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miércoles, 26 de septiembre de 2018

Bullyig inflamatorio: dieta rica en polifenoles


Es innegable que es difícil mantenerse al día de las supuestamente buenas dietas, pues parece que casi tendríamos que cambiar de dieta cada semana en función de lo que aquí o allá nos dicen.

Las investigaciones ha demostrado, una y otra vez, que una dieta rica en vegetales es buena para el cuerpo y cerebro.

Por ejemplo, un nuevo estudio publicado en el Journal of Internal Medicine ha hallado que una dieta "antiinflamatoria" se asocia con un menor riesgo de muerte temprana. Los investigadores analizaron datos de 68,000 hombres y mujeres suecos de entre 45 y 83 años y encontraron que aquéllos que seguían una dieta que consistía en alimentos como frutas y verduras, té, café, cereales integrales,  queso bajo en grasa, el aceite de oliva y el aceite de canola, nueces, chocolate y cantidades moderadas de vino tinto y cerveza tenían un 18% menos de probabilidades de morir prematuramente.

En concreto, los participantes que siguieron la dieta tenían un 20% menos de riesgo de morir por problemas cardiovasculares y un 13% menos de riesgo de morir de cáncer. Los fumadores que siguieron la misma dieta vieron mayores beneficios que los fumadores que no lo hicieron.

Cada vez se confirma más el rol central de la inflamación como causa de muchas enfermedades, incluidos algunos tipos de cáncer, demencia y problemas cardiovasculares. Por lo tanto, reducir la inflamación con ciertos alimentos puede ser una forma de combatir el daño causado.

"Incluso la adherencia parcial a la dieta antiinflamatoria puede proporcionar un beneficio para la salud", dijo la autora principal, Joanna Kaluza. A principios de este año, un estudio demostró que comer tres barras de chocolate amargo al mes podría reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, lo que se suma a un grupo de investigaciones que ha demostrado que comer chocolate con moderación es bueno para el corazón. La investigación también ha demostrado que beber café está conectado a una mejor salud y una vida más larga. 

El alcohol, sin embargo, es un poco más complicado. Los estudios han demostrado que beber con moderación podría aumentar la fertilidad masculina y posiblemente aumentar su vida útil. Pero es difícil de medir, porque el alcohol es perjudicial en dosis no necesariamente muy altas.

La moraleja que debemos obtener de todas estas investigaciones es cuán importante son los polifenoles en una dieta, y por supuesto cuán importantes son en una dieta ideal como la dieta antiinflamatoria que desde años propongo

Por cierto, apuesto que este estudio habría tenido aún mejores resultados si hubieran eliminado la mayor parte de cereales integrales y los hubieran sustituido por más vegetales (ni que decir tiene que los cereales integrales son pobres en polifenoles). 

Y es que la dieta antiinflamatoria que siempre he promovido no trata de eliminar forzosamente todo rastro de cereal integral, o no al menos en una versión razonablemente flexible. Ahora bien, si queremos hacer una dieta antiinflamatoria superior debemos marginar los cereales (integrales o no) cuanto podamos. 

Es el tipo de "bullying dietético" que sólo nos aportará beneficios (más vegetales, menos cereales): más polifenoles, vitaminas y minerales y mayor control del hambre (piensa que una sola rebanada de pan tostado integral tiene tantos carbohidratos como unos 200 gramos de judías verdes) a su vez con menos calorías. No es magia, es una dieta antiinflamatoria que podrías empezar hoy. Podríamos llamarlo un "bullying inflamatorio".


miércoles, 19 de septiembre de 2018

El primer "paso" por fin adelante de Clinique


Uno no conoce Clinique si no conoce sus tres pasos. Incluso puede decirse que nadie realmente puede probar un conocimiento aceptable del mundo cosmético sin saber qué son los 3 pasos de Clinique.

Siendo uno de los productos (o pack de productos) más populares de la marca estadounidense a decir verdad son probablemente sus productos menos interesantes y aun recomendables. Su tónico contiene alcohol en un grado prescindible e innecesario, tu jabón en pastilla no hace nada que no pueda hacer cualquier jabón al agua (y éste es preferible por ser más respetuoso con la piel, sea seca o grasa) y su tercer paso podría competir a la hidratante más básica del mercado de alta cosmética, ello por no decir que es redundante el concepto de una hidratante antes una hidratante. Cosas del marketing.

Marketing aparte de lo prescindible de una 'hidratante pre-hidratante', podría resultar éste un producto en sí mismo interesante. Lo cierto es que este tercer paso se reformuló hace unos años incluso cambiando su nombre, pasando de ser Dramatically Different Moisturizing Lotion a Dramatically Different Moisturizing Lotion+. Es decir, el mismo concepto pero con un 'plus'. Por desgracia aquel plus no fue mucho plus y aunque sí sumó algún ingrediente interesante, sólo pasó de ser a una hidratante propia de los años 70 a esa misma loción con un par (no más) de ingredientes interesantes.

Con ese plus la cosa quedó así en la fórmula del Lotion+

Ingredientes
Water, Mineral Oil, Glycerin, Petrolatum, Stearic Acid, Glyceryl Stearate, Sesamum Indicum (Sesame) Oil, Urea, Lanolin Alcohol, Triethanolamine, Hordeum Vulgare (Barley) Extract, Cucumis Sativus (Cucumber) Fruit Extract, Helianthus Annuus (Sunflower) Seedcake, Propylene Glycol Dicaprate, Sodium Hyaluronate, Butylene Glycol, Pentylene Glycol, Trisodium EDTA, Phenoxyethanol, Yellow 6, Yellow 5, Red 33.

Básicamente lo interesante aquí como novedoso era el aceite de sésamo, un extracto de cebada y un extracto de pepino. ¿Gastarse 20 o 30 euros en esto? Yo no gastaría ni tiempo en considerar usar esto.

Este año Clinique ha no reformulado el producto sino ampliado la gama. Ahora se ha lanzado un 3er paso en textura gel transparente. Y al margen de texturas o formatos aquí sí hay por fin una reformulación que puede empezar a ser interesante.

Ingredientes
WaterAquaEau , Bis-PEG-18 Methyl Ether Dimethyl Silane, Butylene Glycol, Glycerin, Cucumis Sativus (Cucumber) Fruit Extract, Hypnea Musciformis (Algae) Extract, Gelidiella Acerosa Extract, Hordeum Vulgare (Barley) ExtractExtrait D'Orge, Padina Pavonica Thallus Extract, Helianthus Annuus (Sunflower) Seedcake, Sucrose, Caffeine, Sodium Hyaluronate, Hydroxyethyl Urea, Hydrolyzed Rice Extract, Sorbitol, Sodium Polyaspartate, PPG-6-Decyltetradeceth-30, Ethylhexylglycerin, Propylene Glycol Dicaprate, Caprylyl Glycol, Trehalose, Polysorbate 80, Carbomer, Sodium Hydroxide, Hexylene Glycol, Citric Acid, Sodium Citrate, Disodium EDTA, Phenoxyethanol.

No es un producto que vaya a comprar con premura ni fascinación, ni mucho menos que llegue a considerar cosmético del mes del blog, pero sí es un producto que no me importaría usar. Esto ya sí es un paso respecto a los otros.

Como en la fórmula Lotion+ tenemos el extracto de pepino y de cebada pero aquí ya crece apreciablemente el número de ingredientes beneficiosos con hialuronato de sodio, cafeína, extractro de arroz, el alga padina pavonica que usa bastante Lauder y otras marcas, o los extractos de algas hypnea musciformis y gellidiela acerosa

Clinique promete con esta hidratante aportar una protección al 87% contra la polución ambiental. En principio solo el ingrediente padina pavonica encuentro que puede ser responsable de este efecto, pues por desgracia apenas hay información disponible de las otras 2 algas que son los ingredientes más prometedores para un efecto antipolución. Con todo y con esto, lo ideal si quieres protegerte de la polución ambiental es, uses o no este producto, usar otros con dosis interesantes de antioxidantes. 

martes, 11 de septiembre de 2018

La dieta de Pioppi, el pueblo italiano donde la gente vive más


Empecemos por el principio, por Pioppi. Pioppi es un pueblo en la Campania italiana cerca de Nápoles con unos pocos cientos de habitantes, fue reconocido por la Unesco como el hogar de la dieta mediterránea y es célebre por ser una de las poblaciones más saludables del mundo. No en vano la edad promedio de los varones aquí es de 89 años y muchos superan los 100 sin desarrollar enfermedades como demencia o diabetes. Dormir adecuadamente, bajos niveles de estrés y sin duda su dieta parecen ser factores clave para explicar la extraordinaria salud de sus lugareños. 

La actual propuesta oficial de la dieta Pioppi empezó a nacer con el documental de 2015 en inglés ‘The Big Fat Fix’, donde en efecto se habla de alimentación, pero de dieta también en el sentido extenso de ‘estilo de vida’, tal como entendían los griegos en su acepción original de dieta. Así empezaría la historia del ya best seller ‘The Pioppi Diet’, del británico Dr. Aseem Malhotra. Como todas historias, su descubrimiento de Pioppi fue uno de los puntos finales de un viaje personal para recuperar su propia salud. Su adicción al azúcar y la muy prematura muerte cardíaca de su hermano con síndrome de Down le acabaron llevando a ser cardiólogo y convertirse en un inconformista investigador (asegura haber aprendido apenas de nutrición en la universidad) sobre las claves de una dieta saludable. 

Su mencionado inconformismo le llevó, tras estudiar las causas de la obesidad, a crear ‘Action on Sugar’, un grupo de presión integrado por médicos para concienciar de los peligros de las dietas ricas en azúcar. Al mismo tiempo que fue elaborando su caso contra el azúcar creció su comprensión de la importancia de las grasas dentro de una dieta saludable y el peligro de la grasofobia que se inculcó a la población en todo Occidente especialmente desde los años 70. 

Ese viaje personal del Dr. Malhotra culminó en parte con su obra ‘The Pioppi Diet’ en 2017, convertido rápidamente en un best seller. Pero ¿qué propone en concreto Malhotra o, dicho de otro modo, cuál es su interpretación de la dieta Pioppi? Como hemos dicho, él entiende la dieta como un estilo de vida y propone estas 8 pautas clave de los habitantes de Pioppi: 

No temas a la grasa; el azúcar y los carbohidratos refinados son el enemigo 
Mantente activo y muévete, caminar es un gran ejercicio 
El aceite de oliva virgen es un alimento maravilloso 
Duerme al menos 7 horas cada noche 
No cuentes calorías porque no todas son igual 
Consume vegetales, al menos dos raciones diarias 
Consume huevos enteros, son sanos y nutritivos
Ayuna un día a la semana

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viernes, 7 de septiembre de 2018

Propiedades de las nueces


A veces, los alimentos más comunes y menos insospechados para muchos son verdaderos tesoros inaprovechados para nuestra salud. Son regalos de la naturaleza que en el caso de las nueces nos ofrecen grasas saludables, fibras, antioxidantes e incluso proteína. 

Propiedades de las nueces 

Para muchos, las nueces bien podrían ser el rey de los frutos secos, y aunque no vamos a abrir una discusión con sus compañeros de familia de frutos secos, razones no les faltan a quienes así lo creen.

1.- Las nueces son cardiosaludables 
Las nueces contienen Omega 3 del tipo ácido alfa-linolénico, que es antiinflamatorio y puede prevenir la formación de coágulos. La investigación muestra que las personas que consumen una dieta alta en este tipo de ácidos grasos tienen menos probabilidades de tener un ataque cardíaco mortal y tienen un riesgo casi 50% menor de muerte cardíaca súbita. Se ha demostrado que comer solo cuatro nueces al día aumenta significativamente los niveles en sangre de este ácido graso saludable para el corazón, y que el consumo de nueces favorece los niveles saludables de colesterol. Además, las nueces son ricas en el aminoácido arginina que ofrece beneficios vasculares tales como favorecer la producción de óxido nítrico y mejorar la circulación. 

2.- Tienen importantes antioxidantes 
Las nueces contienen antioxidantes que son tan poderosos como difíciles de encontrar en otros alimentos. Esto incluye la quinona jugona, el tanino telimagrandina y el flavonol morina. Todos éstos son antioxidantes del tipo polifenoles, probablemente de los mejores compuestos para evitar la oxidación del colesterol LDL. 

3.- Son alimento para el cerebro 
Las nueces contienen también determinados compuestos neuroprotectores, que incluyen vitamina E, ácido fólico, melatonina, y las mencionadas grasas omega-3 y antioxidantes. Además consumir alimentos con alto contenido de antioxidantes puede “mejorar la función cognitiva y motora durante envejecimiento”.