron durante 10 años las dietas de algo más de 38.000 mujeres así como su salud ocular. Se detectó una fuerte asociación estadística entre consumo de Omega 3 y sustancial riesgo reducido de degeneración macular, la principal causa de ceguera total y parcial. Estos hallazgos "parecen ser los más importantes hasta la fecha para corroborar la importancia de los ácidos grasos Omega 3 en la prevención primaria de la degeneración macular, y quizás una reducción en el número de personas que sufren de degeneración macular avanzada", afirmaron los autores del estudio.

    - "Dietary {omega}-3 Fatty Acid and Fish Intake and Incident Age-Related Macular Degeneration in Women" Arch Ophthalmol. 2011

    miércoles 23 de marzo de 2011

    Sí son los carbohidratos, estúpido


    En estos últimos días han sido múltiples las personas que me han enviado la noticia del estudio del Hospital La Paz de Madrid del que parece deducirse que 'el pan no engorda'. Esta semana en Libertad Digital respondo y critico este tipo de conclusiones a partir de tales estudios. Como explico, controlar las variables es esencial en todo experimento científico. Si los periodistas de salud lo hicieran con mayor rigor probablemente no llegarían a conclusiones tan precipitadas como afirmar que 'el pan no engorda'.


    " A.J. Liebling, mítico periodista norteamericano, decía que "para combatir un prejuicio humano en favor del testimonio presencial, el experto debe acceder a alguna fuente oculta o ciencia no disponible a cualquier reportero. Él es el Sacerdote del Elíseo, el hombre que ve el cuadro completo". Aunque Liebling se refería al periodismo, podría hacerlo igualmente a la medicina y, en este caso, particularmente a la nutrición. Por muy significativa que sea la experiencia científica, si ésta entra en conflicto con la opinión establecida por los líderes de opinión, acaba prevaleciendo ésta en detrimento de la experiencia científica. Hacer buenas y efectivas las dietas restringidas en carbohidratos sigue chocando con esa opinión preestablecida. "

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    martes 22 de marzo de 2011

    De la dieta paleolítica a la dieta estadounidense del siglo XXI

    - "Evolution of the Human Diet," Journal of Medicinal Food, 2009, a partir de los datos de Eaton and Cordain, "Paleolithic nutrition revisited," Nature, 1997, Hiza and Bente "Nutrient Content of the U.S. Food Supply. 1909-2004," USDA, 2007.

    lunes 21 de marzo de 2011

    ¿Es tiempo de cambio? Y..¿a qué huelen tus uñas?

    ¿Es tiempo de repensar nuestras nociones nutricionales? Según los doctores Darius Mozaffarian y David Ludwig, sí. Realmente contundente y claro es su comentario (estos comentarios en las revistas científicas muchas veces tienen un longitud de reportajes, téngase en cuenta) aparecido en el Journal of American Medical Association en agosto de 2010, titulado: "Dietary Guidelines in the 21st Century - a Time for Food". En él es interesante comprobar cómo critican las dosis oficiales de consumo diario de vitaminas y minerales. Hay un párrafo que merece su traducción completa (la negrita es mía):

    "La ciencia nutricional ha avanzado rápidamente, y la evidencia ahora demuestra las principales limitaciones de las mediciones de la necesidad de nutrientes en cantidades para la prevención de la enfermedad crónica. La proporción de energía total procedente de la grasa parece estar ampliamente sin relacionar con el riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes u obesidad. La grasa saturada -objetivo de casi todos los expertos nutricionales y agencias públicas- tiene poca relación con la enfermedad cardiovascular. Las recomendaciones habituales de consumir al menos la mitad de nuestra energía como carbohidratos, un nutriente del cual los humanos no tenemos ninguna necesidad, combinan alimentos con efectos fisiológicos ampliamente divergentes (como arroz integral, pan blanco y manzanas). Los alimentos también se agrupan en proteínas (pescado, carne, algunos frutos secos..) a pesar de sus efectos diversos sobre la salud. Con pocas excepciones (como los Omega 3, las grasas trans, la sal), los compuestos individuales aislados tienen poco efecto sobre las enfermedades crónicas. Por tanto, las etiquetas nutricionales habituales aportan una guía pobre para seleccionar alimentos saludables"

    Por un lado, yo no soy partidario de eliminar por completo los carbohidratos de la dieta, lo que puede deducirse de este párrafo. También soy escéptico sobre la supuesta maldad de la sal, que es lo que se pretende mostrar si leemos el extenso comentario completo. Por otro lado, los autores se contradicen cuando recomiendan dietas ricas en grasas Omega 3 y monoinsaturadas como de la oliva, pero bajas en saturadas, cuando hemos visto que previamente han sentenciado que las saturadas no se relacionan con la enfermedad cardiovascular. Sí estoy de acuerdo claro en su recomendación de alimentos naturales, minimizando los procesados. Pero lo cierto, finalmente, es que ójala con la mayoría de nutricionistas y expertos de salud a la hora de hablar sobre alimentación estuviera tan en desacuerdo como con los autores de este comentario-artículo. Por desgracia, no es el caso.

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    Cambiando radicalmente de tema, y yéndonos al universo cosmético, aunque no es una noticia en absoluto relevante para nuestras vidas, sí me ha parecido una novedad muy curiosa. Hasta ahora perfumábamos nuestros cuerpos, nuestras casas e incluso nuestros coches o, por qué no, nuestra ropa. Pues ahora podremos hacer lo propio con nuestra uñas. Gracias a Revlon y sus nuevas lacas de uñas con perfume. La colección se llama "Scent of Summers", con 6 fragancias veraniegas como su nombre indica (concretamente tropicales). ¿Cuál será lo siguiente? ¿Bases de maquillajes intensamente perfumadas? Ahí sí que sí, tiemblen por la integridad de su piel facial.

    jueves 17 de marzo de 2011

    La Biblia no es una guía nutricional (y II), y una curiosidad

    En mi anterior entrada comentaba la existencia de cereales y pan Ezekiel basados en lo que éste dijo en el verísculo 9 de su libro 4, así como lo absurdo de seguir al pie de la letra la Biblia al menos en lo que a alimentación se refiere. Si hiciéramos tal cosa, aparte de consumir cereales hechos con lentejas y trigo entre otros ingredientes, deberíamos por ejemplo también:

    - No comer cerdo, liebre ni conejo

    "Hablad a los hijos de Israel, diciendo: Éstos son los animales que comeréis de todos los animales que están sobre la tierra. De entre los animales, todo el de pezuña, y que tiene las pezuñas hendidas, y que rumia, éste comeréis. Sin embargo no comeréis de los que rumian y de los que tienen pezuña: el camello, porque rumia mas no tiene pezuña hendida, habéis de tenerlo por inmundo; también el conejo, porque rumia, mas no tiene pezuña, lo tendréis por inmundo; asimismo la liebre, porque rumia, mas no tiene pezuña, la tendréis por inmunda; también el puerco, porque tiene pezuñas, y es de pezuñas hendidas, mas no rumia, lo tendréis por inmundo. De la carne de ellos no comeréis, ni tocaréis su cuerpo muerto; los tendréis por inmundos."

    Levítico, 11:2 a 11:6


    - Comer grillos, langosta insecto y saltamontes

    "De ellos pueden comer éstos: la langosta según sus especies, la langosta destructora según sus especies, el grillo según sus especies y el saltamontes según sus especies"

    Levítico 11:22

    En efecto, la Biblia debe entenderse en la época y circunstancias en que se escribe. Nada de ella debe tomarse como una prescripción alimentaria. Si la Biblia se escribiera en el siglo XXI y la religión cristiana se gestara ahora en lugar de hace 2000 años es probable que dijéramos "Danos Señor los cereales instantáneos azucarados de cada día", pero no es el caso.

    Cambiando de tema, me gustaría mencionar una noticia curiosa que comentaba en la página de Facebook de Juventud y Belleza. Un restaurante de gastronomía catalana en Liverpool, Reino Unido, sirve semen de caballa rico en Omega 3. ¿Quién desea probar esta innovación culinaria? Quién sabe si el esnobista Ferrán Adriá acabará usándola para deconstruir algo.

    miércoles 16 de marzo de 2011

    La Biblia no es una guía nutricional


    La historia la conocía desde hace cierto tiempo. En mi último viaje a EEUU pude encontrarme con productos basados en lo que Ezequiel dijo en la Biblia, concretamente en el versículo 9 del capítulo 4 del su Libro -el Libro de Ezequiel- perteneciente al Antiguo Testamento. La fotografía superior la tomé recientemente en un supermercado de productos naturales y ecológicos de Boston, donde claramente puede leerse "Ezequiel 4:9" ¿Pero qué dijo Ezequiel y quedó para la posteridad en dicho versículo? Exactamente esto:

    "Toma para ti el trigo, la cebada, las habas, las lentejas, el mijo y la espelta, ponlos en un recipiente y haz a partir de ellos el pan [...]"

    Como podemos imaginar, la historia o cuestión es que no pocas personas han tomado esto literalmente como "palabra de Dios", nunca mejor dicho. Y como muestra son los productos en EEUU basados en esta receta bíblica. Aparte de cereales para desayuno, también hay pan Ezequiel 4:9. Más que probablemente esta especie de moda o subcorriente alimentaria puede entenderse en EEUU a la luz de la mayor observancia religiosa cristiana en este país en relación con los países europeos. 

    Los fanatismos religiosos nunca creo que sean algo saludable. Tomar los versículos bíblicos como una revelación nutricional es una completa majadería. Si en la Biblia se habla de comer pan es porque la época en que se desarrollan los relatos bíblicos es esencialmente agrícola; si se hubiera desarrollado la Biblia en una era o entorno de cazadores-recolectores esto sería muy distinto. En cualquier caso la Biblia es una guía religiosa, espiritual y moral para la comunidad cristiana, pero no una guía nutricional ni para éstos ni para nadie. Pretender lo contrario no es sólo absurdo, sino tan perjudicial para la salud como llegar a sacralizar alimentos tan prescindibles como el pan en general o el trigo en particular.

    lunes 14 de marzo de 2011

    Lo que nuestras abuelas hacían por sus hijos


    Dado que la fotografía de 1938 que quiero mostrar está sometida a derechos de reproducción, muestro el link del archivo del propietario: VER IMAGEN

    Esta fotografía fue tomada el 21 de septiembre de 1938, en el Campamento de Marysville en California para los refugiados de la tragedia de Dust Bowl ("Cuenca de Polvo"), el peor desastre ecológico norteamericano posiblemente del siglo XX. Se observa cómo una enfermera da a un niño su dosis de aceite de pescado (aceite de hígado de bacalao). Hoy puedes hacer lo mismo por tus hijos dándoles a diario su dosis de aceite de pescado destilado y concentrado, la versión avanzada de aquel aceite de hígado de bacalao.

    sábado 12 de marzo de 2011

    Dormir y reír: dos curiosos estudios

    Recientemente podemos encontrar dos estudios publicados que, cuanto menos, son curiosos:

    - Dormir poco hace que tomemos decisiones de riesgo basados en un optimismo excesivo: Esto es lo que afirma un estudio aparecido en el Journal of Neuroscience en marzo de 2011 y dirigido por el Dr Michael Chee de la Universidad de Duke. El estudio se realizó con 29 sujetos de 22 años de edad media y se les sometió a una serie de deciciones económicas tras levantarse bien a las 8 pasada una noche de sueño adecuado o tras levantarse a las 6 de la mañana pasada una noche privada de sueño en gran parte. Según el Dr Chee, incluso personas aparentemente racionales y prudentes, tienden a asumir riesgos adicionales si esa noche han dormido poco.

    - La risa mejora las úlceras de piernas: Se trata de un estudio de 5 años de duración llevado a cabo por la Universidad de Leeds en Gran Bretaña. Al contrario de lo que se pensaba, la terapia de ultrasonidos no se encontró muy efectiva para el tratamiento de úlceras de piernas. Métodos de bajo coste como el cuidado intensivo de enfermeras, o incluso la risa, se revelaron más efectivos.

    jueves 10 de marzo de 2011

    ¿Que tengo que comer qué?

    Esta semana en Libertad Digital escribo "¿Que tengo que comer qué?", donde explico los beneficios de una dieta ancestral a la luz de los estudios de la Dra Kerin O'Dean con aborígenes australianos. Igualmente me refiero al problema de la transición nutricional hacia las dietas occidentales-industriales: "La influencia a nivel poblacional de la dieta cambiante puede corroborarse con muchos ejemplos más. Es el caso de las mujeres japonesas, con un índice muy bajo de cáncer de pecho. Pero, ¿qué sucede cuando emigran a EEUU? Que en dos generaciones ya sufren la misma incidencia de cáncer de pecho que el resto de mujeres norteamericanas. Los inuit esquimales desconocían el cáncer de pecho hasta la década de 1960. ¿Qué sucedió entonces? Su dieta se empezó a occidentalizar. A mí me gusta decir que sus dietas se empezaron a volver proinflamatorias."

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    martes 8 de marzo de 2011

    Corteza de anogeissus y siegesbeckia (Plantscription), ¿alternativa al retinol?

    Si tuviera que citar un solo ingrediente cosmético antienvejecimiento, citaría el retinol. Probablemente ningún otro acumula las evidencias sobre efectividad para rejuvenecer la piel como éste. Pero nada en este mundo es perfecto, y el retinol no es tolerado por las pieles más sensibles. Aquí es donde vienen las posibles o probables alternativas. Recientemente el grupo Lauder a través de Origins ha presentado la suya. En su último producto, Planstcription, incluye corteza del árbol anogeissus y siegesbeckia.

    En primer lugar, la corteza de árbol anogeissus:
    - Acelera la reparación y cicatrización de heridas en ratas al aumentar la producción de fibrilina

    La siegesbeckia:
    - Ha demostrado in vitro e in vivo acelerar la cicatrización de heridas

    Sólo veo un potencial problema en todo esto: el autor de la fórmula es Origins, que nos tiene acostumbrados al uso y abuso de aceites esenciales irritantes. Y digo potencialmente porque no conozco la fórmula completa.

    El bioquímico Dr Hoffman cree por cierto que inhibir el factor de transcripción Nf-Kappa B es el nuevo objetivo antiarrugas, o debería serlo. La cuestión es que puedes inhibirlo también siguiendo una dieta antiinflamatoria, tal como mencioné en mi artículo "Cáncer de pecho".

    sábado 5 de marzo de 2011

    Últimos estudios publicados: Omega 3, vitamina D y resveratrol

    OMEGA 3

    - El aceite de pescado previene la pérdida de peso asociada con la quimioterapia

    Un artículo aparecido en febrero en el American Cancer Society Journal reporta un efecto protector del aceite de pescado contra la pérdida de masa muscular y peso que suele ocurrir con el consumo de fármacos quimioterapéuticos. Esta pérdida de peso suele influir en la calidad de vida del paciente negativamente. Vera Mazurak, de la Universidad de Alberta en Canadá y sus colegas condujeron un ensayo clínico con pacientes con cáncer de pulmón en sus primeros estudios del tratamiento con quimioterapia. 16 pacientes recibieron aceite de pescado con un total de 2'2 gramos de Omega 3 EPA, y 24 pacientes no recibieron aceite de pescado. Tras 10 semanas, el grupo que no consumió aceite de pescado perdió una media de 2'3 kilos, mientras que los que recibieron aceite de pescado consiguieron mantener su peso. Aquéllos que vieron más incrementado su Omega 3 EPA en sangre pudieron mejorar más su masa muscular, lo cual es notable. El autor del estudio afirmó que "el aceite de pescado podría prevenir la pérdida de peso y muscular interfiriendo con algunos mecanismos alterados en el cáncer avanzado"


    - Una dieta alta en Omega 3 podría contrarrestar la predisposición genética al Alzheimer

    Los resultados serán presentados en una conferencia en Barcelona en mazo y sugieren que consumir una dieta rica en aceite de pescado podría interferir en el gen apoE4, que aparece activado en la mitad de personas con Alzheimer y en el 15% de la población general. La activación del apoE4 se considera un importante factor de riesgo de desarrollo del Alzheimer. El estudio fue realizado por científicos israelíes de la Universidad de Tel Aviv dirigidos por el profesor Daniel Michaelson, y se emplearon ratones.


    VITAMINA D

    - Fortalecer la dieta con vitamina D extra regula la glucosa

    Publicado por el American Journal of Clinical Nutrition en febrero y llevado a cabo en Irán, este estudio analizó a 90 adultos diabéticos divididos en tres grupos. Todos consumieron yogurt tres veces al día, un grupo lo recibió normal, otro con vitamina D extra y otro con calcio y vitamina D extras. Tras 12 semanas, los investigadores hallaron una "relativamente reseñable mejora" en los niveles de glucosa en los grupos que recibieron vitamina D extra.

    - La baja vitamina D se correlaciona con mayor riesgo de alergias

    Investigadores del Albert Einstein College of Medicine de Nueva York midieron los niveles de vitamina D en muestras recogidas entre 2005 y 2006 de más de 3.000 niños y adolescentes y 3.400 adultos de EEUU. Se halló que los niveles bajos de vitamina D en niños y adolescentes estaba asociado con un riesgo incrementado de desarrollar alergias. Los niveles bajos de vitamina D entre niños estaba correlacionado con una sensibilidad a 11 a 17 alergenos testados.



    RESVERATROL

    - El resveratrol hace que las células cancerosas sean menos resistentes a los fármacos oncológicos

    la revista Cancer Letters en su número de febrero publica los resultados de unos investigadores de la Ohio Cleveland Clinic sobre los beneficios del resveratrol para suprimir el crecimiento de tumores de cáncer de pecho que han llegado a ser resistentes al fármaco rapamicina, un inmunosupresor empleado contra el cáncer. La Dra Charis Eng dirigió la investigación desde el Genomic Medicine Institute de la Cínica de Cleveland, y se testaron los efectos de la rampamicina y el resveratrol separados y en varias combinaciones distintas en tres líneas distintas de células de cáncer de pecho. Se confirmó un beneficio incrementado con la combinación de ambos, que indujo una inhibición del 50% del crecimiento del tumor en todas las líneas donde se administró. Se determinó que un gen conocido como PTEN contribuyí a los beneficios del resveratrol para suprimir el crecimiento del tumor. "Nuestros hallazgos muestran que el resveratrol parece mitigar la resistencia al fármaco rampamicina en personas con cáncer de pecho, el menos en laboratorio", concluyó la Dra Eng.


    - El resveratrol emula en primates la restricción calórica

    La revista PLoS reporta las conclusiones de investigadores franceses sobre los beneficios del resveratrol a la hora de emular la restricción calórica. Investigadores del Centre National de la Recherche Scientifique divieron a 33 lemures adultos para recibir una dieta sin límite de cantidad, una que tenía sólo un 70% de calorías que la anterior o la dieta sin límites más 200 mg de resveratrol por kg de peso durante 18 meses. Aparte de que se apreció mayor memoria en el grupo del resveratrol, también este grupo mostró una mayor memoria espacial en los tests. "Los actuales resultados muestran por primera vez en primates adultos los efectos positivos del resveratrol sobre la función cognitiva. Estas observaciones sugieren que el resveratrol podría ser un buen candidato para emular los efectos de la restricción calórica a largo plazo. Estos resultado obtenidos en animales adultos son prometedores en cuanto a los posibles efectos positivos durante el envejecimiento apoyando la creciente evidencia de que las intervenciones nutricionales pueden tener beneficios neuronales también en adultos", sentenciaron los autores galos.

    jueves 3 de marzo de 2011

    3 métodos para dejar de fumar

    ¿Qué fumador alguna vez no ha pensado en dejar de fumar? Seguro que muchos menos desde la nueva ley antitabaco española. No voy ahora a enumerar los beneficios de dejar de fumar, que son innumerables. La cuestión es dejarlo. Decenas y centenares de libros de autoayuda y terapias disponibles quizás no han hecho a algunos posible dejarlo aún, muchos ni siquiera se han puesto a considerar las opciones disponibles. He aquí tres:

    - Hierba de San Juan o Hipérico: En realidad los resultados con esta planta para dejar el tabaco son mixtos. Un estudio animal publicado en 2003 en Phycopharmacology afirmaba que el hipérico reducía el síndrome de abstinencia o mono al dejar la nicotina. Un estudio en humanos aparecido en 2006 en Complimentary Therapies in Medicine halló que el hipérico aumentaba la tasa de abandono del tabaco. Sin embargo, un estudio de 2009 de Drugs and Alcohol Dependence halló inefectivo el hipérico para este propósito, aunque sí fue efectivo el cromo para evitar el aumento de peso tras dejar de fumar (lo cual tiene sentido ya que el cromo regula la insulina).

    - Hipnosis: Diversos estudios (y 2) han demostrado una efectividad del 40 al 80% en la hipnosis para abandonar el tabaco.

    - Masaje: Pocos podrían imaginar que esto es una estrategia para dejar el tabaco, pero lo es. Un estudio preliminar publicado en 1999 halló que el masaje autoadministrado en orejas y manos reducía el mono de fumar, mejoraba el ánimo, reducía la ansiedad y disminuía los síntomas de abandono en un grupo de 20 fumadores.

    miércoles 2 de marzo de 2011

    La sanidad privada como salvación para los pobres. Omega 3 contra la fibrosis cardíaca.


    El pasado 1 de febrero el periódico El País publicaba un muy interesante artículo-reportaje de Ana Gabriela Rojas. Bajo el título "Operaciones de bajo coste", explicaba cómo en India la sanidad privada universaliza los servicios sanitarios y hace accesible a los pobres una sanidad de calidad. Esto contrasta con los servicios nacionalizados o públicos, donde la calidad no es una nota que los ciudadanos-consumidores aprecien como característica. Y no es extraño morir en las interminables listas de espera de la sanidad pública, una de las cuestiones por las que el laborista Tony Blair ya apuntó como solución en sus últimos tiempos de mandato la privatización parcial del sistema de salud británico.


    Una de las grandes fuerzas del mercado libre para abastecer a la mayor parte de la población son las economías de escala, lo cual es aplicable también claro a la sanidad:
    Este es el hospital que más operaciones de corazón hace en el mundo, actualmente unas 30 al día, pero tiene capacidad para 50. Al año alcanza hasta unas 7.000. Se llama Narayana Hrudayalaya, es privado y está en Bangalore, el Silicon Valley al sur de India. "Funciona como una economía de escala: a más operaciones y hospitales más grandes, nuestros costes se reducen", explica su fundador, el cirujano de cardiología Devi Shetty.

    Para bajar el precio, grandes volúmenes. Shetty apuesta por modelos de hospitales grandes y da algunos ejemplos: mientras otros centros usan sus aparatos especializados (como escáneres o resonancias magnéticas) solo unas ocho horas al día, aquí se usan 14 horas. O ahorran hasta el 40% en los guantes quirúrgicos y otros instrumentos importándolos directamente del fabricante en vez de comprándolos a un intermediario en India. También pagan a su medio centenar de cirujanos un salario, no cobran en función del número de operaciones que realizan. Esta ciudad-hospital tiene también otras especialidades como oncología o traumatología, y entre todas tienen 3.400 camas, y se espera llegar a 5.000.

    Con ello los costes y precios se reducen de una manera notable, permitiendo operar y tratar a bajos precios e incluso gratis a las personas que no tienen dinero:

    Con estos volúmenes, las operaciones de corazón de todo tipo son mucho más baratas que en otras partes del mundo: en promedio, de 1.100 euros a 1.400 euros. Aunque los precios dependen del paciente. El 40% de los enfermos, los que tienen dinero, pagan el equivalente a unos 1.800 euros por operación. A cambio, el 60% paga menos de eso y los que no pueden pagar son operados gratis

    Como apunta la autora, el problema de la intervención pública, los sistemas estatalizados, es que no pueden competir con el mercado libre cuando se trata de innovar:

    A pesar de que las operaciones son muy baratas, el Narayana Hrudayalaya es también un "buen negocio". "Se puede hacer una buena obra y aún así ser muy rentable", asegura Shetty. Tanto, que está planeando hacer 100 hospitales de bajo coste en India de entre 300 y 500 camas. ¿Y por qué no lo hace el Gobierno? "Porque no tiene la flexibilidad para innovar", asegura.

    Si el mercado nos abastece a todos de ropa y alimentos en los países donde se permite un mercado abierto, flexible y competitivo en estos sectores, ¿no podemos aplicar los mismos principios a la sanidad? El Narayana Hrudayalaya demuestra que sí:

    Así, el Narayana Hrudayalaya está cubriendo una gran necesidad en India. Como la mayoría de los asiáticos, los indios son tres veces más vulnerables a los ataques cardiacos, asegura el especialista. Unos 2,5 millones de personas necesitarían ser operadas del corazón al año en este país y solo se efectúan 90.000 intervenciones de este tipo, sobre todo por falta de recursos.
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    En tanto envejecemos, nuestras válvulas coronarias se endurecen y hacer rígidas, lo cual hace más costoso el bombeo de sangre. Este proceso de endurecimiento se denomina fibrosis cardíaca y se ve agravado por la inflamación crónica, la hipertensión o los ataques cardíacos. El fallo cardíaco puede ser una de las consecuencias no deseadas de este proceso, cuya causa más habitual parece ser la hipertensión.

    Esta semana el Dr Martin Gerdes del New York College of Osteopathic Medicine y colaboradores de Dakota del Sur publican en la revista Circulation que los Omega 3 del pescado, pero no el vegetal como el del lino, protege los corazones de las ratas frente a la fibrosis cardíaca. Los autores creen que los resultados son replicables en humanos. Se dividió a los ratones en dos grupos, ambos con la misma dieta pero sólo uno con aceite de pescado en ella. A todos ellos se les indujo alta presión cardíaca para valorar los efectos del aceite de pescado. Los que consumieron aceite de pescado no vieron activados sus fibroblastos cardíacos, lo cual recubriría las válvulas de exceso de colágeno, lo cual puede derivar en disfunción cardíaca. En estos ratones no se produjo fibrosis cardíaca. También produjeron más óxido nítrico, lo cual ayuda a que los vasos sanguíneos se abran y se reduzca la presión sanguínea. Sin embargo, el grupo que no recibió aceite de pescado desarrolló disfunción cardíaca por exceso de colágeno en sus válvulas, así como fibrosis cardíaca.

    - "Omega-3 Fatty Acids Prevent Pressure Overload-Induced Cardiac Fibrosis Through Activation of Cyclic GMP/Protein Kinase G Signaling in Cardiac Fibroblasts" Circulation 2011

    martes 1 de marzo de 2011

    Cita y cosmético del mes

    - Cita del mes

    "Mi doctor me dijo que dejara de hacer cenas para cuatro personas. A no ser que hubiera otros tres comensales"
    Orson Welles

    - Cosmético del mes. Olay Regenerist SPF 30 Piel impecable


    Que Olay es una de las marcas cosméticas con mejor relación calidad-precio es algo que creo firmemente. Uno de los últimos lanzamientos de esta marca no hace sino reafirmarme en esta convicción. Con un SPF 30 de protección UVB, la protección UVA está garantizada gracias a la inclusión de avobenzona. La principal novedad de este producto respecto a otros de la marca es su filtro solar de protección tan elevada. El resto de la composición no me descubre nada nuevo en Olay, lo cual tampoco es malo teniendo en cuenta la inclinación de la marca a incluir ingredientes beneficiosos en la parte alta de sus fórmulas, como en este caso: vitamina B5, vitamina E, té verde, vitamina C o un pentapéptido. No obstante, sí es destacable un ingrediente no tan presente en Olay (ni en general común en cosmética, por desgracia), la carnosina, uno de los activos antiglicación más potentes. Y además el formato es en tubo opaco, lo que mantiene los antioxidantes fuera del contacto con aire y luz.