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lunes, 19 de febrero de 2018

Panela, stevia, sirope de ágave y otras alternativas para el azúcar




Cada vez somos más conscientes de que el azúcar es un alimento que consumimos en exceso y que tendríamos que limitar. La Panela, la stevia, el sirope de ágave son algunas de las alternativas al azúcar que cada vez toman más protagonismo. En 2014 la propia OMS endureció su postura respecto al consumo de azúcar fijando como ideal un límite del 5% de azúcar en nuestra dieta. Y los políticos ya han puesto en su punto de mira el azúcar como el nuevo tabaco. Las razones para dejar el azúcar son casi innumerables: Favorece la acumulación de grasa corporal y la diabetes, induce estrés oxidativo en el cuerpo, reduce la producción de la hormona leptina que regula el apetito, acelera el envejecimiento deteriorando las proteínas del organismo… 

Endulzantes naturales 

A la hora de tomar café entonces, ¿qué consumimos que no sea azúcar? Os contamos cuáles son las alternativas y qué debemos saber sobre estas opciones, pues algunas no son tan recomendables: (Seguir leyendo)


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lunes, 12 de febrero de 2018

8 mecanismos antienvejecimiento del NAD+ (y2)

Hace dos semanas había enumerado los 4 primeros mecanismos antienvejecimiento del NAD+, un aspecto realmente fascinante si tenemos en cuenta de que hablamos de un solo compuesto. Éstos son los otros 4 que me faltaban por comentar.

He de confesar que yo aún en mis 30 no lo he incluido entre mis suplementos, pero sí lo he incluido en personas de edad más avanzada de mi familia. En general yo me plantearía suplementarlo a partir de los 40 años buscando una edad aproximada.



Mecanismo antienvejecimiento 5: NAD+ promueve la estabilidad de los cromosomas

Nuestros cromosomas son estructuras complejas que albergan nuestro ADN. El acceso a cadenas de ADN para "leer" las instrucciones genéticas requiere un control bioquímico de esas proteínas para asegurarse de que cada gen funcione adecuadamente.

Pero como cualquier estructura molecular compleja, los cromosomas pueden volverse inestables. Eventualmente, esto desencadena errores en la forma en que se interpretan nuestros genes, lo que en última instancia contribuye a cambios perjudiciales en la función y estructura de la célula. El envejecimiento se acelera en presencia de una mayor inestabilidad cromosómica.

Las enzimas involucradas en el mantenimiento de estructuras cromosómicas estables requieren NAD + para funcionar correctamente. Modelos animales muestran que NAD + contribuye a la longevidad.

Y los estudios muestran que cuando las enzimas que requieren NAD + son inactivas, la estructura del cromosoma sufre y las células se replican anormalmente

Mecanismo antienvejecimiento 6: NAD+ es un neurotransmisor

Los neurotransmisores son químicos cerebrales que transmiten señales entre las células nerviosas. Al hacerlo, ayudan a regular las funciones de todo el cuerpo, como el estado de ánimo, el apetito y el estrés. Se ha encontrado que NAD + cumple con todos los criterios para un neurotransmisor.

Mecanismo antienvejecimiento 7: El NAD+ activa las sirtuínas (=longevidad)

Las proteínas llamadas sirtuinas son los principales reguladores del envejecimiento celular porque influyen en funciones fundamentales como la reparación del ADN y las respuestas inflamatorias. También influyen en si las células entran en un ciclo de replicación o en su lugar mueren en una muerte programada (apoptosis) .

Los compuestos que activan las sirtuinas se buscan ansiosamente como "fuentes de la juventud" químicas. Suplementos como el resveratrol y la quercetina han sido evaluados como prometedores activadores de la sirtuina2. Pero se requiere NAD + para que las sirtuinas funcionen.

Mecanismo antienvejecimiento 8: NAD+ promueve la producción de energía

NAD + se descubrió por primera vez como una parte importante del proceso que canaliza la energía química de los alimentos (calorías). 

Estudios recientes han revelado que NAD + es en sí mismo una forma de "moneda de energía" similar a ATP (sinónimo de energía). NAD + también es una molécula de señalización funcional en procesos relacionados con la producción de energía.

Además, los altos niveles de NAD + pueden activar las sirtuinas, lo que les permite llevar a cabo sus respuestas metabólicas y de protección contra el estrés y contribuir a la longevidad.

miércoles, 7 de febrero de 2018

El azúcar en el embarazo relacionado con riesgo de asma y alergia infantil

Para el estudio, publicado en la revista European Respiratory Journal y realizado en Reino Unido, los investigadores contaron con más de 9.000 mujeres embarazadas que fueron clasificadas según la cantidad de azúcar que consumían durante el embarazo. Vieron que el 20% de las mujeres que más azúcar comían tenían hijos cuya probabilidad de tener alergia a los 7 años era un 38% mayor, y que la probabilidad de tener dos o más alergias era aún mayor, del 73% más. Las diferencias son muy significativas. Además, el riesgo de asma alérgico era del doble; todo ello independientemente de la cantidad de azúcar que los hijos habían consumido durante su infancia. Las alergias analizadas fueron las alergias ambientales más habituales: a los ácaros del polvo, al pelo de los gatos y a gramíneas.

Como siempre que se estudian dos variables y se establece una hipótesis de una con respecto a la otra, hay que eliminar todos los posibles factores de confusión para tener claro que una es causa de la otra. En este caso, los investigadores no se atreven a afirmar que haya causalidad, pero sí abren la puerta a que sea muy posible y a que nuevas investigaciones confirmen o no sus conclusiones. 

Los investigadores lo explican de este modo: 

"No podemos decir a partir de estas observaciones que una ingesta alta de azúcar por parte de las madres en el embarazo es lo que sin duda alguna está causando la alergia y el asma alérgico de sus hijos, pero dado que el consumo de azúcar es extremadamente alto en occidente, sin duda investigaremos esta hipótesis con más profundidad con cierta urgencia."

martes, 6 de febrero de 2018

Cosmético del mes

- Huile Prodigieuse Riche de Nuxe

Que desde hace pocos años vivimos una fiebre en el mundo cosmético no se le escapa a nadie que siga un mínimo esta industria. Obviamente, los aceites -únicos de una semilla o fruto o combinados- están más que lejos que ser un descubrimientos. Es el redescubrimiento de ingredientes milenarios.

Lo único que da cabida para cierta innovación es determinadas combinaciones o la adición de algún ingrediente o fragancia determinadas. 

En realidad, la actual fascinación por el mundo de los aceites tiene un actual precedente y que es uno de los productos más vendidos de la marca francesa Nuxe: su aceite Huile Prodigieuse. De él se han versionado envases en innumerables diseños, aparte también de su variante con brillante polvo dorado que bien sirve para realzar una piel bronceada (al menos, ése es el propósito promocionado por la firma). El secreto de este producto pionero en lo que luego sería una moda no era más que una buena fórmula con una fragancia tan inconfundible como exitosa. 

Tras años copando el mercado de aceites multiusos, Nuxe nos ha traido por fin una variante real -en la fórmula, no en el envase- de este producto. En concreto, una variante enriquecida, más nutritiva o más enfocada a pieles secas. Es cierto que el contenido de fragancia es relevante, pero su fórmula sigue siendo quizás no épica pero sí desde luego recomendable.
Los aceites que combina este producto son:

 Aceite de Tsubaki
Aceite de Almendra dulce
Aceite de Camelia
Aceite de Borraja
Aceite de Avellana
Aceite de Macadamia
Aceite de Argán

En realidad no hay una gran alteración de la fórmula original. Su principal novedad es el emoliente primer ingrediente que antes tenía menor presencia. Sus antioxidantes vitamina E, vitamina C, extracto de romero y de tomate también repiten. ¿Pero qué mejor que una ligera reformulación para la recomendación de un recomendable clásico?

Ingredientes

CAPRYLIC/CAPRIC TRIGLYCERIDE, MACADAMIA INTEGRIFOLIA SEED OIL, DECYL OLEATE, OLEIC/LINOLEIC/LINOLENIC POLYGLYCERIDES, PRUNUS AMYGDALUS DULCIS (SWEET ALMOND) OIL, CORYLUS AVELLANA (HAZEL) SEED OIL, CAMELLIA OLEIFERA SEED OIL, PARFUM/FRAGRANCE, CAMELLIA JAPONICA SEED OIL, TOCOPHEROL, ARGANIA SPINOSA KERNEL OIL, BORAGO OFFICINALIS SEED OIL, TOCOPHERYL ACETATE, HELIANTHUS ANNUUS (SUNFLOWER) SEED OIL, ROSMARINUS OFFICINALIS (ROSEMARY) LEAF EXTRACT, POLYGLYCERYL-3 DIISOSTEARATE, ASCORBIC ACID, SOLANUM LYCOPERSICUM (TOMATO) FRUIT EXTRACT, BENZYL SALICYLATE, LINALOOL, LIMONENE, CITRONELLOL, GERANIOL [N2214/A]

lunes, 29 de enero de 2018

8 mecanismos antienvejecimiento del NAD+ (1)



Los niveles de NAD + disminuyen notablemente con la edad, creando un déficit de energía que disminuye la capacidad del cuerpo para retener la función juvenil. Para hacerte una idea, a la edad de 50 años una persona típica puede tener solo la mitad del NAD + que tenía en la juventud. A la edad de 80 años, los niveles de NAD + disminuyen a solo 1% a 10% en los jóvenes.

La deficiencia de NAD + nos predispone a un envejecimiento acelerado e impide nuestra capacidad de beneficiarnos completamente del resveratrol.

Afortunadamente, es fácil restaurar su NAD + celular a rangos más altos. Como un cofactor en la transferencia de energía celular, NAD + juega un papel crítico en la regulación de los procesos de envejecimiento.


Encontrado en prácticamente todas las células vivas, NAD + es esencial para mantener la vida. Un aspecto fascinante de NAD + es su doble función de protección contra los factores que nos envejecen. Esto incluye mitigar el estrés químico, la inflamación, el daño al ADN y fallos de las mitocondrias.

Un estudio mostró un aumento promedio del 5% en la esperanza de vida de los ratones viejos, a pesar de que la administración de suplementos no comenzó hasta que los ratones se acercaban al final de su ciclo de vida natural (24 meses). Eso equivaldría a ganar casi cuatro años adicionales de vida basados en la expectativa humana promedio actual de 78.8 años. Una revisión científica rigurosa de NAD + revela que sus beneficios de longevidad surgen de ocho funciones diferentes, pero interrelacionadas.

Veamos las 4 primeras

Mecanismo antienjevecimiento 1: NAD+ podría contribuir a más largos telómeros

NAD + es necesario para el funcionamiento de las proteínas sirtuinas que contribuyen a la longevidad, y específicamente para mantener la longitud de los telómeros más importantes.

Los telómeros son extensiones de cadenas de ADN repetitivas que cubren los extremos de los cromosomas. Al igual que la quema de un fusible, los telómeros en los extremos de nuestros cromosomas se acortan constantemente cada vez que una célula se replica. Una vez que los telómeros alcanzan una longitud críticamente corta, la renovación celular prácticamente se detiene, lo que lleva a un envejecimiento acelerado o la muerte de la célula.

El acortamiento de los telómeros es un marcador del envejecimiento celular y un predictor de vida más corta. Los investigadores han estado buscando medicamentos y otras intervenciones que puedan alargar los telómeros, con el fin de extender la esperanza de vida y / o el período de salud. Hasta la fecha, se ha demostrado con fiabilidad que el ejercicio y la pérdida de peso son efectivos en el alargamiento de los telómeros.

Mecanismo antienvejecimiento 2: NAD+ promueve la reparación del ADN



Aunque el ADN está protegido por su refugio cromosómico, es altamente vulnerable al daño.

Esto puede conducir a cadenas de ADN rotas y mutaciones en genes cruciales. El daño acumulado en el ADN contribuye al proceso de envejecimiento y puede dar como resultado enfermedades de acortamiento de la esperanza de vida específicas, como el cáncer y una función inmune pobre.

Cuando el ADN se daña, activa una enzima conocida como PARP-1 que lleva a cabo la reparación del ADN dentro de las células. Para llevar a cabo su función, PARP-1 consume enormes cantidades de NAD +. A medida que NAD + se agota, la capacidad de PARP-1 para reparar el ADN se ve obstaculizada significativamente.

La buena noticia es que la reposición de NAD + a las células puede restaurar la reparación del ADN y evitar la muerte celular bajo estrés.26,29 En dos modelos animales diferentes de enfermedad neurodegenerativa, el aumento de NAD + celular redujo la gravedad del trastorno, la función neuromuscular normalizada, la pérdida de memoria retardada, y vida útil extendida.

Mecanismo antienvejecimiento 3: NAD+ modula las señales de células inmunitarias

A medida que envejecemos, nuestras células inmunes comienzan a perder su función correcta. Algunas se vuelven hiperactivas, lo que contribuye a la enfermedad autoinmune, mientras que otras disminuyen la velocidad, lo que aumenta el riesgo de infección. Este proceso, llamado inmunosenescencia, está íntimamente relacionado con la función mitocondrial y el balance energético, que dependen de la actividad de NAD +.


Los niveles intracelulares de NAD + regulan las vías inmunes e inflamatorias, incluida la citocina TNF-alfa, una molécula de señalización crítica.

Mecanismo antienvejecimiento 4: NAD+ induce enzimas intensivas en energía

Una característica universal del envejecimiento es la pérdida de energía celular, que se traduce en una disminución de los niveles de ATP y un combustible celular inadecuado necesarios para alimentar su cuerpo.

Una causa de esta pérdida de energía es una falla en la eficiencia de la cadena de transporte de electrones, la vía principal a través de la cual extraemos energía de los alimentos (y de la cual NAD + es un componente esencial). Trastornos que van desde la obesidad y la diabetes hasta la osteoporosis se has asociado con la pérdida de esta vía vital.

Los estudios ahora demuestran que restablecer la función de la cadena de transporte de electrones aumentando los niveles de NAD + es un medio rápido y eficiente de promover las enzimas esenciales involucradas en la extracción de energía y el mantenimiento de la función celular juvenil. Esto ayuda a reducir la disminución fisiológica y proporciona protección contra enfermedades relacionadas con la edad

miércoles, 17 de enero de 2018

La histórica (y falsa) creencia de que la cafeína mata

Rey Gustavo III de Suecia (1746-1792)
Cuando Davis Cripe murió en su aula de Carolina del Sur (EEUU) en mayo pasado, fue un shock para todos los que lo conocieron. Tenía solo 16 años y estaba saludable. Su muerte no tenía sentido, especialmente cuando el forense dijo que había sido matado por una sustancia que la mayoría de nosotros consumimos a diario: la cafeína. Es bien sabido que la cafeína puede, en casos extremos, ser mortal. Aproximadamente 10 gramos de esta sustancia mataría a la mayoría de las personas, lo que hace que la cafeína en polvo sea una opción de fácil acceso (aunque increíblemente poco común y probablemente dolorosa) para el suicidio. Pero una taza de café típica tiene menos de 100 miligramos, o solo 0.1 gramos de cafeína. En otras palabras, necesitarías tomar 100 tazas de café en una sucesión rápida para alcanzar la dosis mortal. Para las personas sin afecciones médicas subyacentes, es extremadamente difícil morir por beber bebidas con cafeína debido a la (relativamente) poca cafeína que contienen.

Esto es algo que el Rey Gustavo III de Suecia descubrió en el siglo XVIII, cuando realizó un experimento para ver si el té o el café mataban más rápido. Ambos sujetos de prueba vivieron hasta la vejez, sobreviviendo al Rey Gustav y los investigadores que realizaron el experimento.

El médico forense local dijo que su personal determinó que Cripe había muerto a causa de un "evento cardíaco inducido por cafeína que causaba una posible arritmia". No se trataba de eliminar una serie de pastillas de cafeína; era, dijo el forense, porque Cripe bebió una combinación de un "Mountain Dew", una bebida energética,  y un café con leche en unas pocas horas. Hay poca evidencia científica que sugiera que incluso altas cantidades de bebidas con cafeína pueden causar arritmias cardíacas. Un estudio de 2016 encontró que los pacientes con alto riesgo de arritmias podrían ingerir 500 mg de cafeína en un lapso de cinco horas sin aumentar el riesgo de latidos cardíacos irregulares. Y un metanálisis de estudios previos no encontró pruebas fuera de los estudios en animales, donde los animales recibieron dosis exorbitantemente altas, del orden de 35 mg de cafeína por kilogramo de peso corporal. Eso equivaldría a aproximadamente 2,550 mg o 25 tazas de café para un adulto de  70kg.

Los científicos y profesionales médicos preocupados por la cafeína generalmente se enfocan en las bebidas energéticas, ya que son muy populares pero contienen muchos ingredientes que interactúan de manera desconocida, o en combinaciones de cafeína y alcohol, que emborronan la mente de las personas aun cuando continúen sobrias. Pero mientras que las bebidas energéticas pueden ser un brebaje relativamente nuevo, el café y el té y otras bebidas con cafeína tradicionales no lo son. Y hay una extensa investigación que muestra que es incorrecto sugerir que el consumo típico de cafeína es peligroso.

Los beneficios a corto plazo de la cafeína son claros. Pero los estudios demuestran que el café hace mucho más que ayudar a enfocarnos y mejorar nuestro estado de ánimo. Por ejemplo, los bebedores de café de toda la vida tienen menos probabilidades de tener Alzheimer, Huntington y Parkinson. Además, si consume cafeína por la mañana, puede ayudar a mantener los ritmos circadianos, manteniendo constante el reloj interno de 24 horas de su cuerpo. Cuando sus ritmos circadianos se desacomodan, usted está en riesgo de sufrir todo tipo de trastornos del sueño, así como también de ganar peso y problemas de salud mental. (Por supuesto, la capacidad de la cafeína para afectar el reloj interno de su cuerpo también explica por qué podría ser malo consumir cafeína por la noche).

De hecho, algunos investigadores sugieren que deberíamos beber tres o cuatro tazas de café al día, si queremos cosechar todos los beneficios de la cafeína sin perder el sueño o sentirnos agitados. Dicho esto, todos manejan la cafeína de manera diferente; para algunas personas, cuatro tazas al día podrían mantenerlas despiertas toda la noche. Esto resulta que está codificado en tu genética. En los últimos años, los investigadores han identificado variaciones específicas en el genoma humano que permiten a ciertas personas metabolizar la cafeína más rápido. Eso explica por qué la experiencia de todos con la cafeína es diferente, y por qué cualquier recomendación de cafeína universal es errónea.


En un estudio de 2016, los investigadores descubrieron que las personas que beben más café también son las personas cuyos cuerpos tienen el código genético apropiado para reducir la cafeína más rápido. En otras palabras, la población de muestra del estudio ya estaba haciendo un buen trabajo autorregulando su consumo. Esto sugiere que la cafeína no es peligrosa para la mayoría de las personas, ya que, naturalmente, nos atenemos a nuestros límites. Entonces, cuando te sientas nervioso o tengas problemas para dormir, simplemente tomarás eso como una señal para beber un poco menos en el futuro.  

lunes, 8 de enero de 2018

Ayunar estimula las neuronas

"Ayuno para mayor eficiencia física y mental" Platón


El ayuno intermitente puede proporcionar a tu cerebro más energía, mejorando la memoria y las capacidades de aprendizaje, según un nuevo estudio. Investigadores del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento en EEUU descubrieron que cuando los ratones se alimentaban a días alternos, cultivaban más neuronas y conexiones sinápticas, mejorando sus funciones cognitivas. Los nuevos hallazgos respaldan investigaciones previas que muestran los beneficios para la salud del ayuno para las enfermedades cardiovasculares y relacionadas con el envejecimiento. Durante el ayuno intermitente, el cuerpo cambia las fuentes de energía de la glucosa, producida en el hígado, a las células grasas, que estimulan la actividad y el crecimiento celular en el cerebro, según el estudio.

El cuerpo agota reservas de energía del hígado durante aproximadamente 10 a 14 horas en los humanos, dice Mark Mattson, jefe del laboratorio de neurociencias del Instituto Nacional de Envejecimiento. "Cuando esas reservas se agotan, los cuerpos humanos y animales cambian a las reservas de grasa, que se convierten en compuestos llamados cetonas en la sangre. El principio es esencialmente el mismo detrás de las dietas cetogénicas o muy bajas en carbohidratos mas populares, que también ponen al cuerpo en un estado de "inanición", alentándolo a recurrir a las células de grasa, en lugar de a la glucosa para obtener energía. "Las cetonas actúan directamente sobre las células nerviosas para estimular la producción de BDNF ', una proteína clave para el crecimiento de las neuronas', y pueden ayudar a optimizar la cognición, el aprendizaje y la construcción de la memoria ', dice el Dr. Mattson. El resultado, que él y su equipo observaron en ratones, es una mejor función mental, que dura una semana o dos.

"Es un poco como el ejercicio", dice, "si no sigues haciéndolo, pierdes los efectos". De hecho, el fenómeno es análogo al ejercicio de varias maneras. "Si piensas en términos de envejecimiento ... digamos que entre las edades de 30 y 40 años hiciste ejercicio. Aún acumularías beneficios en cierto modo retrasando el inicio de la enfermedad relacionada con la edad ", dice el Dr. Mattson. Lo mismo puede ser cierto para los episodios regulares de ayuno intermitente para el funcionamiento mental, pero la investigación todavía tiene que fundamental aún más la teoría. Sin embargo comer menos no tiene los mismos efectos.

 "Las personas que comen tres comidas al día pero tienen un consumo relativamente bajo en calorías, reponen sus reservas de energía en el hígado. "Así que pueden pasar seis horas entre comidas, pero eso no es suficiente para elevar las cetonas", dice el Dr. Mattson. En estudios en animales, como el suyo, los beneficios del ayuno eran 'independientes de la ingesta total de calorías', dice, pero el 'cambio metabólico del consumo de glucosa a las cetonas, creemos, es realmente importante para los beneficios para la salud'. Los ratones en el estudio estaban más alertas y mostraron más actividad en las áreas de sus cerebros responsables del aprendizaje y la memoria durante el período de ayuno. Esta es una función de supervivencia importante. 

"Uno supondría que en la evolución, las personas cuyos cerebros no funcionaban bien en estado de ayuno probablemente no sobrevivieran", dice el Dr. Mattson, "así que evolucionamos para comer intermitentemente, y es importante que el cerebro funcione bien, tal vez incluso de manera óptima cuando no hemos podido comer durante un período prolongado ". El Dr. Mattson cree que el ayuno de comer días alternos que su equipo usó para los ratones quizás no funcionaría para las personas, pero investigaciones previas han demostrado que los sujetos se adaptan con relativa facilidad al régimen de ayuno 5: 2 popular por ejemplo en Reino Unido (cada semana en total comer 5 días, no comer 2 intercalados), que requiere dos días ayunando cada semana. Otro estudio en curso ahora está midiendo cómo el ayuno intermitente en el plan 5: 2 podría ser beneficioso para las personas obesas que están "en riesgo de deterioro cognitivo debido a sus edades y estados metabólicos", dice el Dr. Mattson.

lunes, 1 de enero de 2018

10 propósitos para 2018


A la hora de pensar cómo comenzar en JyB el nuevo 2018, sin duda decidí que había que empezarlo bien. ¿Pero por qué sólo bien? Empecémoslo más que bien, exactamente 10 veces bien. Así que aquí están diez propósitos que he elaborado para este comienzo de año que espero resulten inspiradores (o como recordatorio de algunos buenos hábitos) para muchos.

Lo importante no es estar delgado, es estar sano 

Que el sobrepeso es una epidemia es algo que todos sabemos. Nuestra cultura moderna sin duda ha establecido una relación a veces cuestionable con la comida de amor-odio: Nos llenamos a comida rápida, procesada y refinada que acaban haciendo que nos odiemos a nosotros mismos debido a sus visibles efectos. Con todo y con esto, la silueta se ha convertido para millones de personas en una obsesión. Pero una dieta correcta no es en primer lugar aquella que te engorda o te adelgaza, sino sobre todo aquella que te hace estar más sano. El conseguir un peso correcto y una silueta más esbelta es sólo una consecuencia de eso. 

Practica el No 

Aprender a decir en ocasiones ‘No’ es un sabio aprendizaje (para aquéllos que no saben aún decirlo lo suficiente). La cuestión no es simplemente aprender a decirlo, claro está, sino a decirlo sin sentimiento de culpa. Entregarse a los demás en muchas ocasiones es fantástico como terapia para crecer, igual que lo es en determinadas ocasiones hacer valer tu autoestima y hacer que los demás valoren tu tiempo y tu vida, y en el camino que valoren realmente el significado de todas esas veces en las que dices Sí. 

Si tienes dos minutos, puedes meditar 

No hay excusas, ¿quién no tiene dos minutos al final del día? Hasta la persona más ocupada tiene esos dos minutos y, aunque no sea lo óptimo, dos minutos de meditación (pongamos 5 si podemos) es menos que nada. Un estudio de 2013 demostró que los adultos que sabían meditar y lo practicaban tenían niveles notablemente más bajos de cortisol, la hormona del estrés que nos envejece aceleradamente. 

Repiensa tu día 

Aparte de meditar, otra tarea importante que mejora tu calidad de vida y bienestar mental y emocional es repensar tu día. Puedes hacerlo antes o después de meditar. Se trata de repasar tu día, aquello que hiciste, y por qué no aquello también que dejaste de hacer, para aprender de eso. Para hacer un repaso crítico pero constructivo, no inflexible. No se trata de que saques culpa, pues entonces has suspendido el ejercicio, sino de que tomes nota para los días siguientes cuando se te presenten semejantes circunstancias. 

Usa las Apps que te benefician 

Algunos ahora hablarán de los problemas de las adicciones a las tecnologías y redes sociales. Pero el problema no es la tecnología ni las redes en sí mismas, el problema son los modos no adecuados en que nos relacionamos con ellas. Bien empleada, la tecnología está de nuestro lado. Te animo a indagar sobre todas aquellas aplicaciones móviles que favorecen tu organización y planificación. 

Planifica 

Enlazando con lo anterior, planifica tu vida. Obviamente muchas cosas han de dejarse a la improvisación, pero vivir en una permanente improvisación provoca un frustrante caos vital a largo plazo. Saber planificar y preparar tu agenda diaria y semanal nos ayuda a ordenar nuestras vidas y con ello nuestra mente. No necesitamos ser ejecutivos ni directivos para tener una agenda, ¡todos la tenemos porque todos hacemos cosas! Si un domingo por la tarde te quedas en casa hazlo porque realmente deseas eso, pero no repitas eso permanente por la pasiva razón de que no te has planteado qué otras cosas satisfactorias podías hacer. 

No olvides, especialmente en invierno, la vitamina D 

Si tuviéramos que elegir una vitamina como aquella maestra en mejorar el sistema inmunitario es la vitamina D. Pero no sólo eso, pues muchos expertos creen que posiblemente la vitamina D sea el suplemento más importante que tomar. Un estudio de este año por ejemplo concluyó que suplementar vitamina D en personas con niveles bajos (la inmensa mayoría que no suplementa esta vitamina) reduce en un 50% la incidencia de gripe y problemas respiratorios. 

Prueba alguna práctica deportiva nueva 

Aquí podemos juntar varios buenos propósitos en uno: Llevar una vida activa, buscar nuevos horizontes y no dejar de descubrir modos de enriquecer tu salud y tu vida. Bien sea yoga, pilates, bikram yoga, padel, senderismo…¡Las opciones son múltiples! De nuevo, no hay excusas. Incluso puede servirte como nueva práctica hacer un estiramiento distinto o probar este año hacer una máquina distinta en tu gimnasio o incluso dar tu paseo habitual por otros caminos no andados. 

Respira 

Según los expertos 9 de cada 10 personan no respiran correctamente. Y esto es algo que debería preocuparnos porque una respiración correcta puede mejorar nuestro sueño, resistencia al estrés e incluso nuestra memoria y hábitos alimentarios. Hay estudios que confirman el poder de la respiración para controlar la presión arterial. Aparte de los ejercicios que propongan los expertos en respiración, la clave inicial del éxito está en hacer la respiración consciente. 

Reduce el azúcar 

Puede que esta resolución pueda resultar más complicada precisamente en el mes del azúcar que es el de la Navidad, pero no olvidemos que las resoluciones aquí son para todo el año. A nadie le amarga un dulce y hasta en la dieta más saludable está permitida alguna excepción precisamente en momentos excepcionales. Pero, no obstante, hemos de centrarnos en trabajar las normas, no las excepciones. Dejar los refrescos azucarados no es tan difícil con las alternativas sin azúcar. ¿Estoy diciendo que es saludable consumir refrescos con edulcorantes? En realidad no, pero mientras los perjuicios del azúcar son incontrovertibles, aún sigue el debate sobre los edulcorantes (y hay una variedad de ellos). Pero en ningún caso los edulcorantes son un semáforo en verde, considéralo un naranja mientras el azúcar refinado debería ser un rojo. 

Cada uno debe elegir los propósitos para 2018 que mejor le encajen para mejorar y cambiar algunos hábitos alimentarios. 2018 ya está casi aquí y este año podrás ir hasta donde tu decidas. No olvides que eres el conductor de tu destino.

martes, 19 de diciembre de 2017

¿Y si es el fructano y no el gluten el problema del trigo?

La proteína del gluten puede no ser la verdadera razón de por qué muchas personas experimentan hinchazón después de comer alimentos que contienen trigo. En cambio, un nuevo estudio publicado en la revista Gastroenterology propone el fructano como el posible culpable de la sensibilidad que algunos están exhibiendo al trigo y otros alimentos.

Hasta el 13% de la población tiene hinchazón después de comer alimentos que contienen gluten y buscan alternativas. Pero quizás, deberían estar buscando productos libres de fructanos, según investigadores de la Universidad de Oslo en Noruega y de la Universidad Monash en Australia.

¿Qué es el fructano? Es un tipo de carbohidrato que se encuentra en el trigo pero también en las cebollas, el ajo y algunas otras verduras. Ya se descubrió que el fructano estaba detrás de los síntomas del síndrome del intestino irritable, que fue lo que causó que los científicos le dieran otra mirada. El estudio involucró a 59 personas que fueron autodiagnosticadas con intolerancia al gluten.

Se les dieron barras de muesli para comer durante varias semanas, algunos tenían gluten, mientras que otros tenían fructano o ninguno de los ingredientes. Los científicos descubrieron que los participantes sólo desarrollaron síntomas de hinchazón después de comer barras que contienen fructano. Otras barritas, incluidas aquéllas con gluten, no causaron problemas. Esto llevó a los investigadores a concluir que el fructano, no el gluten, puede estar detrás de los problemas intestinales.

Y las implicaciones de este estudio son muy importantes: las personas que siguen una dieta sin gluten tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en otras investigaciones recientes. Cabe señalar que lo que los científicos han observado en este estudio es la sensibilidad al gluten que no está relacionada con la enfermedad celíaca. Los pacientes con esa enfermedad no necesitan permanecer libres de gluten.

En realidad existe una actual, sin sentido y universal moda antigluten. Por cierto, ¿recuerdas la dieta FODMAP? Bueno, los el fructano es un oligosacárido y por tanto restringido en la dieta FODMAP. 

¿Estoy diciendo que debemos seguir una dieta FODMAP? No. Digo que muchas personas que han dejado el gluten sin haber mejorado de sintomatología gástrica quizás deban dar una oportunidad a otras posibilidades y enfoques. Pues que todos empecemos a seguir indiscriminadamente una dieta FODMAP sería volver a esas indiscriminadas modas que critico. Es decir, hay gente que tolerará mal el gluten, millones otros no. Con los mono, oligo y disacáridos y polioles (o el fructano) fermentables igual.

¿Qué alimentos contienen más cantidad de fructano?

Trigo y todos sus derivados (pan, pasta, harinas..)
Cebolla
Ajo
Centeno
Espárrago
Alcachofas

jueves, 30 de noviembre de 2017

Cosmético del mes


- Peter Thomas Roth Un-Wrinkle Turbo Toning Lotion


Siempre he dicho que los tónicos son un paso prescindible. Y lo sigo pensando. Muchos tónicos tienen la terrible costumbre de estar hechos a base de alcohol (típicamente los de Clinique por ejemplo por citas unos famosos). Pero si un tónico está bien formulado puede ser una adición más que interesante a una rutina de cuidado de la piel. Y podría incluso convertirse en un básico en el caso de ciertas pieles muy grasas en las que en ocasiones un tónico con compuestos beneficiosos puede en algún momento hacer de sustituto de una hidratante (por mucho a unos cuantos horrorice leer que en algún momento se puede prescindir de una hidratante en una rutina de belleza). Pues en esta vida lo único universalmente imprescindible para todo tipo de pieles es la limpieza (que puede y ha de variar en función de la piel, el clima y algún otro factor como el maquillaje etc) y la fotoprotección.

Dicho todo esto este tónico es sencillamente espectacular. No creo que nadie pueda decir lo contrario. Podría incluso elegirlo el tónico del año si hiciera tal competición. ¿No es francamente increíble que este producto tenga desde su tercer ingrediente -y cuarto y quinto y sexto y séptimo y octavo- péptidos? ¿Dónde he estado yo todo este tiempo sin conocer esta fórmula de Peter Thomas Roth? En el apasionante mundo de los péptidos, esas sustancias que en general favorecen la comunicación intercelular y en las que aún desentrañamos distintos beneficios diferenciados según el tipo de péptido, este producto se lleva la palma al menos en cuanto a tónicos se refiere.

Pero uno tiene que pellizcarse viendo y leyendo la etiqueta. ¿En serio esto no es un sérum super concentrado de péptidos? Parece una fórmula para licenciarse en experto en péptidos. Son tantos los comentarios que pueden hacerse sobre cada uno de estos péptidos que podría llevarme varios posts. No es un sueño, es realmente un tónico.

Por si aquí no quedara la cosa este tónico contiene vitamina E, hialuronato de sodio, fosfolípidos, vitamina C liposoluble, retinol o arginina. 

También contiene el más peculiar ingrediente de pseudoalteromonas, que puede mejorar la formación de colágeno en estudios in vitro.

El tónico, como dije, es un paso prescindible, pero hay cosas prescindiblemente beneficiosas y bien hechas.