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lunes, 27 de abril de 2015

5 razones por las que este alimento no puede faltar en tu cocina

VINAGRE DE MANZANA


Durante siglos, el vinagre ha sido empleado con propósitos domésticos como culinarios. Es también un antiguo remedio que ha prometido ayudar con una amplia variedad de problemas.

El vinagre más popular por sus propiedades de salud es el vinagre de manzana. Son muchos de los supuestos beneficios que se le han atribuido. De todos ellos, al menos éstos podemos decir que están contrastados por la ciencia. 

1.- El vinagre de manzana regula los niveles de azúcar 

Aunque solemos pensar el diabéticos cuando hablamos de niveles de azúcar elevados, en realidad este problema afecta a los que no son diabéticos favoreciendo una multitud de problemas y enfermedades con el paso de los años. 

Si bien lo más efectivo es reducir el consumo de carbohidratos refinados y azúcar, el vinagre de manzana tiene potentes efectos. 

- Mejora la sensibilidad a la insulina durante una comida alta en carbohidratos por un 19-34% y reduce significativamente los niveles de glucosa e insulina (1)

- Reduce los niveles de azúcar un 34% cuando comemos 50 gramos de pan blanco (2)

- 2 cucharadas de vinagre de manzana antes de acostarse pueden reducir los niveles de azúcar en ayunas un 4% (3)

2.- El vinagre de manzana ayuda a reducir exceso de peso

Dado que ayuda a reducir los niveles de insulina y glucosa, tiene todo el sentido que ayude a reducir el exceso de peso. Muchos estudios humanos sugieren que el vinagre puede aumentar la sensación de saciedad ayudando a consumir menos. 

El vinagre junto con comidas altas en carbohidratos puede aumentar la sensación de llenazgo y hace que la gente consuma sobre 200-275 calorías menos durante el resto del día (3)

Un estudio con personas obesas mostró que el consumo diario de vinagre conduce a reducir la grasa abdominal, la circunferencia de caderas y redujo el peso total y los triglicéridos en sangre (4)

3.- El vinagre de manzana puede tener algunos beneficios para el corazón

Hoy la enfermedad cardiovascular es el asesino número uno. Se sabe que muchos factores biológicos están relacionados con el riesgo cardiovascular. Y muchos de estos factores pueden mejorar con el consumo de vinagre según estudios animales. 

Estudios en ratas muestran que el vinagre de manzana puede reducir los niveles de triglicéridos (5)

Otros estudios animales apuntan que al vinagre reducir la presión arterial (6). Un estudio observacional con humanos publicado por Harvard mostró que las mujeres que consumían vinagre en sus ensaladas tenían menos riesgo cardiovascular (7). 


4.- El vinagre de manzana podría combatir el cáncer

Algunos estudios muestran que el vinagre puede matar células cancerígenas y reducir tumores (8, 9 10). Sin embargo estos estudios han sido hechos en tubos de ensayo o en ratas y con vinagre convencional. 

Dicho esto, algunos estudios observacionales (que no prueban causa-efecto) han mostrado que el consumo de vinagre está vinculado con menor cáncer esofágico en China, aunque mayor cáncer de vejiga en Serbia. 

5.- El contenido de ácido acético del vinagre tiene efectos antimicrobianos

El vinagre puede matar patógenos, incluyendo bacterias (11). Tradicionalmente de hecho el vinagre se ha empleado para desinfectar y tratar infecciones de oído y hongos. 

Hipócrates, el padre de la medicina, usaba vinagre para la limpieza de heridas hace más de 2.000 años. 

El vinagre ha sido empleado como conservante alimentario y los estudios muestran que puede inhibir el crecimiento de bacterias (12, 13)

martes, 21 de abril de 2015

Cosmético del mes


- Paula's Choice Resist Vitamin C 25% Spot Treatment

Uno de los últimos productos de Paula's Choice es, como es habitual, otra gran fórmula en la que se nos demuestra que no necesariamente es preciso llenarla de innumerables ingredientes para hacerla no obstante sobresaliente. De hecho, este producto a base de vitamina C se convierte en uno de los mejores y más potentes tratamientos cosméticos con esta vitamina disponibles hoy en día. Primero porque usa una alta dosis de la misma, nada menos que un 25%. En segundo lugar porque es vitamina C estabilizada, no contiene ningún agente irritante ni perfume y sobre todo porque el envase es totalmente opaco y aislado del contacto con el aire, un aspecto muy relevante cuando hablamos de un producto a base de esta vitamina. 

Y es que podemos decir que la vitamina C es uno de esos quizás 5 ingredientes cosméticos más contrastados hasta la fecha en estudios dermatológicos. Si bien Paula's Choice ofrece este producto orientado a pieles con manchas, lo cierto es que los beneficios de esta vitamina aplicada tópicamente no se quedan ahí y van mucho más allá. 

En concreto podemos mencionar que la vitamina C en cosmética:

- Reduce la aparición de manchas y atenúa las ya existentes (1)
- Aumenta la producción de colágeno (otra razón por la que también debemos acordarnos de la vitamina C en la dieta)
- Reduce la irritación y la inflamación, causas importantes del deterioro cutáneo (2)
- Mejora en general todo tipo de marcas como las que pueda dejar el acné
- Aumenta las defensas antioxidantes de la piel frente a asaltos como contaminación o radiación ultravioleta

La forma más estudiada de vitamina C es el ácido ascórbico y puede usarse en dosis altas como es el caso aunque también tiene un efecto sinérgico cuando se usa con otros antioxidantes, lo cual significa que no harás sino aumentar los beneficios si en tu rutina combinas este producto con algún otro con antioxidantes como pueda ser un sérum. (3)

En el caso de usar este producto mi consejo es usarlo antes de la crema hidratante día y/o noche especialmente en las zonas donde hay hiperpigmentación o se quiere ganar luminosidad (siempre con SPF la hidratante diurna). En principio úsalo sólo días alternos para asegurarse de que puedes lugar aumentar su uso de manera diaria. En las pieles realmente castigadas, agredidas o envejecidas deberemos hacer un uso más general por todo el rostro del producto. 

Contiene 15ml y su precio son 65,90 euros. Por tiempo limitado cuesta 59,31 euros y si quieres puedes pedirme este producto como cualquiera de Paula's Choice escribiéndome a david_europa@hotmail.com

Ingredientes

Cyclopentasiloxane (agente deslizante), Acorbic Acid (ácido ascórbico / vitamina C / potente antioxidante / genera síntesis de nuevo colágeno), Ethylhexyl Hydroxysterate (emoliente), Polysilicone -11 (agente acondicionador de la piel), Dimethicone (espesante), Polymethylsilsesquioxane (agente de opacidad), Disteardimonium Hectorite (agente dispersante), Propylene Carbonate (disolvente).

viernes, 17 de abril de 2015

Trucos para hacer atractiva la comida saludable a tus hijos


Si tus hijos son de los más caprichosos , puede ser difícil conseguir que coman típicamente sus verduras . Y seamos sinceros: una cantidad infinita de regañiñas no pueden hacer mucho. 

Lo ideal, por supuesto, sería que un niño quiera comer sano. ¿A qué padre no le gustaría eso? Afortunadamente, hay técnicas simples que pueden ayudar a " entrenar " a sus hijos a convertirse en comedores saludables. Los padres pueden ser realmente útiles. Aquí te dejo unos trucos que pueden funcionar: 

Cenar juntos 

En una época en que triunfa la conveniencia por encima de todo, es difícil comer en familia durante la cena. Pero los estudios muestran que definitivamente vale la pena. Los niños que cenan con sus padres tienden a comer comidas más saludables. Y así lo demostró un estudio del año 2000. Son más propensos quienes comen con sus padres a comer frutas y verduras, y son menos propensos a comer alimentos fritos, refrescos y grasas trans. 

Pon fruta en un bol colorido 

Hay aspectos psicológicos en la dieta . Si algo se ve bien, es más probable comerlo. Investigadores de Cornell realizaron una serie de experimentos que examinaron los hábitos de salud de los niños que comen el almuerzo en una cafetería de la escuela. En un estudio, las ventas de frutas aumentaron en un 104 % cuando se coloca en un bol colorido. 

¿El mensaje para llevar a casa? Coloque las frutas y verduras en platos coloridos y cuencos y ser creativo con las presentaciones. 

Fuera de la vista, fuera de la mente 

En el mismo estudio de Cornell, los investigadores encontraron que cuando los elementos no saludables fueron colocados fuera de su alcance, por ejemplo se puso helado en un congelador con una tapa opaca, las ventas de alimentos más saludables aumentaron. Además, la reubicación de la barra de ensaladas triplicó las ventas.

¿El mensaje para llevar a casa? Mantén los alimentos basura fuera de la vista (o mejor aún, no los compre ) y mantén los alimentos más sanos a poca distancia. 

Es mejor raciones pequeñas 

¿Los niños realmente evitan los alimentos saludables porque no les gusta el sabor ? Tal vez no. Puede ser una cuestión de tamaño de la porción. Al menos eso son los resultados del estudio de Cornell. Cuando se les da la opción, los niños eligieron rodajas de manzana en lugar de la fruta entera. En una cafetería de la escuela que tenía máquinas de cortar la fruta , las ventas de manzanas aumentaron en un sorprendente 71 % ¿El mensaje para llevar a casa? Frutas precortadas y vegetales en pequeños tamaños 

¡ Sé un buen ejemplo !

Los niños van a hacer lo que ven en casa. Si tú comes sano, entonces es probable que tus hijos también lo hagan. Examina tus propios hábitos alimenticios y determina si están a la altura

miércoles, 15 de abril de 2015

Compra Paula's Choice en JyB



Prácticamente desde el comienzo de JyB me habéis preguntado por este u otro producto para poder recomendaros una rutina adecuada para vuestro tipo de piel.

A partir de ahora, os puedo recomendar y ofrecer una rutina completa de productos totalmente recomendados y usados por mí. Productos sin ningún tipo de irritante común, sin perfume, con ingredientes efectivos y demostrados en estudios publicados y no testados en animales.

Productos adecuados para pieles sensibles, mixtas, secas, grasas, acneicas o incluso con problemas dermatológicos como eccema, para mujeres y hombres de 20 o de 70 años... con los que ver resultados y que puedo recomendar y ofrecer con total confianza por mi parte. Y sobre los que la Dra Leslie Baumann que es una autoridad en dermatología -no en vano tengo su manual de consulta de Dermatología Cosmética en inglés-.



"Lo que diferencia a los productos de Paula's choice y los resultados sobre otros, a parte de la calidad y eficacia, es que es la única empresa de cosméticos en el mundo que recomienda otros productos a parte de los suyos, presentando sus recomendaciones en sus libros, sitios web, boletines de belleza por mail, apariciones en TV y entrevistas en las mejores revistas y periódicos"

Dra Leslie Baumann
Profesor de la Clínica de Dermatología y Jefe de la División de Dermatología Cosmética de la Universidad de Miami

¿Quieres tener tu piel más luminosa, más uniforme, protegida y bonita con cosméticos que realmente funcionan, mejoran la piel y merecen la pena? Escríbeme a david_europa@hotmail.com Todo es igual que si compraras a la marca directamente (precios, envío, con pago vía transferencia) pero en este caso colaborando a mantener JyB y pudiéndote aconsejar yo con cualquier duda que necesites. 

Si siempre quisiste tener mejor la piel siguiendo los consejos y recomendaciones que llevo años haciendo, éste es el momento. Haré que tu piel se vea mejor, que tú te veas realmente mejor. Sólo tienes que mandarme un mail.

Información para comprar cosméticos 

Adolfo David

lunes, 13 de abril de 2015

Beneficios cardiovasculares de la sauna


En febrero de 2015, la revista JAMA Internal Medicine publicó un estudio definiendo los efectos de las saunas en la mortalidad cardiovascular y por cualquier causa. La investigación analizó el uso de saunas en 2.315 finlandeses de edad media durante un período de 5 años. Un subsiguiente seguimiento de 20 años de media analizó la probabilidad de los participantes de morir por causas cardiovasculares o cualquier causa. Los hallazgos revelaron que tomar sauna 4-7 veces por semana reduce el riesgo de muerte súbita a la mitad frente a quienes sólo toman sauna una vez por semana. El riesgo de mortalidad cardiovascular se redujo un 43% y la mortalidad por cualquier causa un 46%. Además, dos otros recientes ensayos hallaron que la sauna regular minimiza la intensidad de la tensión de dolores de cabeza y mejora funciones pulmonares en personas con alergias estacionales. 

Los mecanismos por los que la exposición a la sauna mejora la salud no están completamente dilucidados. Sin embargo, hay claves que pueden encontrarse en algunos estudios. Por ejemplo, el estudio mencionado sobre alergia estacional descubrió que la terapia de sauna tenía efectos positivos en la variabilidad de la tasa cardíaca. Un experimento de 2014 consistiendo en 10 baños de sauna de 15 minutos cada uno redujo significativamente los triglicéridos e incrementó el colesterol HDL o bueno en hombres jóvenes. Otros estudios han demostrado que mejora el status antioxidante y la estimulación del sistema inmunitario como resultado de repetidas sesiones de sauna. 

Si tenemos serios problemas de salud, tenemos que ser precavidos con la sauna y en cualquier caso no olvidar una correcta y adecuada hidratación para reponer líquidos. 

martes, 7 de abril de 2015

¿El pomelo ayuda a perder peso?



El pomelo siempre ha estado de algún modo en muchos tipos de dietas, al menos desde los años 80. De acuerdo a un nuevo estudio, algo de útil parece haber en el pomelo a la hora de perder peso. 

Esencialmente, los ratones que recibieron zumo de pomelo mostraron pérdida de peso y reducción de los niveles de azúcar. Los resultados se publicaron en la revista PLOS ONE

Zumo de pomelo para reducir peso y azúcar en sangre

En el estudio, los ratones fueron seleccionados para recibir una de las siguientes cosas - o una combinación de estos ingredientes: 

- Metformina (fármaco antidiabético)
- Zumo endulzado de pomelo
- Agua endulzada (grupo de control)
- Naringina (un extracto amargo del pomelo)

El zumo de pomelo fue administrado en dos concentraciones diferentes. Se midieron los niveles de peso, glucosa e insulina durante todo el proceso y los ratones recibieron una dieta alta o baja en grasa. 

Los resultados del estudio fueron: 

- Los ratones que consumieron una dieta alta en grasa y a la vez zumo de pomelo experimentaron una reducción del 18,4% de peso y hasta un 17% de glucosa en sangre. Los niveles de insulina en sangre fueron tres veces inferiores. 

- La insulina en los ratones con la dieta baja en grasa se redujo dos veces más con el zumo de pomelo

- El zumo de pomelo redujo los niveles de azúcar de modo tan efectivo como el fármaco metformina

- La naringina redujo los niveles de glucosa y mejoró la tolerancia a la glucosa pero no tuvo efectos significativos en la pérdida de peso

Eso sí, ten en cuenta que el zumo de pomelo es incompatible con ciertos medicamentos como las estatinas ya que éste puede aumentar la absorción en sangre de los fármacos. 

martes, 31 de marzo de 2015

Enlighten Even Skintone de Lauder. Buena hidratante, estándar aclarante


Como suele ser habitual en las fórmulas de Estée Lauder, su novedoso Enlighten no es menos y está bastante bien formulado, de hecho claramente por encima del nivel promedio de formulación cosmética.

Contiene como es de esperar muchos ingredientes comunes en la gama general de Estée Lauder como acetil glucosamina que mejora la textura de la piel, extracto de manzana o vitamina C en su forma ascorbil glucósido. Y tiene destacables antioxidantes como ergotioneína.

Sin embargo, es difícil identificar ingredientes realmente novedosos a la par que potentes para aclarar la piel. Sí tiene un extracto de regaliz, pero al final de la fórmula. También la vitamina C que hemos mencionado que no es nada novedoso. Y raíz de Scutellaria Baicalensis que tampoco es novedoso.

Sí se me antojan más novedosos o menos comunes al menos 4 ingredientes a la mitad de la fórmula:


- Hypnea Musciformis: un alga que puede tener efectos antiglicación
- Narcissus Tazetta Bulb Extract: que puede regular el exceso de sebo (también se le han achacado acciones antienvejecimiento, lo que tiene más sentido en este producto)
- Gellidiela Acerosa: un alga roja que podría ayudar a retener la hidratación de la piel 
- Tribehenin: Una combinación de un ácido y de glicerina que tiene un efecto humectante

Todo muy bien (a excepción en parte del fuerte perfume que tiene si pruebas el producto), pero esto diría que es una más que decente hidratante, no un producto específico contra las manchas sin duda. 

De esta gama por cierto algo más efectivo hemos de suponer el sérum por su contenido de extracto de mora, pero de nuevo, lo mismo: hay productos más potentes y específicos.


Ingredientes

Water\Aqua\Eau, Phenyl Trimethicone, Butylene Glycol, Cetearyl Alcohol, Dimethicone, Butyrospermum Parkii (Shea Butter), Tricaprylyl Citrate, Glycerin, Hydrogenated Polyisobutene, Cetearyl Glucoside, Polybutene, Pentylene Glycol, Acetyl Glucosamine, PEG-8 Beeswax, Citrullus Vulgaris (Watermelon) Fruit Extract, Lens Esculenta (Lentil) Fruit Extract, Pyrus Malus (Apple) Fruit Extract, Cladosiphon Okamuranus Extract, Hordeum Vulgare (Barley) Extract\Extrait D’Orge, Molasses Extract\Saccharum Officinarum\Extrait De Melasse, Scutellaria Baicalensis Root Extract, Chamomilla Recutita (Matricaria) Flower Extract, Cucumis Sativus (Cucumber) Fruit Extract, Narcissus Tazetta Bulb Extract, Hypnea Musciformis (Algae) Extract, Gellidiela Acerosa (Algae) Extract, Caffeine, Sucrose, Cholesterol, Ascorbyl Glucoside, Sodium Lactate, Ergothioneine, Tribehenin, Phytosphingosine, Helianthus Annuus (Sunflower) Seedcake, Hydrolyzed Prunus Domestica, PEG-10 Dimethicone, Isohexadecane, Yeast Extract\Faex\Extrait De Levure, Biosaccharide Gum-1, PEG-100 Stearate, Trehalose, Saccharide Isomerate, Dextrin, Acrylamide/Sodium Acryloyldimethyltaurate Copolymer, Propylene Glycol Dicaprate, Sodium PCA, Tocopheryl Acetate, Caprylyl Glycol, Xanthan Gum, Glycyrrhetinic Acid, Polymethyl Methacrylate, Choleth-24, Polysorbate 80, Ceteth-24, Sodium Hyaluronate, Carbomer, Hexylene Glycol, Sodium Hydroxide, Dimethicone Silylate, Fragrance (Parfum), Citric Acid, BHT, Disodium EDTA, Phenoxyethanol, Titanium Dioxide (CI 77891).

jueves, 26 de marzo de 2015

¿Es tan saludable el vino tinto?


La opinión científica ha variado notablemente en el tema del consumo de alcohol. Es cierto que algunos grupos religiosos conocidos por su longevidad prohiben su uso, mientras otros están convencidos del beneficio del alcohol sobre todo cuando proviene del vino tinto.

La llamada 'paradoja francesa' ha llegado a ser un cliché en cuanto a lo saludables que están los franceses y su baja incidencia cardiovascular. Sin embargo, atribuir todo esto al vino puede ser simplemente pensamiento feliz ya que los franceses practican muchas pero muchas otras cosas aparte de beber vino.

Los bebedores en moderación podrían vivir más que los no bebedores

En julio de 2014 un análisis de más de 380.000 hombres y mujeres tuvieron una mayor mortalidad en un período de 13 años en el caso de bebedores serios comparados con bebedores moderados que consumieron entre 0,1 y 4,9 gramos de alcohol al día 

Sin embargo, los bebedores moderados tuvieron también menor mortalidad que aquéllos que no bebían en absoluto.

Un estudio con 128.000 californianos halló una relación entre consumo más frecuente de vino y una menor mortalidad en un período de 20 años, especialmente en el caso de mortalidad por problemas cardiovasculares y causas respiratorias 


Alcohol o polifenoles: ¿Qué hay detrás de los beneficios del vino?

El vino, particularmente el tinto, contiene polifenoles que podrían ser los responsables de sus beneficios cardiovasculares.

En un estudio con 67 hombres con alto riesgo cardiovascular, el vino tinto libre de alcohol mostró reducir la presión arterial 

¿No puedes beber vino? Considera esto

Si las investigaciones lo confirman, los compuestos hallados en las uvas confieren beneficios de salud asociados con el vino, por lo que la mejor opción para quienes evitan el alcohol es consumir suplementos de polifenoles.

Aunque el vino en moderación podría estar asociado con mejor salud y longevidad, no es aconsejable por ejemplo para personas con alcoholismo o problemas hepáticos.

Para las mujeres, consumir más de una bebida de alcohol al día está asociado con un incremento del riesgo de cáncer de pecho 

Si eliges beber vino, que sea tinto y con moderación. 

- Referencias
BMJ Open. 2014 Jul 3;4(7):e005245. 
Am J Epidemiol. 2003 Sep 15;158(6):585-95. 
J Thromb Haemost. 2005 Feb;3(2):346-50. 
Circ Res. 2012 Sep 28;111(8):1065-8.

viernes, 20 de marzo de 2015

Los arándanos promueven la longevidad más allá de la restricción calórica



Cuando los científicos comenzaron a investigar los arándanos, descubrieron el impacto de esta fruta reduciendo los efectos envejecedores del estrés oxidativo en los tejidos. Los arándanos son únicos entre las frutas por sus habilidades no sólo para capturar los radicales libres sino también para modular directamente los genes que aportan a las células sus propios mecanismos protectores. Aquéllos genes producen enzimas como el superóxido dismutasa y la catalasa que permiten a las células capturar y detoxificar los radicales libres, produciendo en su lugar moléculas inocuas.

Los arándanos hacen mucho más que combatir la oxidación. Los estudios están revelando la poderosa habilidad de los polifenoles de arándanos para modular los genes asociados con el envejecimiento en sí mismo, como el gen Methuslah, que puede promover hasta un 35% la esperanza de vida en las moscas de frutas, un organismo comúnmente estudiado en la ciencia del envejecimiento.

Los estudios en no menos de tres diferentes especies ilustran el valor de los arándanos ralentizando el proceso de envejecimiento para producir significativamente inferiores esperanzas de vida.

El más simple organismo multicelular usado en la ciencia antienvejecimiento es la lombriz Caenorhabditis elegans, que mide sobre 1.3 mm de largo, y es uno de los modelos animales más versátiles en la ciencia del envejecimiento.

Los estudios revelan que los gusanos C. Elegans tratadas con polifenoles de arándanos incrementaron la esperanza vida media un 28%. En términos humanos, esto es equivalente a añadir 22 años a la vida de una persona de 79 años (la esperanza de vida media de un varón nacido hoy). 

En un estudio, se evaluaron los efectos en la esperanza de vida de los polifenoles de arándanos, granada y té verde combinados en un mismo cóctel añadido en comida para ratones. Un grupo comió sin límites, otro grupo estuvo bajo restricción calórica y el tercero combinó la restricción calórica con el mix de polifenoles. Como era esperado, tanto el grupo que hizo restricción calórica como el que añadió polifenoles vivieron significativamente más que los animales del grupo de control. Lo que era más reseñable, sin embargo, fue que el grupo de restricción calórica que también tomó polifenoles significativamente vivió más que el grupo de restricción calórica. 


Mecanismos de las propiedades de los arándanos para extender la vida

¿Cómo hacen los arándanos para aumentar la esperanza de vida y mejoras nuestras funciones?

Los arándanos y sus polifenoles parecen ser excepcionalmente buenos promoviendo la reparación de hebras de ADN y optimizando la inmunidad a nivel celular. Ambas funciones son esenciales para prevenir la senescencia y los impactos ambientales que conducen al cáncer, enfermedad cardiovascular, pérdida de control metabólico y que subyace a la obesidad y la diabetes. 

En un llamativo estudio humano, los voluntarios ingirieron 300 gramos de arándanos o una jalea sin ningún compuesto de arándano. Las muestran de sangre fueron tomadas antes y una, dos y 24 horas después tras el consumo del suplemento. Al final de una hora, la cantidad de daño oxidativo inducido en el ADN en los sujetos suplementados con arándanos cayó un 18% comparados con el grupo de control. Lo que hace a este estudio especialmente relevante es que se trataba de una sola ración de arándanos la que fue capaz de suprimir el daño del ADN de manera tan rápida.

Muchas personas no comen arándanos porque a veces no es fácil de encontrar, son caros o porque pueden contener muchos pesticidas. Por tanto, cuando hablamos de arándanos y sus beneficios, suplementarlos es siempre una gran elección!

Referencias
1.- Effect of blueberry ingestion on natural killer cell counts, oxidative stress, and inflammation prior to and after 2.5 h of running. Appl Physiol Nutr Metab. 2011 Dec;36(6):976-84.
2.- Blueberry polyphenols increase life span and thermotolerance in Caenorhabditis elegans. Aging Cell. 2006 Feb;5(1):59-68.
3.- Potentiation of dietary restriction-induced life span extension by polyphenols. Biochim Biophys Acta. 2012 Apr;1822(4):522-6.

miércoles, 18 de marzo de 2015

¿Los alimentos fermentados pueden agravar el acné?


Todos sabemos los beneficios de los alimentados fermentados naturalmente ricos en probióticos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los alimentos fermentados son una de las mayores fuentes conocidas de histaminas, que es un compuesto químico que el cuerpo genera ante una reacción alérgica. La liberacón de histamina frecuentemente puede expresarse a sí misma en la superficie de la piel a través de un número de síntomas cono eccema, rosácea y acné. 

Aunque no hay una evidencia directa relacionando acné con alimentos ricos en histaminas, hay estudios que muestran mejoras por ejemplo en la dermatitis atópica cuando se adopta una dieta baja en histamina. 

Y hay personas que parecen encontrar cierta mejoría con este tipo de dieta. El pequeño gran problema que serían muchos, quizás demasiados, los alimentos que deberíamos sacrificar. Por ejemplo, todos los lácteos y quesos, té, café, vino, cerveza, fresas, frambuesas, plátanos, sardinas, bacon... (Puedes encontrar más información en este artículo en inglés)