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miércoles, 3 de febrero de 2016

Según la ciencia, éste es el alimento más adictivo




Si los alimentos procesados son adictivos, los científicos han argumentado que debería ser posible crear una escala de adicción para encontrar lo más adictivo entre las comidas comunes. Por sorprendente que pueda parecer, la respuesta no es chocolate.

 "Proponemos que los alimentos altamente procesados comparten propiedades farmacocinéticas (por ejemplo, alimentos con calorías concentradas y con rápida tasa de absorción) con las drogas adictivas, debido a la adición de grasa y / o carbohidratos refinados y el rápido ritmo en el que los carbohidratos refinados son absorbidos por el sistema" escriben científicos la Universidad de Michigan en la revista científica PLOS ONE.

Los autores caracterizan la adicción por factores como la "pérdida de control sobre el consumo, el uso continuado a pesar de las consecuencias negativas, y la incapacidad de reducir su consumo a pesar del deseo de hacerlo." Los científicos respaldaron sus afirmaciones con un estudio con 504 participantes, que les ayudó a evaluar qué alimentos son más difíciles de resistir.

 "Aunque las causas de la obesidad son multifactoriales, un factor que contribuye potencialmente es la idea de que ciertos alimentos pueden ser capaces de desencadenar una respuesta adictiva en algunos individuos, que puede conducir a comer en exceso ". Para probar las diferencias entre los alimentos, los autores sometieron a 120 estudiantes a rellenar un test basado en una escala de nivel de adicción elaborado en su día por el científico Gearhardt  para determinar la dependencia a sustancias por parte de los individuos. A los estudiantes se les mostró imágenes de 35 alimentos comunes, que se presentan de dos en dos, y se les pidió decir qué consideraban que les produciría o produce más adicción.

Como era de esperar, los alimentos densos en grasas y alta carga glucémica encabezaron la escala. Como señalan los autores, las bebidas con mayores concentraciones de alcohol son más adictivos que sus alternativas. El hallazgo también es consistente con los estudios en animales, que ponen de relieve el papel de la dopamina, la "química placer" de nuestro cerebro que a menudo implicado en la adicción. Por ejemplo, las ratas alimentadas con una dieta que consiste en alimentos altamente procesados mostró cambios en el sistema de dopamina del cerebro que también se observa en la respuesta a las drogas.

 Los encuestados fueron segmentados con el fin de explorar cómo el índice de masa corporal (IMC) y su sexo influye en la dificultad para resistir componentes de los alimentos en particular. El género no resultó ser relevante; y las personas con un índice de masa corporal alto mostraron atracción adictiva hacía más alimentos, aunque la correlación no fue tan fuerte como se podría esperar.

El chocolate fue el más mencionado seguido de helado y patatas fritas. Sin embargo, los autores no estaban convencidos de que habían resuelto la cuestión de qué comida produce más ansias de comer. A otras 384 personas se les preguntó para evaluar la adicción de cada alimento en una escala de 1 a 7. El  claro ganador fuela pizza, con una puntuación media de 4,01, seguido por el chocolate y patatas fritas que compartían un segundo lugar con 3.73 puntos. 

En la parte inferior de la escala de adicción llegó el pepino, zanahorias y las judías verdes. ¡Incluso el agua tenía un puesto más alto que éstos! 

Y tú, ¿cuál consideras que es tu alimento más adictivo?

viernes, 29 de enero de 2016

7 alimentos para perder peso


¿Preocupado por excesos tras las vacaciones y fiestas? No es desde luego casualidad que tanto enero como septiembre sean nuestros meses favoritos para nuevos y mejores propósitos dietéticos. En tanto debemos saber que, al fin y al cabo, no todas las calorías son iguales, vamos a intentar a ayudarte a confeccionar esos buenos deseos nutricionales con 7 alimentos que contienen un tipo de calorías y compuestos que favorecerán que te deshagas más fácilmente del no deseado sobrepeso. ¿Estás preparado? 

El atún 

La elección del atún debería ser evidente si miramos su composición. Y es que se trata de un alimento muy rico en proteína, la cual a diferencia de los carbohidratos nos sacia más y tiende a ‘alimentar’ más los músculos que nuestra grasa corporal. No tiene muchas calorías que no sean procedentes de proteína, y las que tiene de grasa son Omega 3 en gran medida. 

La guindilla 

Posiblemente lo estabas ignorando como una opción, pero al fin y al cabo es un alimento más. Si es cierto que tiene sentido en algunos complementos alimenticios para combatir el sobrepeso, ¿por qué no vamos a considerarlo como condimento culinario para nuestros buenos propósitos? La razón por la que las guindillas son un alimento asociado a la pérdida de peso viene en gran parte asociado a su contenido en capsicina, una sustancia que según los estudios publicados reduce el apetito y aumenta la quema de grasa corporal. Según esos estudios, los efectos se aprecian más en las personas que no suelen comer mucha comida picante, tengámoslo en cuenta. 

El aceite de coco 

En la cultura grasofóbica que vivimos siempre acaba llamando la atención a mucha gente que hablemos de un alimento graso para perder grasa. Pero nunca olvidemos que la grasa corporal tiene más relación con los carbohidratos que consumimos que con la grasa que tomamos. La grasa que comemos no es lo mismo que la grasa que produce nuestro cuerpo. Si entendemos que la grasa puede en ocasiones ser una aliada, el aceite de coco lo es sin duda. El aceite de coco contiene unas peculiares grasas (llamadas grasas saturadas de cadena media) que difícilmente se pueden acumular como grasa corporal, aumentan la saciedad y pueden ayudar a quemar grasa corporal. No en vano algunos estudios han mostrado que el aceite de coco está asociado a menor grasa abdominal. (Seguir leyendo)

miércoles, 27 de enero de 2016

La vitamina D y el Omega 3 incrementan los niveles de serotonina



Se estima que millones de adultos tienen diagnosticada una enfermedad mental en Europa (y en EE.UU.), y los números parecen incrementarse. 

Mientras que los omega-3 y vitamina D se han sugerido anteriormente en estudios para ayudar a tratar enfermedades mentales, los mecanismos exactos por los que funcionan no se entienden tan claramente como le gustaría a los científicos. 

Afortunadamente, un nuevo estudio ofrece información sobre sus efectos que mejoran el estado de ánimo. Los resultados fueron publicados en la revista FASEB. 

La vitamina D y los ácidos Omega 3 regulan la serotonina

Los niveles bajos de serotonina están implicados en diferentes enfermedades mentales como la depresión, el trastorno obsesivo compulsivo, trastorno bipolar, TDAH, autismo y esquizofrenia.2, 3 Incluso los diversos aspectos del comportamiento tales como la toma de decisiones y la impulsividad están vinculados a este neurotransmisor vital. 

En este estudio de dos partes, los científicos de California trataron de determinar el papel de los ácidos grasos omega-3 y vitamina D en la síntesis de la serotonina. He aquí un resumen de sus resultados: 

• El Omega 3 EPA ayuda a la liberación de serotonina de las neuronas por la disminución de compuestos inflamatorios llamados prostaglandinas E2. Bloquea la inflamación que evita la liberación de serotonina. 

• El Omega 3 DHA aumenta la fluidez de las membranas celulares del cerebro, lo que permite llegar a los receptores de serotonina para más fácilmente. 

• La vitamina D regula la conversión de triptófano (un aminoácido) en serotonina. 

• La combinación protege contra las enfermedades mentales al aumentar los niveles de serotonina. 2 

Conclusión 

Los europeos están aumentando mucho su consumo de medicamentos psiquiátricos, cuyos efectos secundarios van desde la boca seca, insomnio, aumento de peso y visión borrosa. 

La vitamina D y el omega-3, por su parte, apoyan la salud mental sin causar efectos secundarios graves. Para la salud mental, las dosis terapéuticas para el aceite de pescado son entre 2-4 gramos con dosis más altas (hasta 10 gramos) beneficiando a condiciones como el trastorno bipolar. Para mantener los niveles óptimos de vitamina D en sangre, al menos 2000 UI diarias de vitamina D, debe tomarse diariamente y medírsela en análisis de sangre si excedemos en mucho las 2000 UI diarias de vitamina D. 

 Referencias: 1.  http://www.nimh.nih.gov/health/statistics/prevalence/any-mental-illness-ami-among-adults.shtml. Accessed May 15, 2015. 2. FASEB J. 2015 Feb 24. pii: fj.14-268342. 3. Curr Opin Pediatr. 1996 Aug;8(4):348-54.

lunes, 25 de enero de 2016

Nuevo Effaclar K + de La Roche Posay, una fórmula mejor


Lanzado por La Roche Posay del grupo L'Oreal, Effaclar K era una fórmula que combinaba hidratación con tratamiento anti-imperfecciones gracias a su contenido en LHA, una forma ácida combinada además con ácido salicílico y denominada lipohidroxiácido que afina la textura cutánea y se presume efectivo en la limpieza de poros por su afinidad con entornos lipídicos como el folículo piloso. 

¿Cuál es lo novedoso de Effaclar K +? Esencialmente un activo matificante denominado Airlicium y que ya La Roche Posay ha introducido en protectores solares para pieles grasas. Este compuesto promete absorber hasta 100 veces su peso en sebo. Por otro lado, y ésta es mi inclusión favorita, este cosmético incluye carnosina. Aunque la marca lo ha anunciado como un agente para prevenir la oxidación del sebo, nadie puede negar que es un fantástico ingrediente antiedad en tanto combate la glicación de la epidermis. De hecho su línea Derm AOX contra la oxidación y glicación tiene la carnosina como uno de sus activos estrella. 

No tiene perfume ni alcohol y viene además en un envase en tubo y opaco. Huelga decir, o repetir, que es para pieles grasas con tendencia a imperfecciones y acné.

Ingredientes

AQUA / WATER
PROPYLENE GLYCOL
OCTYLDODECANOL
DIMETHICONE
PEG-100 STEARATE
GLYCERYL STEARATE
SALICYLIC ACID
AMMONIUM POLYACRYLDIMETHYLTAURAMIDE / AMMONIUM POLYACRYLOYLDIMETHYL TAURATE
ZINC PCA
SARCOSINE
SODIUM HYDROXIDE
SILICA
SILICA SILYLATE
PERLITE
CARNOSINE
DISODIUM EDTA
CAPRYLOYL SALICYLIC ACID
XANTHAN GUM
PENTYLENE GLYCOL
ACRYLATES COPOLYMER
CETYL ALCOHOL
BUTYLENE GLYCOL
TOCOPHEROL
PARFUM / FRAGRANCE

jueves, 21 de enero de 2016

Caminar -y cuán rápido lo haces- podría determinar cuánto vives



¿Sabías que la rapidez con la que puedes caminar puede predecir tu probabilidad de mortalidad? Los investigadores están recogiendo más y más evidencia que respalda esta teoría. Ya en 2006, 439 personas de 65 años y más fueron seguidos durante ocho años con investigadores haciendo seguimiento continuo de su salud y la condición física. Al final de este estudio, de casi diez años de duración, había una clara correlación entre los que no mejoraron su velocidad y en los que se desaceleró y su muerte. Estos dos factores contribuyeron a un aumento del 56% en el riesgo de mortalidad.

Luego, otro estudio midió caminando velocidades de 3.075 personas mayores. En el período inicial, se les pidió que caminaran un tramo de 400 metros tan rápido como fuera posible. Los resultados fueron visitados nuevamente seis años más tarde y en comparación con la tasa de mortalidad del grupo. Los resultados mostraron que durante cada minuto analizado extra sobre cuánto tardarían a esa velocidad en cubrir los 400 metros, la probabilidad de mortalidad aumentaba un 29% y el riesgo de invalidez crecía un 52%.

Hablando de mortalidad, por cierto, un reciente estudio en Nutrition Research hecho a partir de los datos de 2.499 pacientes ha mostrado que los niveles de licopeno (el antioxidante que da color al tomate por ejemplo) están asociados a los niveles de mortalidad en las personas con síndrome metabólico (sobre peso, alta azúcar en sangre, hipertensión..). Esto es, existe en estas personas una asociación de menores niveles de licopeno con menores niveles de mortalidad.

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En otro orden de cosas, según un nuevo estudio dar suplementos nutricionales orales durante 90 días después de salir del hospital podría reducir las tasas de mortalidad para los pacientes desnutridos de edad avanzada con una enfermedad cardíaca o pulmonar en un 50%, según un estudio publicado en Clinical Nutrition

El ensayo clínico respaldado por la firma de especialistas en nutrición Abbott no logró resultados significativos para las tasas de reingresos hospitalarios y la mortalidad, pero sí muestran mejoras en el peso corporal, el estado nutricional y los niveles de vitamina D en comparación con el placebo. 

Hablando de estudios recientes, es interesante un proveniente de Australia. Con hasta un 58% de los australianos con deficiencia de vitamina D (entiendo que es causado por su conciencia con la fotoprotección), el Medical Journal of Australia ha publicado un artículo que fomenta la suplementación proactiva de vitamina D en lugar de simplemente hacerse tests o análisis de vitamina D. Es curiosa e interesante lo que muestra este artículo, que en resumen no es más que eso: está muy bien analizarse y medirse la vitamina D (como cada vez sucede más en países como Australia o los de nuestro entorno) pero no estamos haciendo nada si no suplementamos esta vitamina.

lunes, 18 de enero de 2016

Cosmético del mes

- Singuladerm Fusionist Serum in Oil

Hoy en día, la moda de hacer aceites en cosmética es casi la gran moda por antonomasia. En los últimos 2-3 años casi no hay marca que se haya sacado de la manga al menos un aceite, cuando no varios, aunque la marca no esté acostumbrada o tenga tradición de ofrecer aceites faciales. 

Desde Lancome a Clinique o Biotherm, hoy todas las marcas tienen al menos un aceite que presentarnos. El problema es que la gran parte de esos aceites en el fondo no son más que aceites más o menos beneficiosos pero que valen cuatro o cinco -o más- veces más sólo por llevar la imagen de esa marca. Y eso me produce bastante decepción: ¿Por qué cobrar 50 o 60 euros por aceite de almendras y argán? ¡Eso sí que es marketing!

Así pues, a la hora de buscar estos supuestamente novedosos aceites faciales debemos precisamente buscar eso, que sean novedosos. O al menos que no valgan varias veces más en el caso de que optemos por también beneficiosos pero más asequibles aceites sin otros ingredientes añadidos. 

Es por esto que fórmulas como ésta resultan reconfortantes. Si bien no he dedicado muchos artículos a Singuladerm, es una marca que consolida el respeto que merece la dermocosmética. 

En realidad se trata de una sérum en aceite según nos advierte la marca con el propio nombre, es decir una suerte de aceite con textura más consistente. Y es sin duda un producto recomendable porque ¡contiene péptidos! Algo que no encontraremos en los demás aceites faciales que nos venden, o no en casi ningún otro. En concreto tiene estos tres (y no tiene perfume ni parabenos el producto): 

Acetil Optapéptido-3: Efecto bótox
Diaminopropionil Tripeptido-33: Mitiga la inflamación celular
Acetil Tetrapéptido-5: Reduce efectos dañinos de la glicación y favorece la hidratación

Además, su envase opaco y en tubo mantiene intactos los ingredientes y su precio recomendado es algo inferior a los 40 euros.


Ingredientes: Agua, Pentilenglicol, Extracto de Hoja de Aloe Vera (Aloe Barbadensis), Hidroxipropil Ciclodextrina, Glicerina, Acetil Optapéptido-3, Diaminopropionil Tripeptido-33 , Acetil Tetrapéptido-5, Butilenglicol, Acrilatos/ C10-30 Alquilo Acrilato Crospolímero, Goma de Celulosa, Hidróxido de Sodio, PEG-40 Aceite de Rícino Hidrogenado, Disodio EDTA, Fenoxietanol, Alcohol Bencílico, Caprilil glicol, Sorbato de Potasio, Benzoato de Sodio

jueves, 14 de enero de 2016

Consumir manzanas vinculado con menos consumo de fármacos


En el mundo anglosajón hay un viejo refrán: "una manzana al día mantiene al médico alejado. ¿Pero podría ser cierto cuando se trata de medicamentos con receta? La respuesta puede ser sí, de acuerdo con los resultados de un estudio reciente. 

En esencia, las personas que comieron manzanas en el estudio tenían una ventaja significativa sobre la salud sobre los no comedores de manzanas. Los resultados fueron publicados en la revista Archives of Internal Medicine. 

Más manzanas resultaron en menos medicamentos 

Toda la población mundial occidental consume un montón de recetas. Quizás nuestras dietas tienen algo que ver con esto. Los científicos trataron de encontrar un vínculo entre el consumo de manzana y las visitas al médico. 

Hicieron el seguimiento a los hábitos nutricionales de 8.399 personas mediante una encuesta nacional de salud y comparación de los datos de los consumidores de manzana (aquéllos que comían al menos una manzana cruda al día) frente a los que no comen manzana. 

Según los resultados del estudio, 9% de los participantes fueron clasificados como comedores de manzana. Sorprendentemente, los comedores de manzana no eran menos propensos a visitar a un médico, pero compartían ciertas características tales como niveles de educación superior y no fumar. 

El hallazgo clave fue que los comedores de manzana fueron ligeramente menos propensos a estar tomando medicamentos que los que no comían manzana La relación fue más fuerte para los participantes que consumieron manzanas pequeñas y medianas en comparación con las variedades más grandes. 

Más razones para consumir manzanas 

¿No estás aún convencido sorbe comer manzanas? 

He aquí una lista de algunos de los beneficios asociados con esta deliciosa fruta: 
• Mejor salud sexual (3) 
• Baja el colesterol (4) 
• Disminuir la presión arterial (5) 
• Menos grasa corporal (6)
• Disminución del estrés oxidativo (7) 
• Reducción del riesgo cardiovascular (8) 
• Reducción del riesgo de cáncer colorrectal (9) 

Conclusión 

Si desea obtener los beneficios de las manzanas, debe comer por lo menos una al día, ¡pero asegúrese de comer también la piel! Ahí es donde se encuentran la mayoría de los nutrientes. Además, los suplementos que contienen polifenoles de la manzana también están disponibles y recomendadas.

Referencias

1. http://www.cnn.com/2011/HEALTH/05/31/med.nation.too.many.meds/. 
2. JAMA Intern Med. 2015 Mar 30. 
3. Arch Gynecol Obstet. 2014 Jul;290(1):93-8. 
4. J Oleo Sci. 2007;56(8):417-28. 5. Available at: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814612011351. 
6, 2015. 6. J Oleo Sci.2010;59(6):321-38. 
7. Exp Aging Res. 2007 Oct-Dec;33(4):429-37.
8. http://researchnews.osu.edu/archive/appleaday.htm  
9. Rev Environ Health. 2009 Jan-Mar;24(1):59-74.

lunes, 11 de enero de 2016

5 cosas que tienen en común las dietas exitosas



La industria para adelgazar -en forma de libros, dietas, pastillas y sinfín de remedios- es hoy mega-millonaria. Perder peso parece, incluso, la meta soñada para millones de personas. Pero entre tantas propuestas, hay que separar el grano de la paja y lo que funciona de lo que no. Si consideramos todos los tipos de dietas efectivas y contrastadas científicamente y unimos todos los puntos donde coinciden, descubriremos las claves auténticas que nos mantienen delgados. 

Tomemos la dieta mediterránea, las restringidas en carbohidratos –como la paleodieta– y las basadas en productos vegetales. Pueden parecer muy distintas, pero hay principios que ninguna de ellas infringe:

lunes, 4 de enero de 2016

Neostrata Skin Active Dermal: un buen cosmético que no se distribuye en España (pero puedes conseguir en internet)


Este problema es a veces frustrante. Se trata de productos con fórmulas más que interesantes y que muchas veces encontramos por internet pero que luego resulta que están restringidos a otros mercados, típicamente Asia y EEUU. Aunque en el caso que nos ocupa, Neostrata Skin Active Dermal, se trata se un producto que sí se vende en Reino Unido.

Las buenas noticias vienen, como ya habrás deducido, de internet, donde puedes encontrar muchos de estos cosméticos en páginas internacionales. En el caso de este producto de Neostrata lo he visto a la venta al menos en eBay. Y aunque no he visto su fórmula totalmente completa, si me dejo guiar por los otros productos de esta línea que sí se venden en España (en alguna ocasión ha sido cosmético del mes alguno) y por los principios activos que la marca publica sobre este producto no me queda de decir más qué pena que no se venda en España. Las razones para ello son tantas como sus principios activos:


Patentado Aminofil® que va acompañado de péptidos para mejorar el volumen de la epidermis. 

NeoGlucosamine® derivado de la glucosamina y que mejora la superficie cutánea homogeneizando el tono. 

Prodew® una patente de aminoácidos que actúan como factor de hidratación natural.

Ácido maltobiónico, un poli hidroxiácido suave que usa en algunos productos neostrata y que exfolia la piel. 

Además es un producto libre de fragancia y que viene en un envase opaco de 50ml

jueves, 31 de diciembre de 2015

7 Consejos para una vida saludable en 2016



Durante estas fechas navideñas, nos hemos adentrado en una época de familia, amigos, grandes comidas y muchos regalos. Pero, sobre todo, hemos pasado unos días en los que parece que la felicidad y alegría parecen casi obligadas. Y tenemos razón cuando muchas veces acabamos diciendo que todos los días deberían ser Navidad para resaltar las bondades de nuestros hábitos y nuestro propio espíritu en este tiempo. 

 Deberíamos por tanto intentar ser felices todos los días posibles, el máximo tiempo posible. Pues la felicidad no es un estado que se alcanza como en una carrera, sino que debe ser practicado y alcanzado todos y cada uno de los momentos y días de nuestra vida. Para poder ayudarte en este propósito, he aquí 7 hábitos que os ayudarán a ser más felices. 

 1.- Bebe suficiente agua 
 Esta recomendación, redoblada en verano, la habrás oído numerosas veces desde tu infancia. Seguro que tu madre, intentando que bebas menos refrescos, también te diría no pocas veces cuán importante es que bebas agua. Lo que quizás no te habías planteando hasta ahora es que beber suficiente agua contribuye a que seas más feliz por la sencilla razón de que incluso la deshidratación moderada puede contribuir a un peor estado de ánimo. Sin ir más lejos, un estudio de 2012 demostró esto mismo en un grupo de mujeres jóvenes. 

 2.- Cultiva tus amistades 
 Esto no debería sorprendernos al menos a la luz de todos los análisis de los últimos años y décadas de qué hacen diferente del resto las poblaciones más longevas del planeta. Y sin duda la felicidad es un factor que influye en la felicidad. Y es que tales estudios han corroborado una y otra vez que las poblaciones longevas como suele ser la de la isla Okinawa (donde está la población más longeva del planeta) mantienen lazos de amistades y familiares muy estrechos. 

3.- Busca grandes experiencias 
 Un viaje a Nueva York o un crucero inolvidable, montar en helicóptero o asistir a ese musical que tanto te fascinó… disfrutar de este tipo de grandes experiencias redunda en tu bienestar. Hay incluso estudios que afirman que experiencias extremas como hacer puenting, paracaidismo o montar en helicóptero (aquéllas que nos enfrentan a situaciones de temor) son un factor a tener en cuenta para disfrutar más de la vida en tanto nos hacen más conscientes de la limitación de nuestro tiempo y nos hace aprovecharlo y disfrutarlo más y mejor. 

4.- Haz ejercicio 
 Cada vez que vamos al gimnasio o jugamos a algún deporte o sencillamente caminamos nos sentimos mejor. También habremos oído de la adicción del deportista al ejercicio. En gran parte esto se debe a las endorfinas –moléculas asociadas al bienestar y la felicidad- que liberamos al hacer ejercicio físico. Éste se ha asociado a través de múltiples estudios con menor depresión y sensación de ansiedad.