El Dr Barry Sears explica en España la antiinflamatoria Dieta de la Zona

Los pasados 17 y 19 de febrero en Valencia y Madrid respectivamente, una de las más reconocidas autoridades a nivel mundial en el campo del control hormonal inducido por la dieta, el Dr Barry Sears, explicó los beneficios de su Dieta de la Zona.



Barry Sears, Doctor en Bioquímica, recordó que en la actualidad la obesidad y diabetes tipo II se han convertido en epidemias a nivel mundial. Tan sólo en España, el 6,2% de la población padece diabetes; el 15,3%, obesidad; y el 37,4%, unos 17 millones de personas, sobrepeso según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). En efecto, nunca remarcaremos en exceso el enorme peligro que la diabetes entraña para nuestra sociedad actual, especialmente si tenemos en cuenta su estrecha relación con la enfermedad cardiovascular, el asesino nº1 en Occidente. De hecho los diabéticos (tipo II, que representan el 90% de diabéticos) y las personas con el llamado síndrome metabólico o alto riesgo cardiovascular comparten un mismo grave problema: la resistencia a la insulina, en la que las células no reconocen la hormona insulina y el páncreas se ve forzado a inundar de la misma el organismo. Por ejemplo, ya en 1998 el estudio "Beneficial effect on average lipid levels from energy restriction and fat loss in obese individuals with or without type 2 diabetes" publicado en Diabetes Care concluyó que la Dieta de la Zona revertía la resistencia a la insulina en cuestión de días antes de observar pérdida de grasa corporal.

En realidad la Dieta de la Zona emplea fundamentos científicos para llegar a conclusiones nutricionales poco diferentes de lo que la sabiduría tradicional nos ha legado. La Zona es una dieta mediterránea, rica en frutas y verduras, pescados, carnes magras y aceite de oliva virgen, pero modificada en tanto limita los almidones y cereales como el trigo, potenciando en su lugar aún más frutas y vegetales. Junto con la dieta mediterránea, la Zona recoge lo mejor de la dieta japonesa ya que promueve el consumo de ácidos grasos omega 3, excepcionalmente importantes en una cultura como la nipona donde el consumo de pescado es diario. Además, es una dieta restringida en calorías. Cuando juntamos todas las piezas, no es preciso ser un científico de altos vuelos para apreciar que la Zona es un estilo de vida proyectado para la longevidad.

De momento, el Dr Sears mantiene su predicción de que dentro de unos 4 años Europa comenzará a sufrir una crisis de obesidad comparable a la que padece Estados Unidos. El medicamento más poderoso es la comida. Cómo lo usemos determinará nuestro futuro.

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En exclusiva, "Toxic Fat", el último libro del Dr Barry Sears.

Dr Weil, Dr Oz, Dr Hyman y Dr Ornish testifican en el Senado de EEUU

Que Estados Unidos tiene un serio problema de salud pública en muchos aspectos es algo que ya no escapa a prácticamente nadie. El pasado 26 de febrero, el Dr Andrew Weil, director del Centro de Medicina Integrativa de la Universidad de Arizona y uno de los personajes americanos más influyentes, el Dr Mehmet Oz, director del Programa de Medicina Complementaria del Hospital Presbiteriano de Nueva York así como autor de numerosos best-sellers y colaborador del famoso programa de Oprah, el Dr Mark Hyman, fundador y director del UltraWellness Center y autor del concepto y libros de Ultrametabolismo, y el Dr Dean Ornish, presidente del Instituto de Investigación de Medicina Preventiva en California, testificaron ante el Senado norteamericano en una sesión titulada "Cuidados integrales: Un camino hacia una nación más sana". El Dr Weil remarcó durante esa sesión que la medicina holística debe ser una parte clave en las reformas sanitarias. Los americanos están cada vez gastando más dinero en recursos sanitarios, mientras paradójicamente no despega su estado de salud tomando virtualmente cualquier tipo de estadística, como longevidad, mortalidad infantil, o tasas de enfermedades crónicas.

GASTO SANITARIO PÚBLICO+PRIVADO PER CÁPITA (2002)


Según Andrew Weil es ilógico un sistema sanitario centrado en los medicamentos y las intervenciones quirúrgicas una vez que la enfermedad se ha desarrollado en lugar de tomar medidas preventivas. Durante todo este panel, los cuatro doctores se lamentaron del estado nutricional de los norteamericanos. El Dr Hyman señaló que hay 70 millones de americanos con hígado graso, algo que no sucedía hace unos años. Según él, el disparado consumo de sirope de maíz alto en fructosa en todos los últimos años es uno de los grandes responsables. Por su parte, el Dr Weil alertó de que su país está exportando al resto del mundo las opciones alimentarias más insanas. A este propósito recordó que las tasas de longevidad en la famosa isla de Okinawa están retrocediendo a raíz de la adopción de estilos alimentarios propios de la cultura norteamericana. Como dejaron claro los cuatro doctores, cambios simples, efectivos y de bajo coste como modificaciones en la dieta, actividad física moderada y reducción del estrés tendrían un impacto superior en la salud de la población que las inversiones en medicamentos.

20 fraudes y engaños de la industria cosmética: 2º

2.- "Un producto tan avanzado que posee 10 patentes"

Dentro de los lugares comunes que nos encontramos en el mundo de los productos cosméticos, éste es uno de los que no puede faltar. Por innumerables, sería incapaz de recordar o enumerar todas las veces que me he topado con este tipo de proclamas en cosmética en los últimos años. En este caso, la ley de patentes apenas requiere que puedas presentar un ingrediente o una fórmula que sea único y exclusivo. O bien puede determinar un uso único para una fórmula o ingrediente determinado. Nada más. No obstante, cuando el consumidor lee este tipo de afirmaciones, que no hemos de poner en absoluto en duda, suele otorgar una mayor confianza y prestigio al producto y, por ende, a la marca. ¡10 patentes (o las que sean)! ¿Cómo no va a ser bueno un producto -o marca- que puede demostrar tantas patentes? Nada más lejos de la realidad, pues lo cierto es que una patente no tiene relación alguna con la calidad o eficacia de un producto o ingrediente. Con tal de que algo resulte exclusivo en el mundo de la formulación, puede patentarse, sea el mejor de los ingredientes o bien el más inútil. Incluso uno que sea realmente perjudicial -yendo a un extremo, las sustancias venenosas son patentables-. Una patente simplemente garantiza el uso excluyente de una fórmula por parte de un fabricante. Grábatelo: nada más. Este tipo de afirmaciones nada tienen que ver con lo avanzado o eficaz del producto. Y si te hacen creer lo contrario, sencillamente es que te están engañando.

Teaflavinas: El descubrimiento científico de las propiedades del té negro

Durante los pasados diez años y pico los polifenoles -responsables del color de frutas y vegetales- del té han tenido una fuerte repercusión en el mundo de la salud, pero una nueva familia de estos compuestos del té negro denominados teaflavinas están capturando la atención de los investigadores de la salud y la longevidad. En los últimos diez años hemos asistido a una gigantesca difusión de las propiedades del té verde, básicamente debidas a su flavonoide epigalocatequina galate o EGCG. En los próximos años promete captar la atención de los medios el té negro debido a sus moléculas, hermanas de las anteriores, en este caso las teaflavinas. Éstas poseen una habilidad única para influir favorablemente en la salud humana regulando genes que producen citoquinas inflamatorias y otros factores tóxicos implicados en la edad y la enfermedad degenerativa. Modulando la inflamación en sus estados iniciales, las teaflavinas representan una nueva estrategia en la lucha contra las patologías inflamatorias como el cáncer, la enfermedad cardiovascular, la senilidad o la artitris.

Los efectos a largo plazo de las citoquinas incluyen la oxidación de tejidos y la perpetuación de la inflamación, incrementando el riesgo de una miríada de problemas crónicos. Estas moléculas inflamatorias son productos proteínicos de genes específicos y su producción es regulada por los denominados factores de transcripción genética. Diversos nutrientes son capaces de prevenir o mitigar enfermedades bien 'de arriba abajo' previniendo la oxidación o 'de abajo arriba' inhibiendo los efectos de las citoquinas una vez producidas. La importante actividad
de las teaflavinas para alcanzar determinados factores de transcripción genética puede llegar a permitir el control de la inflamación exactamente en el punto donde se inicia.

Investigadores de la salud infantil de la Universidad de Cincinnati describieron en un informe de 2004 ("Theaflavin, a black tea extract, is a novel anti-inflammatory compound", Critical Care Medicine, octubre 2004) las características antiinflamatorias de las teaflavinas a partir de la observación de células cultivadas con distintas concentraciones de este compuesto. Estos investigadores se mostraron particularmente interesados en el gen que produce la citoquina inflamatoria interleuquin-8 (IL-8), responsable de condiciones inflamatorias como el asma, la enfermedad periodontal o el intestino inflamado. Las teaflavinas lograron inhibir considerablemente la producción de IL-8 en concentraciones muy bajas. En otras palabas, las teaflavinas bloqueaban el gen a la hora de generar estos productos.

Prácticamente todos los estudios acerca de estos compuestos han sido realizados en el siglo XXI. En 2006 ("Mechanisms of cancer prevention by green and black tea polyphenols. Anticancer Agents", Medical Chemistry, septiembre 2006), biólogos de la Universidad de Iowa en EEUU identificaron los diversos lugares en los que las teaflavinas ejercen regulación genética. Junto con otros polifenoles, eran capaces de modular enzimas involucradas en el cáncer, ya que inhibían la metástasis bloqueando los efectos de los genes que producen enzimas que hacen los tejidos más vulnerables a las células tumorales; además, reducían la formación de nuevos vasos sanguíneos necesarios para la proliferación del tumor (angiogénsis). La conclusión de dicho informe afirmaba que "los polifenoles del té verde y negro actúan en numerosos puntos regulando el crecimiento de las células cancerosas, la supervivencia y la metástasis, incluyendo efectos a nivel del DNA, RNA y las proteínas"

En 2000, un grupo de científicos taiwaneses (Biochemist Pharmacology, febrero 2000) demostraron que las teaflavinas reducían la producción de citoquinas inflamatorias incluso inhibiendo una potente molécula inductora de inflamación llamada lipopolisacárido (LPS). En 2002, estos mismos científicos ampliaron sus hallazgos demostrando que las fracciones más activas de las teaflavinas podían prevenir la inflamación en la piel y extremidades de ratones inducida experimentalmente con sustancias tóxicas (Nutrition and Cancer, 2002). Otro grupo distinto de investigadores taiwaneses publicó ese mismo año un estudio sobre las propiedades quimiopreventivas de las teaflavinas desactivando genes involucrados en la promoción del tumor y la inflamación ("Cancer chemoprevention by tea polyphenols through modulating signal transduction pathways", Archives Pharmacal Research, octubre 2002). En 2004, un equipo científico japonés demostró, por su parte, las propiedades para evitar la agregación plaquetaria por parte de las teaflavinas más activas (International Archives of Allergy and Immunology, mayo 2004).

En los últimos 4 años ha habido un creciente número de estudios e investigaciones acerca de las propiedades de las teaflavinas como compuestos antiinflamatorios, anticáncer o promotores de la longevidad proporcionado cada vez más detalles sobre su acción bioquímica exacta en el organismo, ampliando asimismo el campo de beneficios que otorgan, como la prevención del daño isquémico post-infarto, la pancreatitis alcohólica (Life Science, abril 2006) , la colitis (British Journal of Pharmacology, septiembre 2006), el cáncer y daño pulmonar generado por el tabaco (European Journal of Cancer Prevention, junio 2005) , la enfermedad cardiovascular o incluso la infección parasitaria (Parasitology International, septiembre 2008).

No cabe duda de que las teaflavinas del té negro son más que una mera promesa en el mundo de la salud. Combinar o alternar el té verde con el negro parece, por tanto, una saludable práctica. Habrá que estar atentos a próximas publicaciones sobre estos compuestos. Puede que dentro de una década esté de moda entre quienes cuidan de su salud consumir té negro. Al menos, no tendrás que esperar unos cuantos años a que los grandes medios se hagan eco para disponer de la información.

Perfiles: Dr Alexander Imich, un ejemplo de longevidad con 105 años

El Dr Alexander Imich puede presumir de valerse por sí mismo, continuar investigando y escribiendo, mantener una vida social activa así como el contacto con sus amistades tanto directamente como por correo electrónico. Todo esto no parece algo inusual. Excepto porque el Dr Imich cuenta con 105 años. Conociendo su vida, uno de los aspectos más interesantes es que precisamente ha ejercitado desde su primera juventud prácticas reconocidas para prolongar la vida como el ejercicio físico, la restricción calórica, una dieta saludable, la ingesta de suplementos nutricionales, la meditación y el interés permanente por múltiples cuestiones. Nacido en Polonia en una familia judía, el Dr Imich fue muy influido por su padre, quien tuvo que renunciar a la medicina por los negocios familiares. Él le enseñó a practicar ejercicio y diversos deportes, así como las abluciones en agua fría, un ritual característico de la comunidad judía. Así, deportes como el fútbol, el boxeo, la jabalina, el tiro de disco, el sky, la vela, la natación o el footing se convirtieron en parte de su vida. Su pasión por la naturaleza y los animales le hizo entrar en el campo de la zoología, obteniendo finalmente en 1929 su doctorado en química. Sus primeros años tras la universidad trabajó en una fábrica de cosméticos en Polonia. La ocupación soviética de parte de su país le condujo a tener que sufrir 3 años en un campo de trabajos forzados con la ya entonces su mujer a temperaturas bajo cero. Tras la Segunda Guerra Mundial regresó a Polonia, donde descubrió que la mayor parte de su familia había desaparecido tras la barbarie nazi. En 1952, bajo el miedo de que los comunistas tomaran el resto de Europa, emigró con su mujer a Estados Unidos, donde trabajó en diversas compañías como químico. Finalmente acabó especializándose en el mundo de la psicoterapia y la parapsicología en la ciudad de Nueva York, donde ahora reside.

Uno de los libros que más le han influido de cara a su estilo de vida fue según él "Life Extension, A Practical Scientific Approach", de 1982 y de los Dr Pearson y Shaw. Sus suplementos nutricionales incluyen: un multivitamínico-multimineral, genjibre, coenzima Q10, extracto de semillas de uva, ajo, cardo mariano, inositol, bromelain, polifenoles de manzana, glucosamina y condroitina, extracto de hoja de olivo, fosfatildicolina, jugo de noni y granada, o cúrcuma.

Respecto a su dieta, su amigo el Dr Donald Morse afirma que el Dr Imich practica lo que él denomina "subnutrición, básicamente comiendo pequeñas cantidades de alimentos saludables, como frutas y verduras, pescado, carnes blancas y prácticamente nada de dulces". Sin duda, el Dr Imich está al tanto de los reconocidos beneficios de la restricción calórica. "Cuando estoy con
mis amigos y dejo de comer ellos siguen haciéndolo. Creo que la restricción calórica es un significativo factor de mi longevidad". Su dieta consiste básicamente en frutas, verduras, semillas, pan integral, productos de soja como el tofu, nueces, legumbres, pollo y pavo sin piel, pescados, y un mínimo de 6 vasos de agua alcalinizada al día. Por el contrario, no come carne roja, huevos, leche de vaca, café, bebidas alcohólicas excepto vino tinto, patatas, azúcar, queso ni harinas refinadas. No bebe agua del grifo ni fuma, aunque esto último lo hizo hasta los 50 años. Aparte de su dieta, el Dr Imich tiene un historial familiar de longevidad, ya que sus abuelas vivieron hasta entrados los 90 años, igual que su hermano mayor. Actualmente Estados Unidos tiene la mayor población neta de centenarios, con 90.000 en 2008, en gran parte debido al elevado número de habitantes, así como por los avanzados cuidados médicos. Se estima que en 2050 habrá más de 1 millón de centenarios en Estados Unidos. Esto contrasta, evidentemente, con la rampante epidemia de enfermedades crónicas en este país. Por un lado quienes posiblemente peor comen del mundo, mientras por otro quienes -por desgracia éstos son minoría en relación con los anteriores- más conscientes de su salud son y se benefician de los avances de la primera potencia mundial en investigación científica. Es lo que yo llamo la paradoja norteamericana.

El Dr Imich cuida enormemente sus rutinas diarias. Se acuesta a las 11 de la noche y se levanta a las 7 de la mañana. Duerme en un colchón firme con base de madera. Una vez despierto, se baña y medita durante 10 minutos. Su desayuno consiste en avena con lecitina, y una rebanada de pan integral con humus o tofu junto con parte de sus suplementos. Respecto al ejercicio, sigue practicando el yoga, en el que se inició con 16 años. Sus intereses pasan por la astronomía, la medicina, o la parapsicología.

Las 10 claves de la longevidad del Dr Imich son, según él mismo:

1.- Restricción calórica
2.- Dieta: Cuida todo que come, evitando alimentos no saludables
3.- Suplementos: Toma diariamente un gran número de suplementos cuidadosamente seleccionados.
4.- Ejercicio: Tras una vida llena de deportes, actualmente el Dr Imich practica el hatha yoga.
5.- Una vida matrimonial feliz: El apoyo mutuo con su fallecida mujer Wela cree que ha contribuido a una vida prolongada.
6.- Objetivos definidos en la vida: En el caso del Dr Imich, desde pequeño ha estado obsesionado con los fenónemos inexplicables, y su deseo no realizado sigue siendo convencer a la comunidad científica del valor de la parapsicología.
7.- Curiosidad: El estudio personal de la astronomía (tiene un telescopio en su casa) ha mantenido su mente activa.
8.- Actitud optimista: A pesar de sucesos tan terribles como perder a su familia en el Holocausto, el Dr Imich es optimista sobre su vida y la humanidad en general.
9.- Genes: El Dr Imich tiene un historial de longevidad
10.- Rutinas regulares: Entre ellas, los baños fríos, el ejercicio, la meditación, las horas de sueño y el estudio.

Time Zone de Estée Lauder, ¿10 años menos?

"Ahora puede tener un aspecto 10 años más joven en sólo 4 semanas" ¡Si esto fuera verdad! Cada vez que lanzan un nuevo cosmético 'antiarrugas' o 'antiedad', con su estudiada y enorme campaña publicitaria en revistas..etc parece casi imposible resistirse a probar lo que se supone que es mejor, más eficaz y más antiarrugas que todo lo visto antes. Pero lo cierto es que miles, más bien millones, de consumidores actúan así desde hace años y aun décadas y sus arrugas no han desaparecido. Si prestamos un poco más de atención a los mensajes publicitarios, en el fondo no difieren tantos unos de otros, y podemos preguntarnos ¿dónde lo hemos oído anteriormente? Examinando las fórmulas de Time Zone realmente no se distinguen tanto de las demás de Estée Lauder ni de la línea a que viene a sustituir, Future Perfect. Esto al menos dice bastante a favor de Time Zone si tenemos en cuenta que las líneas de tratamiento de Lauder tienden a caracterizarse por ingredientes hidratantes y emolientes, antioxidantes, o que replican la estructura de la piel y no meros ingredientes decorativos como texturizantes tan terriblemente omnipresentes en fórmulas de muchos otros productos de otras marcas. En cualquier caso, como siempre digo, hay que valorar los productos concretos, no las marcas en sí; pero en Estée Lauder no es común encontrarse fórmulas aburridas o mediocres. No obstante, a propósito del grupo Lauder, he mencionado anteriormente todas las marcas que este grupo empresarial posee. Y lo que más llama la atención analizando sus composiciones es que estas marcas se parecen en general entre sí lo mismo que un Mercedes a un Seat. Volviendo a Time Zone, lo mejor es ignorar toda la panoplia publicitaria y considerar su fórmula.

En el caso de la versión para piel normal a mixta sobresalen la glicerina, el extracto de levadura, extracto de cebada, extracto de la hoja de la argania spinosa (de donde se obtiene el muy interesante aceite de argán), pepino, alerce siberiano (puede favorecer la estabilidad colagénica), extracto de raíz de polygonum cuspidatum (alga japonesa con propiedades antioxidantes, Biological & Pharmaceutical Bulletin, Enero 1995, págs 162–166), antioxidante extracto de romero, semilla de uva, aloe vera, selaginella tamariscina (una planta de propiedades antioxidantes que Lauder ha usado en otras fórmulas y otras marcas suyas como Aveda o Prescriptives), antioxidante extracto de granada, de trigo y extracto de oliva. En la mitad inferior de la fórmula encontramos, entre otros, ácido linoleico y linolénico, colesterol, padina pavonica (alga que contiene la nueva Superdefense de Clinique), hialuronato sódico y ácido hialurónico (si es poco común que se emplée ácido hialurónico directamente, mucho más extraño es encontrar las dos formas en un producto), emoliente aceite de coco, trelahose (planta conocida por sus propiedades humectantes y empleada en Superdefense de Clinique también) o glucosamina (un azúcar para proporcionar una sensación de suavidad y que posee según algún estudio propiedades antiedad, éste es un ingrediente estrella del suero Idealist). La fragancia está al final de la fórmula y, como curiosidad, no contiene parabenos. La protección UVA está garantizada con un 2% de avobenzona. No puedo negar que éste es el tipo de fórmulas que uno espera de un buen producto cosmético, especialmente teniendo en cuenta en este caso su elevado coste.

La versión para piel seca es muy similar y básicamente difiere en emoliencia, impartida por el alto contenido de aceite de jojoba y triglicéridos. Tiene los mismos filtros solares que la versión para pieles normales. Ambas versiones serían casi perfectas si estuvieran en formato tubo. Si bien existe una versión para piel mixta en tubo, no está por desgracia a la venta en España (sí en internet). Además, este formato ofrece un 3% de avobenzona (el máximo permitido de este filtro químico) contra los rayos UVA.

En suma, ¿es recomendable este producto? Sin duda, siempre que estés dispuesto a desembolsar los algo más de 70 euros. Pero no esperes milagros. Tras cuatro semanas de uso (o las que fueren) no te vas a levantar con el aspecto que tenías en 1999.

Nueva sección "Perfiles"

¿Quieres conocer a los médicos y doctores que hacen avanzar la ciencia? ¿Aquéllos cuyas teorías son una referencia en la salud, nutrición o medicina antiedad? Sin ellos, no podríamos entender, tal como hacemos, el envejecimiento y la enfermedad, sus causas y posibles tratamientos. Y no sólo me refiero a médicos. Deportistas, científicos, gurús y personas reconocidas por contribuir a una vida mejor, más saludable y prolongada serán objeto de esta sección. En Perfiles sabrás quiénes son los nombres propios que deberás conocer en el camino a una salud óptima. ¿Acaso tú y tu familia no mereces la mejor información? En el primer artículo, el Dr Imich nos desvela sus particulares secretos de longevidad. A sus 105 años es, sin duda, todo un referente en la materia.

6 leyendas sobre la celulitis

1.- La celulitis es causada por la dieta No hay evidencias de que una particular composición de la dieta pueda conducir directamente a la celulitis. Cualquier dieta que te haga ganar peso hará tu celulitis más prominente. Sin embargo, si no tienes celulitis el aumento de peso no la hará aparecer. Todo esto no es excusa para no revisar tu dieta.

2.- La celulitis ocurre sólo en mujeres
Si bien tal afirmación no es cierta, hay que admitir que las mujeres sufren este problema en mucha mayor medida que los hombres. Un reducido porcentaje de hombres suelen desarrollar celulitis. Los hombres con niveles anormalmente bajos de testosterona desarrollan este problema con la misma frecuencia que las mujeres, apuntando por tanto a una causa hormonal.

3.- El ejercicio previene o revierte la celulitis
El ejercicio apenas tiene efecto en la celulitis. Perder peso puede ayudar a hacer menos visible la celulitis, pero el ejercicio no afecta al tejido conectivo, donde reside el problema.

4.- La liposucción elimina la celulitis
El exceso de grasa no es el problema que hay que abordar en la celulitis. Por ello, la liposucción no es una solución. De hecho, puede llegar a empeorar la apariencia del problema.

5.- Sólo la gente con sobrepeso desarrolla celulitis
Volviendo a lo mismo, la celulitis no se genera por el exceso de grasa. Mucha gente totalmente delgada tiene celulitis. Ganar peso la hará más visible, pero no la desarrollará.

6.- Sólo la gente madura tiene celulitis
Esta creencia, que es falsa, se basa en el hecho, que es cierto, de que la celulitis tiende a empeorar con la edad.

Estée Lauder, la historia de un imperio de la cosmética

Estée Lauder fundó la compañía que llevaría su nombre en 1946 con cuatro productos cosméticos. Hasta su muerte en abril de 2004, Estée se convirtió en una importante ‘nariz’ y en una mujer de negocios que desarrolló marcas globales como Clinique o Aramis e ideó el regalo por compra. Asimismo, durante su vida recibió la Medalla de la Libertad de EEUU y la Legión de Honor de Francia.

Estée Lauder se retiró de Estée Lauder Companies en 1995, pudiendo ver cómo gran parte de su familia se involucró en el negocio. Sus hijos Leonard y Ronald se pusieron al frente de los laboratorios Clinique, de la que su nieto William es ejecutivo jefe desde julio de 2004. La mujer de Leonard, Evelyn, es vicepresidente corporativa de toda la compañía. Su nieta Aerin es directora creativa y vicepresidente de Estée Lauder, y su otra nieta Jane es vicepresidente y manager general de la marca Origins. Su cuarto nieto, Gary, es director de una firma de inversión privada. Por tanto, Lauder es una empresa familiar.



1946: Joseph y Estée Lauder fundan Estée Lauder en Nueva York a partir de cuatro productos: Estée Lauder Creme Pack, Estée Lauder Cleansing Oil, Estée Lauder All-Purpose Creme, y Estée Lauder Skin Lotion.

1948: Estée Lauder abre su primer stand en los almacenes Sacks, en la Quinta Avenida de Nueva York.

1953: Estée Lauder lanza Youth Dew, aceite de baño y fragancia.

1958: Su hijo mayor Leonard Lauder se une a la compañía.

1960: Se internacionaliza la marca al abrir stand en Harrods de Londres. También se expande a Canadá.

1961: Comienza a distribuir en América Central.

1963: La marca llega a Australia.

1964: Abre en Francia y lanza su marca masculina Aramis.

1965: Inaugura una fábrica de distribución en Bélgica y inicia su distribución en Alemania.

1966: Abre en Japón.

1967: Abre su planta de fabricación más importante en Long Island e inaugura un centro de investigación en Petersfield, Inglaterra.

1968: Se funda la marca Clinique, basada en ‘testado frente a alergias’ y ‘100% libre de fragancia’.

1973: Comienza su distribución en la Unión Soviética a través de determinados canales.

1979: Se funda la marca Prescriptives, basada en el maquillaje personalizado.

1981: Se crean nuevas fábricas en Inglaterra.

1985: Estée Lauder Companies supera los 1000 millones de dólares en ventas anuales.

1990: Se funda la marca Origins, basada en ingredientes naturales y en las experiencias sensoriales.

1991: Estée Lauder Companies superan los 2000 millones de dólares en ventas anuales.

1993: Abre en China y firma un acuerdo de distribución de productos de fragancia de Tommy Hilfiguer a través de una licencia empresarial.

1994: Se distribuye la marca de maquillaje MAC.

1995: Se adquieren las marcas La Mer y Bobbi Brown.

1996: Se inaugura la página web de Clinique.

1997: Se firma una licencia empresarial de exclusividad con Donna Karan Company para la fabricación, distribución y venta. Se adquiere la marca cosmética Aveda, basada en ingredientes naturales.

1998: Estée Lauder Companies acaba haciéndose con la propiedad de la marca MAC.

1999: Se adquiere la marca exclusiva británica de perfumes y cuidado de la piel Jo Malone

2000: Se abre la página web de la marca cabecera Estée Lauder. Se adquiere la web de belleza gloss.com y compra parte de la marca capital Bumble and Bumble.

2001: Firma un acuerdo con Clarins y Chanel para su web gloss.com

2003: Estée Lauder Companies supera los 5000 millones de dólares de ventas anuales. Se adquiere la marca de extractos botánicos Darphin.

2004: Se firma un acuerdo global para distribuir la marca de fragancias Sean John. Beauty Bank, la filial empresarial del grupo dedicada a sondear el mercado y lanzar marcas fuera de los canales habituales, desarrolla la marca de maquillaje Flirt!. Fallece Estée Lauder

2005: Beauty Bank lanza la marca Good Skin.

2007: Estée Lauder Companies compra la marca canadiense Ojon, basada en ingredientes de origen salvaje.

2008: Beauty Bank lanza Eyes By Design, marca de maquillaje exclusivamente para la zona de los ojos, compuesta por 17 productos y vendida a través de un único canal.

La vitamina D en portada de VOGUE USA

"La vitamina D: El lado saludable del sol". Así titula en portada la, por excelencia en todo el mundo, revista de moda y belleza en el mes de febrero: VOGUE USA. Y es que en los últimos tiempos es casi imposible estar al día de los estudios de salud y nutrición sin encontrar prácticamente todas las semanas alguna noticia al respecto de esta vitamina. El pasado mes de enero se publicó un estudio a doble ciego que demostró que los suplementos de vitamina D3 mejoran la sensibilidad a la insulina en hombres obesos de mediana edad. Cuando nuestras células no reconocen la misma, decimos que no son sensibles a la insulina. Es lo que se denomina insulinorresistencia. Propio de los estados prediabéticos, es común en las personas con sobrepeso, es un muy fuerte factor de riesgo cardiovascular y estimula entre otros el factor de necrosis tumoral que alimenta los cánceres. Por ello, la inflamación silenciosa no puede entenderse sin el rol de la insulina, y restaurar su sensibilidad es prioritario para alcanzar una salud óptima.

Mientras tanto, el Ministerio de Sanidad de Jordania ha aprobado hace breves días un proyecto para fortificar con vitamina D el pan en el país para combatir la deficiencia de esta vitamina entre sus habitantes, que afecta a un 50-80% de los mismos y hasta a un 87% de las mujeres según los estudios nacionales. Mi única discrepancia con Vogue estaría en la elección del título sobre el 'lado saludable del sol'; personalmente, estoy de acuerdo con la Academia Americana de Dermatología cuando recomienda evitar siempre el sol y tomar suplementos de vitamina D3.

Nueva Youth Surge SPF 15 de Clinique

Sin duda uno de los grandes lanzamientos en 2009 de una de las marcas principales del grupo Lauder será Youth Surge SPF 15 de Clinique. El reclamo publicitario para este producto, que hay que reconocer que es ocurrente, es una tortuga que supuestamente tiene 60 años, y que según la marca representa la mitad de su edad real. Carteles publicitarios aparte, Clinique anuncia que este nuevo producto se basa en la tecnología antiglicación así como en la capacidad de potenciar las sirtuínas. Sobre la glicación he hablado extensamente. Las sirtuínas son unas proteínas, de las que podemos diferenciar hasta 7, cuya actividad está fuertemente asociada con la longevidad; dermatológicamente debemos saber que el tipo SIRT1 prolonga la vida de los fibroblastos, que a su vez generan colágeno. Por ahora, se sabe que Clinique incluirá NADH (una forma reducida de 'nicotinamide adenine dinucleotide') y luteolina como potenciadores de las sirtuínas. Si bien la luteolina puede actuar como activador de las sirtuínas, la NADH, que es un buen antioxidante, podría incluso ser un débil inhibidor de las mismas. (1) Además hay que tener en cuenta que la vitamina B5 o nicotinamida es un fuerte inhibidor de las sirtuínas. ¿Cómo puede entonces la vitamina B5 tener tantos beneficios para la piel? Por desgracia, no todo es siempre blanco o negro, ni las cosas resultan tan sencillas. Para complicar más la cuestión, la vitamina B3 o niacinamida inhibe claramene la SRT1, pero ¡éstas tienen un enorme valor, por ejemplo, a la hora de reforzar la protección ultravioleta de la piel! ¿Sirtuínas o niacinamida/nicotinamida? Ni siquiera los dermatólogos tienen por ahora una respuesta clara. (Y no es fácil tenerla cuando mientras la niacinamida, por ejemplo, inhibe la SIRT1, potencia la SIRT2). Algunos consumidores informados intentan evitar especialmente la niacinamida si usan productos que activen las sirtuínas (como Re-Nutriv Ultimate Youth de Lauder o Avon Ultimate Age Repair Elixir). Es una estrategia muy razonable, pero hay que admitir que la ciencia debe aclarar aún muchas cuestiones en este terreno. Creo que la niacinamida es un gran ingrediente cosmético, y lo mismo pienso de otros como los mencionados aquí.

El último componente que conocemos por ahora de esta fórmula es el isonicotinamide, derivado también de la nicotinamida o vit. B5. Éste sí parece actuar positivamente sobre las sirtuínas, entre otras porque parece reducir la capacidad de la nicotinamida para bloquear receptores de éste. Por la información que hasta ahora ha trascendido de los laboratorios Clinique, más bien nada se sabe sobre la explicación de la tecnología 'antiglicación'. En cualquier caso, sobre este aspecto sí soy altamente escéptico (si bien sobre las sirtuínas considero que también las respuestas están mucho antes en la alimentación que en las cremas). Si la glicación tiene lugar al unirse las moléculas de azúcar a las proteínas, no dejo de preguntarme hasta qué punto un producto que no traspasa la epidermis (si no, no sería un cosmético, sino un medicamento) puede combatir este proceso. Hoy por hoy esto de las cremas antiglicación no deja de sonarme básicamente una fanfarria propagandística. Por suerte, los antioxidantes en esta fórmula sí tienen pleno sentido, al menos en tanto pueden proteger de la oxidación generada exógenamente. Youth Surge SPF 15 de Clinique estará formulado en tres versiones: para piel normal a grasa, mixta a seca y seca a muy seca. Estará a la venta en abril.

(1).- "Sirtuins, Nicotinamide and Aging: A critical Review"

"Juventud y Belleza" en lasmejorespaginasweb.es

Lasmejorespaginasweb.es Dentro de no mucho tiempo, podré anunciar grandes novedades sobre este blog. Y digo bien: grandes.

Las agencias públicas vuelven a anteponer a las farmacéuticas sobre los consumidores

Cada segundo, un destructivo proceso llamado glicación ocurre a lo largo de todo nuestro cuerpo. La glicación tiene lugar cuando los azúcares reaccionan con las proteínas de nuestro cuerpo generando los 'acabados de glicación avanzada'. Aunque es una consecuencia ineludible del envejecimiento, no es algo saludable. Las cataratas oculares son una consecuencia directa de estas reacciones. Incluso el fallo renal o el alzheimer están relacionados con ello. Un tercio del contenido proteico de nuestro cuerpo es colágeno; la glicación es responsable de su entrecruzamiento, generando uno de los más visibles efectos del envejecimiento. La medicina moderna ha encontrado diversos nutrientes capaces de bloquear los diversos procesos bioquímicos de la glicación. Uno de estos nutrientes (y de los últimos hallados) es la piridoxamina, una forma poco común de vitamina B6. Si bien la glicación no es completamente evitable, hay médicos que incluso han afirmado que es el más potente nutriente natural para ralentizar la glicación. Al menos desde algo más de un año, los consumidores norteamericanos (y del resto del mundo gracias a internet) podían disfrutar de suplementos de piridoxamina a un bajo coste. Las compañías farmacéuticas no son ajenas a los enormes beneficios sanitarios de la piridoxamina (1). Así que hace tiempo una empresa farmacéutica solicitó a la FDA (Food and Drug Administration, que sería más o menos semejante al Ministerio de Sanidad aquí) que declarara la piridoxamina un 'medicamento' e ilegalizara este nutriente en todo tipo de suplementos. Por desgracia, el pasado 13 de febrero la FDA cedió a las peticiones de las farmacéuticas e hizo definitiva la decisión de prohibir la comercialización de esta forma de vitamina B6 como suplemento. Lo inaudito del asunto es que además la piridoxamina puede encontrarse en alimentos como la carne. ¿Tendremos que comprarla también como 'medicamento'?

Sinceramente no me extraña que sea la fundación médica y compañía de suplementos Life Extension Foundation la gran perjudicada, ya que era la principal comercializadora de piridoxamina como suplemento a un precio muy barato (unos 10 euros una dosis para 2 meses). Life Extension Foundation es una de las más importantes fundaciones médicas privadas en EEUU, y uno de los grupos más activos en defensa de la libertad sanitaria y del consumidor; asimismo participa en campañas para frenar las imposiciones arbitrarias de la FDA sobre qué pueden y qué no pueden consumir los pacientes. Las prácticas abusivas e intimidatorias de la FDA las sufrieron en esta fundación en primera persona allá por febrero de 1987 cuando 25 agentes armados de la FDA asaltaron sus oficinas centrales, confiscando todo tipo de documentos, productos, cartas, informes y archivos, cuando un posterior análisis demostró que no tenían permiso judicial para decomisar la mayoría de aquella información privada. De hecho, el acta judicial aprobada por la magistrada Lurana S. Snow se basó en lo que se demostró falso testimonio o perjurio del miembro de la FDA Martin Katz. Los trabajadores de la fundación sufrieron pesadillas durante semanas.

El pasado mes de julio salió a la luz pública lo que el Wall Street Journal tituló un 'escándalo de la FDA'. Exactamente se divulgó un informe donde miembros y ex miembros de la FDA admitían que los criterios para declarar legal o no cualquier medicamento y dar veredicto sobre distintas terapias médicas estaban obsoletos en relación con el enorme avance de la ciencia médica.

- El medicamento phenoxodiol, demostrado en 2003 por la Yale University School of Medicine 100% efectivo en el cáncer de ovarios, ha sido sistemáticamente no aprobado por la FDA. Posteriores estudios médicos posteriores han corroborado la alta efectividad y baja toxicidad de este fármaco no legalizado. (2)

- La FDA ha declinado aprobar el medicamento JunovanTM, a pesar de que este organismo público tiene remitido un estudio contrastado sobre la elevación de supervivencia en casos de cáncer osteocarsoma no metastásico.

- Hasta el año 2000, la FDA prohibió que los consumidores supieran que el aceite de pescado mejoraría su salud cardiovascular. Desde el año 2003, la FDA sólo permite señalar en estos suplementos que "podría mejorar la salud cardiovascular". Cada año mueren en EEUU casi 2 millones de personas por problemas coronarios.

- Desde el año 2000, la FDA prohíbe totalmente decir en las etiquetas que la condroitina y glucosamina alivia los dolores osteoartríticos, un problema sufrido por 20 millones de norteamericanos.

- Entre 1992 y 1996 la FDA contribuyó a 10.000 defectos neuronales en recién nacidos por prohibir anunciar que una dosis de ácido fólico en embarazadas previene esta malformación.

Dentro de unos meses, la piridoxamina (que personalmente he consumido) sólo podremos encontrarla en forma de medicamento, eso sí, a un precio muy superior (quien esté interesado en ebay puede encontrar aún suplementos de 'pyridoxamine' de Life Extension). Es verdaderamente trágico que un organismo llamado 'Adiministración de Alimentos y Medicamentos' pueda perjudicar tanto la salud pública. Es difícil, por no decir imposible, querer negar el derecho al paciente y ciudadano a consumir aquel suplemento o medicamento que en última instancia crea conveniente. Éste debe poder consultar la opinión de las autoridades sanitarias y de los médicos de su elección, pero su vida y su salud no son propiedad de los burócratas. Además, informes como el de 2008 sobre la FDA demuestran que las agencias públicas sanitarias, altamente burocratizadas, responden mal y tarde a las enormes innovaciones de la ciencia médica. La ineficacia y el enorme cúmulo de intereses especiales de una sanidad politizada frenan el desarrollo científico y representan en muchos casos una amenaza para la mejora de la salud pública. En el mejor de los casos propagan la ignorancia sobre terapias efectivas y nutrientes altamente útiles. Para mayor desgracia, en Europa, a diferencia de EEUU, los ciudadanos no estamos organizados para combatir las arbitrarias y tantas veces dañinas imposiciones de los ministerios de sanidad de turno. Una verdadera reforma sanitaria pasa por fomentar la libertad y competencia entre compañías farmacéuticas de marca y genéricos, fabricantes de suplementos, investigadores y científicos...etc sin favoritismos legales y desregulando absolutamente los precios. Pueden perfectamente existir agencias y ministerios que den su opinión sobre tal o cual terapia, medicamento o suplemento para aquellos que confíen en las recomendaciones gubernamentales, pero en último lugar cada médico y paciente tienen el absoluto derecho a decidir sobre su vida y salud al margen de las instituciones políticas. En caso contrario, seguiremos sumando muchas más enfermedades y muertes innecesarias.

(1).- "A post-Amadori inhibitor pyridoxamine also inhibits chemical modification of proteins by scavenging carbonyl intermediates of carbohydrate and lipid degradation" J Biol Chem. 2002 Feb 1;277(5):3397-403.
- "Pyridoxine and pyridoxamine inhibits superoxide radicals and prevents lipid peroxidation, protein glycosylation, and (Na+ + K+)-ATPase activity reduction in high glucose-treated human erythrocytes." Free Radic Biol Med. 2001 Feb 1;30(3):232-7.

(2).- "Phenoxodiol-Topotecan Co-Administration Exhibit Significant Anti-Tumor Activity Without Major Adverse Side Effects." Cancer Biol Ther. 2007 Apr. 19;6(4).

CE Ferulic de SkinCeuticals, antioxidación demostrada

Psiblemente el suero CE Ferulic sea el producto más renombrado de la marca SkinCeuticals del grupo L'Oreal. Todas las afirmaciones antiedad de este producto se circunscriben exclusivamente a la capacidad antioxidante y consiguiente reducción de radicales libres de su fórmula (vitamina C, vitamina E y ácido ferúlico). Contiene un 15% de L-ácido ascórbico, una forma de vitamina C conocida por sus excelentes propiedades antioxidantes (Experimental Dermatology, June 2003; Bioelectrochemistry and Bioenergetics, Mayo 1999). Afortunadamente, el pH de este producto es de 3, una acidez suficiente para lograr la estabilidad de esta forma de vitamina C (Dermatologic Surgery, Febrero 2001). Adicionalmente también están presentes en esta fórmula vitamina E y ácido ferúlico. La vitamina E aparece en este producto en la forma de alfa tocoferol, una de las formas más comunes y con una amplia documentación antioxidante (Radiation Research, Julio 2005). Por su parte, el ácido ferúlico es un relativamente novedoso antioxidante en el mundo dermatológico, no obstante lo cual todas las investigaciones al respecto confirman tanto sus propiedades antioxidantes como su potencial protector frente al daño solar, así como su capacidad de estabilizar la vitamina E (International Journal of Pharmaceutics, 10 de Abril, 2000; Nutrition and Cancer, Febrero 1998; Journal of Investigative Dermatology, Febrero 2005). Respecto al ácido ferúlico, un fenol de la familia del ácido hidroxicinámico (lo que le confiere el color amarillo que comparte con la cúrcuma, que posee una estructura química semejante), ha sido recientemente publicado un muy destacable estudio a la hora de valorar este producto: El Journal of American Academy of Dermatology publica en su número de septiembre de 2008 (1) un estudio acerca de la eficacia contra el daño ultravioleta de una fórmula al 15% de ácido ascórbico, 1% de alfa tocoferol y 0,5% de ácido ferúlico, la misma composición del CE Ferulic de SinCeuticals.

CE Ferulic es adecuado para todos tipos de piel, especialmente pieles mixtas a secas. El envase de cristal de color oscuro mantiene la fórmula de CE Ferulic a resguardo de la luz, si bien podría ser totalmente opaco; no obstante es muy mejorable el envase con cuentagotas que expone la fórmula al contacto con el aire. En este sentido, la opción de comprarlo en pequeños viales, tal como ofrece la marca, es más razonable.

Adicionalmente, SkinCeuticals añade a esta fórmula vitamina B5 e hidratate hialuronato de sodio (la forma salina del ácido hialurónico, y que es la que suele usarse cosméticamente a pesar de que las marcas del sector empleen impropiamente casi siempre la denominación de ‘ácido hialurónico’ para referir sus formulaciones).

¿Merece la pena por tanto su compra? Claramente sí, y especialmente en verano, aunque debes tener en cuenta la probabilidad de oxidación del producto en envase de 30 ml. Al fin y al cabo, nada es perfecto.

(1).- "A topical antioxidant solution containing vitamins C and E stabilized by ferulic acid provides protection for human skin against damage caused by ultraviolet irradiation", John C. Murray, James A. Burch, Robert D. Streilein, Mary Ann Iannacchione, Russell P. Hall, Sheldon R. Pinnell
Journal of American Academy of Dermatology September 2008 pages 418-425
http://www.eblue.org/article/S0190-9622(08)00541-0/abstract

Las 5 poblaciones más longevas del planeta: 2.- Symi (Grecia)

La dieta mediterránea rica en pescado, tan conocida por sus beneficios, posiblemente en la isla griega de Symi es donde está mejor ejemplificada. Grecia es famosa por el buen estado general de salud de su población, especialmente en Creta, pero es Symi donde encontrarás los griegos más longevos, si bien jóvenes y ancianos conviven en esta isla. Incluso cuando son ancianos, los simiotas parecen jóvenes -hombres en sus setenta y ochenta años vigorosos y atléticos que coquetean con cualquier mujer, lo cual no es extraño si tenemos en cuenta que las simiotas tienen un buen pelo y piel. Es fácil encontrar personas de noventa años recolectando hierbas, haciendo yogurt y cuidando sus jardines. Cualquiera en esta isla sabe quiénes han alcanzado los cien años, y en una típica celebración de cumpleaños se corea "¡que vivas cien años y muchos más!" Symi apenas cuenta con unos 2.700 habitantes, pero los epidemiólogos han hallado que tienen los mejores récords de salud de toda la región. El paisaje en parte rocoso de la isla contrasta con el agua azul de un mar lleno de pescado, y la brisa huele a pino, sauce y eucalipto. En la villa principal destacan las casas de estilo neoclásico pintadas de azul o colores pastel dispuestas en colinas, desde las que se puede otear en los días claros las costas de Turquía al otro lado del Mar Egeo.

Cada mañana, una flotilla de barcos pintada de vivos colores sale del puerto para llegar por la tarde llena de calamares, langosta, enormes sardinas y gambas. En las casas podemos encontrar hileras de ajos y ramilletes de hierbas cogidas a mano. A las botellas de aceite de oliva virgen griego se les añaden hierbas. Incluso hacen jabones artesanos para uso casero con este aceite de oliva virgen.

Una clásica dieta mediterránea

El más importante ingrediente para la increíble salud y longevidad de los simiotas es su dieta. Si bien su cocina es única, tiene mucho en común con el menú cretense. Disfrutan de aceite de oliva virgen, salsas de tomate caseras, queso de oveja, yogurt griego, gran cantidad de pescado y algo de carne con sus ensaladas, alimentos que acompañan de vez en cuando con un poco de vino.

· Aceite de oliva virgen
El aceite de oliva virgen extra es consumido casi con todo en Symi, y es un factor explicativo de la excepcional salud cardiovascular en toda la región de islas griegas. Aquí no emplean aceites refinados o vegetales ordinarios para cocinar sino aceite de las mejores olivas griegas, con el que hacen en sus casas las salsas de tomate locales.

· Pescado y ajo
Los simiotas comen pescado al menos unas tres veces por semana; posiblemente las sardinas, ricas en omega 3, sea el pescado que más consumen. También añaden a su menú otro aliado del corazón: el ajo.

· Pan integral casero
La alimentación de esta isla no puede entenderse sin el pan de harina de trigo integral -en contraste con la harina refinada y adulterada- confeccionado en las casas. Lo suelen comer rociado con aceite de oliva virgen y para acompañar el queso feta, el pescado o los guisos. Una especialidad en Symi es el pan de trigo integral junto con semillas de sésamo. Precisamente el sésamo contiene unos lignanos cuya acción antiinflamatoria es muy similar al omega 3 del aceite del pescado.

· Carne orgánica
La carne que consumen suele ser conejo y cordero criados en plena naturaleza, y que cocinan junto con romero y ajo. En Symi no hay supermercados que ofrezcan carne de animales criados industrialmente ni tratados con antibióticos u hormonas. Los animales salvajes contienen menos grasas saturadas.

· Yogurt griego, queso feta y vino
El queso feta hecho con leche de oveja y el yogurt griego están presentes en todos los hogares de Symi, donde suelen consumir en las comidas principales vino tinto o blanco, o bien variantes locales como el ouzo, el raki o el retsina, este último al que se condimenta con resina de pino como acompañamiento de los intensos sabores de su cocina.


Ejercicio regular y bajo nivel de estrés

Los simiotas se mantienen en forma en gran parte gracias a las escaleras que conectan todas las casas a lo largo de sus colinas. A 375 escalones de altura podemos encontrar un bar donde la gente descansa y habla. Tradicionalmente los pescadores han hecho ejercicio con el uso de los remos, ya que han renunciado a las barcas motorizadas, mientras los pastores y granjeros se ven obligados a correr en muchas ocasiones tras su ganado. Aparte de esto, los simiotas no tienen grandes preocupaciones. Son por lo general gente feliz, tranquila y serena que mantiene su tiempo ocupado en la isla (o pescando algunos). Su comunidad está muy unida entorno a amplias familias que conforman una red de apoyo permanente. Sin duda expresan una forma de ser que es un tanto característica de los mediterráneos: su apertura, buen humor y su expresividad en sus sentimientos.

Es difícil irnos de esta bucólica y preciosa isla griega, pero nuevos secretos de longevidad nos depara el Mediterráneo. Nos despedimos de los habitantes de Symi desde su pequeño puerto. Próxima parada: un pequeño poblado del sur de Italia.

Vitamina D, aspirina y aceite de pescado

El 6 de febrero publica un muy interesante artículo la revista Genetics que relaciona los bajos niveles de vitamina D en embarazadas con riesgo incrementado de desarrollar esclerosis múltiple por parte del niño a lo largo de su vida. Fue dirigido por la Universidad de Oxford conjuntamente con la Universidad de British Columbia y halló que esta relación se debe a que la elevada vitamina D materna puede anular el gen DRB1*1501 en el feto. Las personas que poseen este gen tienen una probabilidad de desarrollar esclerosis múltiple de 1 entre 300, mientras que quienes tienen duplicado este gen elevan su riesgo hasta 1 entre 100, todo ello en contraste con una probabilidad normal de 1 entre 1000 en el resto de población. El Dr Sreeram Ramagopalan, director del estudio, aludió a la acumulada evidencia de los beneficios de suplementar vitamina D contra el cáncer y enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple.

En otro artículo, publicado el 5 de febrero en la revista Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology se expone un estudio llevado a cabo por la Universidad de Columbia en EEUU que corroboró que la suplementación de aceite de pescado inhibe la lipoproteína lipasa, la cual fija el colesterol LDL (low density lipoprotein) a las arterias. Por tanto, el aceite de pescado reduce la absorción de colesterol arterial; además, los ratones sometidos a la dieta rica en aceite de pescado redujeron un 70% los triglicéridos en sangre. El Dr. Deckelbaum, del Instituto de Salud Humana en EEUU, remarcó la importancia fundamental de los suplementos de omega 3 marino para la salud cardiovascular.

Por último, el Journal of the National Cancer Institute publica este mes de febrero un meta-análisis (análisis de estudios previos) conducido por las Universidades de Vermont y Notthingham. Se analizaron cuatro estudios previos controlados y a doble ciego. La conclusión final es que, cualquier dosis de aspirina frente a un placebo reduce la probabilidad de cáncer colorrectal un 26%. Efectivamente, como apuntaban los investigadores del meta-estudio, hay que encuadrar estos hallazgos dentro de los pros y contras del consumo indefinido de aspirina. Personalmente, por lo que he leído, creo que superan los beneficios a los perjuicios (estomacales) con una dosis alrededor de los 100-200 mg diarios siempre que no haya problemas ulcerosos.

Cremas Diamond de Natura Bissé, 3 fórmulas bastante distintas

Si Natura Bissé es famosa por algo, ¿por qué es? Efectivamente, lo es por su línea Diamond. Un nombre que no deja de ser curioso porque en esta línea no hay nada parecido a diamantes. De todos modos, aunque los tuviera, no tendrían mucho sentido dentro de una hidratante. La gama Diamond de Natura Bissé se divide en tres diferentes versiones, dirigidas a distintos tipos de piel. La versión original, para todo tipo de piel excepto grasas, una versión gel-crema para pieles normales a grasas y una versión 'extreme' para pieles secas y muy secas. Curiosamente no tienen demasiado que ver, al contrario de lo que uno pensaría, las tres fórmulas entre sí.

- Natura Bissé Diamond Extreme: Las necesidades de una piel seca se cubren con ingredientes tales como manteca de karité, triglicéridos, glicerina, manteca de mango, o algún aceite no irritante. El número de antioxidantes, potencialmente un extracto de la planta edelwaiss así como extacto de guisante junto con una pequeña cantidad de la omnipresente vitamina E en cosmética, no es precisamente lo que uno esperaría de un producto de más de 200 euros. No se puede decir que sea un producto malo. Es una interesante hidratante para pieles secas, pero no creo que debas considerar semejante desembolso para una crema estándar con una formulación simplemente aceptable. La cantidad de alcohol que contiene, si bien es mínima como para causar preocupación, sobra especialmente en un producto para pieles secas.

- Natura Bissé Diamond Cream: Ésta es la crema original de la línea y sinceramente es la mejor. Si tuviera que comprar una versión, sin duda sería ésta. Contiene, a diferencia de las otras versiones, levaduras de cobre, magnesio, hierro o zinc; adecuados emolientes (aquí se añade también hidrolizado de colágeno, hidratante); múltiples antioxidantes como vitamina C en forma de ácido ascórbico, extracto de semilla de uva, vitamina E o extracto de guisante. En contraste con las otras dos fórmulas, aquí por suerte no han tenido la ocurrencia de incluir alcohol y los conservantes se sitúan al final de la fórmula. Es una muy buena fórmula, pero antes de pagar su precio merece la pena situarse enfrente del stand de Estée Lauder.

- Natura Bissé Gel-Cream: Si la anterior versión era claramente la mejor, ésta es claramente la peor. El cuarto ingrediente es ¡alcohol! La vitamina C o exctracto de semilla de uva, en cantidades inferiores a éste, van a tener que competir contra él por ejercer su acción antioxidante. Me estorban diversos conservantes situados en la mitad de la fórmula. Cobrar prácticamente 200 euros por este producto me deja perplejo. Si quieres una hidratante con antioxidantes para piel normal a grasa prueba con productos como Superdefense de Clinique para pieles grasas, o bien puedes usar un suero y eventualmente una hidratante ligera de farmacia (y digo eventualmente porque muchas pieles grasas harían mejor en ¡dejar de usar hidratantes constantemente!).

San Valentín, un día para pensar

14 de febrero. Famoso sin duda por la onomástica de San Valentín. La belleza y la salud no pueden entenderse sin la celebración del valor de la vida. El amor es una de las más importantes facetas de la misma, y si bien en San Valentín elogiamos el sentido del amor de pareja, nadie puede obviar que éste -el amor- comprende un abanico mucho más amplio. Y qué mejor día que el de hoy para hacer una pausa y reflexionar sobre su sentido y valor. Muchas veces, casi siempre, se nos dice que el amor debe ser algo que debemos dar y ofrecer por doquier. Algo que deberíamos solidariamente 'regalar'. Personalmente creo que debemos al menos reconsiderar esta cuestión. Pocos textos como el que sigue me han hecho repensar este asunto del amor y, por ende, el de la propia vida humana. Hoy, independientemente de tu estado amoroso, es un buen día para sentarte y pensar. Pensar en lo valioso que eres. En que podrás ofrecer un amor sincero si realmente te valoras a ti. Sólo así irradiarás una verdadera belleza tranquila, segura y autoconsistente. Espero que al acabar de leerlo veas una nueva perspectiva del amor y la vida. Y entiendas que tú como individuo eres alguien irremplazable. Feliz San Valentín.

La Falsa Concepción del Amor como Desinteresado e Incondicional destruye su Sublime Valor
Por Gary Hull (Doctor en Filosofía)

Cada año en el día de San Valentín, se comete un crimen filosófico. De hecho, se comete durante todo el año, pero su destructividad se ve aumentada en esta fecha. Este crimen es la propagación de una falsedad ampliamente aceptada: la idea de que el amor es desinteresado. El amor, se nos repite constantemente, consiste de auto-sacrificio. El amor basado en interés personal, se nos advierte, es barato y sórdido. El amor verdadero, nos dicen, es altruista. ¿Lo es?

Imagina una tarjeta de San Valentín que se tome esta idea en serio. Imagínate recibir una tarjeta con el siguiente mensaje: “No obtengo ninguna satisfacción de tu existencia. No recibo ningún disfrute personal de la forma en que te ves, te vistes, te mueves, actúas o piensas. Nuestra relación no me beneficia. No satisfaces ninguna necesidad sexual, emocional o intelectual mía. Eres sujeto de caridad para mí y estoy contigo sólo por lástima. Besos, XXX.”

No es necesario decirlo, pero tú estarías indignado de saber que estás siendo “amado”, no por algo positivo que ofreces a tu pareja, si no -como cualquier receptor de dádivas-, por lo que a ti te hace falta. Y sin embargo esa es la visión perversa del amor implicada en la creencia de que el amor es auto-sacrificio.

El amor auténtico es exactamente lo opuesto. Es la experiencia más egoísta posible, en el verdadero sentido del término: beneficia tu vida de una forma que no implica sacrificio de otros hacia ti ni de ti hacia otros.

Amar a una persona es egoísta porque significa que valoras a esa persona en particular, que él o ella hace tu vida mejor, que él o ella es una fuente de alegría personal para ti. Un amor “desinteresado” es una contradicción en términos. Uno no puede ser neutral hacia algo que valora. El tiempo, esfuerzo y dinero que uno utiliza para alguien que uno quiere no son sacrificios, sino acciones tomadas porque su felicidad es crucialmente importante para la tuya propia. Tales acciones sólo serían sacrificios si se hicieran por un desconocido o por un enemigo. Aquellos que argumentan que el amor demanda la auto-negación deben sostener la bizarra creencia de que a uno le es indiferente si la persona amada está sana o enferma, siente alegría o tristeza, está viva o muerta.

Se asegura muchas veces que el amor debe ser incondicional y que deberíamos amar “a todos como hermanos”. Vemos esta idea promovida por la profesora de escuela “no-discriminadora” que le dice a sus alumnos que quienquiera que traiga una tarjeta de San Valentín para otro estudiante, debe traer tarjetas para todos. La vemos en el sorprendente dictamen de “Odia el pecado, pero ama al pecador”, que llevaría a que odiemos los campos de concentración pero enviemos a Hitler una caja de chocolates Godiva. La mayoría de personas están de acuerdo en que tener relaciones sexuales con una persona que uno desprecia es una locura. Sin embargo de alguna manera, cuando la misma idea de fondo se aplica al amor, la gente lo considera noble.

El amor es demasiado precioso para ser entregado indiscriminadamente. Es sobre todo en el tema amoroso que el igualitarismo debe ser repudiado. El amor representa un intercambio excelso -un intercambio espiritual- entre dos personas, con el propósito de beneficiarse mutuamente.

Tú amas a alguien precisamente porque él o ella es de valor- un valor personal para ti, determinado por tus estándares- tanto como tú eres de valor para él o ella. Es la visión de que debes dar amor incondicionalmente -la visión de que no lo mereces más que un fulano al azar, la visión de que no es una respuesta a algo en particular en ti, la visión de que no tiene origen ni causa- lo que ejemplifica la más innoble concepción de esta experiencia sublime. La naturaleza del amor crea ciertas demandas en aquellos que desean disfrutarlo. Debes considerarte a ti mismo digno de ser amado. Aquellos que esperan ser amados, no porque ofrezcan cierto valor positivo, sino porque no lo poseen-es decir aquellos que exigen amor como un deber altruista- son parásitos. Alguien que diga “quiéreme sólo porque yo lo necesito” busca un valor espiritual no merecido -de la misma forma que un ladrón busca riqueza no merecida. Para citar una famosa línea de El Manantial: “Para decir ‘Yo te amo’, uno debe primero aprender a decir el ‘Yo’”.

El Día de San Valentín, con sus coloridas tarjetas, deliciosos chocolates y lencería de seda, da forma material a este valor espiritual. Es un momento para que hagas una pausa, ignores las trivialidades de la vida, y celebres el placer interesado de ser digno del amor de alguien y de haber encontrado a alguien digno del tuyo.

Traducido por Juan Fernando Carpio. Copyright © 2003 Ayn Rand® Institute (ARI). Todos los derechos reservados.

Tres innecesarios alarmismos dermatológicos y cosméticos

De las diversas polémicas que hay en el mundo cosmético y dermatológico, destacan al menos tres en los últimos tiempos. Puestas de relieve, algunas de nuevo, en estas semanas por algunos medios, creo que deben considerarse básicamente para prevenir falsos alarmismos. Mis conclusiones tras revisar diversas publicaciones y evidencias es que las tres siguientes famosas controversias cosméticas deben ponerse, cuanto menos, en cuarentena.

1.- Los filtros solares químicos podrían generar radicales libres (daño oxidativo)

El origen de esta polémica está en un estudio publicado en octubre de 2006 en el Free Radical Biology and Medicine. El doctor Kerry Hanson concluyó que los filtros químicos octocrylene, octylmethoxycinnamate, y benzophenone-3 generan radicales libres, dañando el ADN cutáneo. Uno de los grandes problemas de este estudio es que analizó la aplicación aislada de estos ingredientes. Este estudio sólo me reafirma en la necesidad que los protectores solares incluyan una amplia variedad de antioxidantes, aunque siempre puedes usar debajo un suero con alta cantidad de los mismos. Si bien hay quien puede ver en este estudio una prioridad en el uso de las pantallas físicas en lugar de filtros químicos, no creo muy sensato denigrar a estos últimos. Tal como ha dicho Amy Lewis, profesor asistente de Dermatología de la Universidad de Yale: "Por ahora tenemos un pequeño e inconcluyente estudio frente a una enorme cantidad de datos que muestran que la falta de protección solar genera daño del ADN, melanoma, cáncer de células basales y escamosas, y arrugas, y existe una gran evidencia de que el uso prolongado de protector solar protege contra todos estos daños. Si estos productos químicos causan algo, lo cierto es que la exposición solar a la que estaríamos expuestos causaría muchos más radicales libres". Yo no lo podría haber dicho mejor.

2.- El ácido retinoico tópico incrementa la mortalidad en fumadores

Esta idea se deriva de un muy reciente estudio, publicado en concreto en enero de 2009 en Archives of Dermatology, en el cual se empleó un producto de tretinoínas al 0,1%. Sin embargo, hay una alta probabilidad de no causalidad entre fumar y la mortalidad asociada a la aplicación de tretinoínas según los propios directores del estudio. El hecho de que en el grupo de pacientes con tretinoínas hubiera más fumadores de antemano pone más que en duda la pretendida conclusión -del título- de la que algunos dermatólogos se están haciendo eco.

3.- Los productos para potenciar el crecimiento de las pestañas producen glaucoma

Un artículo de enero de 2009 del New York Times resume la controversia. El objeto de la discordia es el análogo a las hormonas protaglandinas llamado Lumigan que usa el producto Latisse -creado por Allergan- para potenciar el crecimiento de las pestañas. La FDA de EEUU aprobó este producto el pasado diciembre. Según un estudio que comenta el artículo mencionado, tras 16 semanas de uso con 280 voluntarios se consiguieron pestañas 106% más densas, 25% más largas y 18% más oscuras. Sin embargo, un 3,6% de los pacientes experimentaron escozor en los ojos. Por tanto, en este caso sí hay que tener en cuenta esta pequeña probabilidad de irritación ocular debida al uso de este producto. Por ahora Latisse sólo se comercializa en EEUU.

¿Se están riendo de nosotros las autoridades sanitarias?

No puedo salir de mi asombro tras leer el panel de recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas American Heart Association, la más importante y 'oficial' asociación médica para combatir la enfermedad cardiovascular en EEUU) publicado el 27 de enero de 2009 en la revista científica Circulation.(1) Los autores vienen a decir que no hay ningún problema con el consumo de grasas omega 6 (aceite de girasol, soja y maíz básicamente). La presunta racionalidad de tal aseveración parece que la explican debido al hecho de que la sustitución de grasas saturadas por grasas omega 6 reduce los niveles de colesterol. Es lamentable volver a escuchar el viejo dogma de que el colesterol es el gran responsable de la enfermedad cardiovascular; en su lugar lo es la inflamación, y en este punto se demuestra fácilmente. Basta que los autores de ese panel lean parte de la abrumadora evidencia científica que demuestra que el consumo de omega 6 incrementa el riesgo cardiovascular. Como puede verse en el siguiente gráfico, hay una indiscutible correlación poblacional entre consumo de omega 6 y enfermedad cardíaca.



Los norteamericanos son quienes con clara diferencia consumen más omega 6 y tienen el dudoso récord de mayor tasa de problemas cardiovasculares. Los habitantes del Polo Norte y Japón son quienes menos de estas grasas cosumen, y correlativamente tienen tasas ínfimas de esta enfermedad (nótese también que estas dos poblaciones consumen gran cantidad de omega 3). Estos estudios poblaciones son lo que se llama en medicina estudios epidemiológicos. ¿Pero hay estudios que corroboren esta correlación poblacional? (los análisis epidemiológicos deben sustentarse en otros; ejemplo: puede que los japoneses tengan menos cáncer y lean más, pero leer sería una falsa causa de la menor incidencia de cáncer). No sólo no existen en gran número, sino que los investigadores de la AHA sólo tenían que haber leído uno de los mayores estudios nutricionales publicados hace 10 años precisamente en la misma revista Circulation. El llamado Lyon Diet Heart Study (2) siguió durante cuatro años a pacientes dividos en dos grupos: aquellos que consumían importante cantidad de omega 6 y aquellos que consumían una baja cantidad de omega 6. ¿Cuáles fueron los resultados? Un 70% de reducción de muerte cardiovascular y ataque cardíaco en quienes consumían menos omega 6. Resulta contundente tanto más cuanto que es uno de los más importantes estudios dietéticos de la medicina moderna. Como ha remitido el Dr Barry Sears a esta publicación: "Su error en no considerar este gran estudio y sus implicaciones para la mortalidad cardiovascular socavan sus conclusiones de que el consumo de omega 6 es seguro para el público". Por citar simplemente los hallazgos de otro publicado en el New England Journal of Medicine en 2004(3): "Las interacciones genéticas observadas en la dieta sugieren que los ácidos grasos omega 6 promueven, mientras los omega 3 marinos reducen, la inflamación mediada por los leucotrienos que conduce a la arteroesclerosis" ¿Qué es lo que está en la agenda de la Asociación Americana del Corazón? Desde luego no la ciencia ni la salud pública.


(1).- Harris WS, Mozffarian D, Rimm E, Kris-Etherton, P, Rudel LL, Appel LJ, Engler MM, Engler MB, Sacks F. "Omega-6 Acids and Risk for Cardiovascular Disease" Circulation. 2009;108:1-6.

(2).- de Lorgeril M, Salen P, Martin JL, Monjaud I, Delaye J, Mamelle N. "Mediterranean diet, traditional risk factors, and the rate of cardiovascular complications after myocardial infarction: Final report of the Lyon Diet Heart Study" Circulation 1999;99:779-785.

(3).- "Arachidonate 5-Lipoxygenase Promoter Genotype, Dietary Arachidonic Acid, and Atherosclerosis" N Engl J Med 2004 350: 29-37.

20 fraudes y engaños de la industria cosmética: 1º

1.- "Ejerce una limpieza profunda"

El problema aquí está en el adjetivo 'profunda'. Lo podemos ver en múltiples productos limpiadores que se anuncian bajo el nombre en inglés de "deep cleansing". La cuestión es ¿cuánto de profunda es profunda? Suena como si ese limpiador actuara como un cepillo que te limpia a conciencia hasta una profundidad que no lo harían los demás limpiadores. Si un producto pudiera limpiar profundamente -y quiero decir profundamente- nadie tendría probablemente puntos negros porque se habrían eliminado. En el peor de los casos, semejante tipo de limpieza produciría una hemorragia. Esta obsesión con la profundidad se puede apreciar incluso de modo más lamentable en lo que tantas veces se puede acabar convirtiendo en la nada recomendable sobre-exfoliación. Y es que la gente parece no saber a veces distinguir la limpieza y exfoliación faciales con el lijado de muebles. Las marcas y dependientas cosméticas absurdamente hacen creer al consumidor que una limpiadora puede eliminar los puntos negros (he podido comprobar en primera persona cómo recomiendan limpiadores para eliminarlos, ¡pero qué absurdo!). El modo más efectivo para combatirlos posiblemente sea una loción con ácido salicílico, pero no un producto limpiador. Corolario de esto, los problemas de acné no se deben primariamente a la mala limpieza. Con el deseo de llegar a esa pretendida profundidad, puede que lo único que alcancemos sea una irritación que empeorará el problema. Olvídate de las falsas promesas. Todo lo que necesitas es una limpiadora suave tengas la piel que tengas.

La resistencia a la leptina y la conexión inflamatoria

Hace poco me refería a la importancia de la leptina como hormona para regular procesos metabólicos en el organismo. En concreto, hablaba de la supuesta paradoja de que mientras la leptina -segregada por las células grasas- inhibe el apetito gracias a las señales que emite hasta la región del hipotálamo en el cerebro y favorece el acceso a la grasa corporal como fuente energética, ésta se encuentra en niveles elevados en las personas obesas. Por tanto, difícilmente pueden considerarse las inyecciones de leptina como una estrategia exitosa en la lucha contra el sobrepeso. Los investigadores, al comprobar en los '90 los elevados niveles de esta hormona en obesos, hipotetizaron que podría darse lo que se denomina resistencia a la leptina. (1) De modo análogo a lo que sucede en la resistencia a la insulina, el cuerpo en este caso segregaría tanta leptina que el cuerpo acabaría 'inmunizándose' contra ella. Durante una década entera los investigadores y médicos no acababan de poder explicar el proceso bioquímico por el cual el cuerpo llegaba a la resistencia a la leptina. En dicha década lo único que consiguieron descubrir fue que a pesar de un estado de resistencia a la leptina, las neuronas en el cerebro sí siguen reconociendola ya que éstas respondían a la misma si se inyectaba leptina directamente en el cerebro. (2) Nadie puede presentar las inyecciones en la masa cerebral como una terapia viable. Fue en 2006, justo diez años después de las primera teorización de la resistencia a la leptina, cuando un grupo de investigadores del Departamento de Biología Celular y Fisiología de la Universidad de Pittsburgh consiguió descifrar el mecanismo por el que las personas con sobrepeso, pese a segregar bastante leptina, no la reconocen correctamente. Por fin identificaron al responsable bioquímico principal de la resistencia a la leptina: la Proteína C Reactiva (CRP) (3) La Proteína C Reactiva, uno de los principales marcadores de la llamada inflamación silenciosa, se sabe ahora que bloquea a los receptores de la leptina. ¿Y qué reduce los niveles de Proteína C Reactiva y combate la resistencia a la leptina? La solución más lógica es seguir cuanto sea posible una dieta antiinflamatoria. Adicionalmente, el más importante paso que puedes dar es suplementar tu dieta con ácidos grasos omega 3 de cadena larga. Es suficientemente conocido por la comunidad médica (4) que el aceite de pescado reduce los niveles de CRP. Reduciendo los niveles de esta proteína, no sólo favorecerás el mantener un peso saludable, sino que estarás combatiendo uno de los principales marcadores de la enfermedad cardiovascular. Procura que tus niveles de CRP -incluidos actualmente en la mayoría de analíticas ordinarias- se mantengan idealmente por debajo del valor de 0,7. Cuanto más te alejes de la dieta antiinflamatoria, el desequilibrio hormonal más se pronunciará. No hace falta que me creas a mí, tus análisis te lo dirán alto y claro.

(1).- "Regulation of energy balance by leptin" Exp Clin Endocrinol Diabetes. 1996;104(4):293-300.

(2).- "Central leptin gene therapy fails to overcome leptin resistance associated with diet-induced obesity" Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2003 Nov;285(5):R1011-20.

(3).- "Induction of leptin resistance through direct interaction of C-reactive protein with leptin" Nat Med. 2006 Apr;12(4):425-32.

(4).- "Dietary long-chain n–3 fatty acids of marine origin and serum C-reactive protein concentrations are associated in a population with a diet rich in marine products" Am J Clin Nutr, 2006;84(1):223-229.

- "Total n-3 polyunsaturated fatty acid intake is inversely associated with serum C-reactive protein in young Japanese women" Nutr Res 2008; 28(5):309-14.

Nuevo Intervene Time Fighting Radiance Serum de Elizabeth Arden

Este nuevo suero de Elizabeth Arden, que parece adelantar una próxima 'actualización' de toda la línea Intervene, se anuncia bajo el supuesto complejo Biodormin. Lo cierto es que este producto no contiene ningún tipo de ingredientes exclusivos o distintos a lo que de ordinario podemos encontrar en fórmulas diferentes. No obstante, con excepciones, es un bastante buen suero para pieles no grasas a base de agua. Incluso diría que es mejor que bueno en tanto contiene hialuronato de sodio, un par de péptidos, acido oleico, linoleico, fosfolípidos, lecitina o varios antioxidantes en forma de vitaminas A, C y E. La fragancia y los conservantes están acertadamente en la parte final de la fórmula. El problema viene de los extractos de clavo y de narciso, ingredientes irritantes que vienen a impedir la excelencia de este producto de Elizabeth Arden. El hecho de que estén situados estos dos ingredientes en la parte alta de la fórmula me complica emitir un juicio sobre esta fórmula que, por lo demás, sería excelente. Es difícil calibrar hasta qué punto tantos ingredientes beneficiosos pueden 'neutralizar' los potenciales perjuicios de extracto de clavo y narciso. Mi recomendación sería no descartar este suero, pero no considerarlo una primera opción, teniendo en cuenta los aproximados 50 euros de desembolso. Una lástima haber decidido incluir clavo (irritante e inflamatorio según Contact Dermatitis, Marzo 2002) y narciso, máxime cuando Arden sabe que estos ingredientes no deben usarse sobre la piel.

Obesidad, leptina y malentendidos médicos

Buscando información audiovisual sobre la obesidad y el sobrepeso, pude encontrar algún vídeo que me llamó especialmente la atención. En ellos se habla de una hormona, la leptina, que como apuesto que no la habrás oído antes, te diré que es una hormona segregada por las células grasas (adipocitos) que nos mantiene libres de sobrepeso mediante dos mecanismos: en primer lugar, activando en el cerebro la sensación de saciedad, y segundo, favoreciendo el acceso a la grasa corporal como fuente de energía. A partir de estos mecanimos bioquímicos, parte de la comunidad científica parece haber estado divulgando el hecho de que la falta de leptina produce obesidad. Y los medios de comunicación se han hecho eco, como demuestra el siguiente vídeo de 1 minuto de TVE:



Incluso podemos encontrar noticias tales como que la Universidad de Navarra ha encontrado la 'vacuna contra la obesidad' en las inyecciones de leptina. Hasta aquí, todo suena bastante lógico. Por suerte estoy algo familiarizado con la hormona leptina, y a mí esto no me suena nada lógico. ¿Por qué? Porque esta creencia aparentemente racional (basada en un estudio publicado en 2005 de inyecciones de leptina en ratones obesos que pudieron adelgazar un 30% de su peso (1)), no ha funcionado en humanos por la curiosa razón de que ¡justo sucede lo contrario! Esto es, los seres humanos obesos no tienen falta de leptina, sino precisamente niveles muy elevados de la misma (como debían haber sabido si simplemente hubieran leído estudios de unos años atrás). (2) TVE y otros medios simplemente han reflejado las consideraciones de unos médicos por desgracia mal informados. Si la leptina precisamente favorece la supresión del apetito y el gasto energético de la grasa corporal, ¿cómo se explica que los obesos tengan la leptina alta? Esta semana te explicaré por qué no es, como parece, una paradoja. También, y esto es lo fundamental, te daré la solución para que la leptina sea un aliado en mantener un peso saludable; y no son medicamentos ni inyecciones.

(1).- "Fat storage in adipocytes requires inactivation of leptin’s paracrine activity: implications for treatment of human obesity." Proceedings National Academy Science USA. Diciembre 2005 13;102(50):18011-6.

(2).- "Weight-reducing effects of the plasma protein encoded by the obese gene." Science. Julio 1995 28;269(5223):543-6.
- "Serum immunoreactive-leptin concentrations in normal-weight and obese humans." National English Journal of Medicine. Febrero 1996 1;334(5):292-5.

Se acerca el Momento de la Verdad

Todo apunta a que queda menos de una década. Occidente entero, con Estados Unidos a la cabeza, se enfrenta a una encrucijada vital para su futuro y, con él, el de la humanidad entera. La hora de la verdad comenzará hacia 2012, y sus consecuencias sociales y económicas se harán notar a partir de la segunda mitad de la década que viene. ¿A qué nos enfrentamos y por qué el año 2012? Éste es el año en que los niños del baby boom en EEUU empezarán a acceder a los beneficios del seguro social norteamericano para mayores llamado Medicare. Durante todo el siglo XX la mayoría de políticos americanos prometieron enormes beneficios sanitarios pagados por el gobierno a millones de jóvenes votantes porque sabían que cuando éstos accedieran a la tercera edad ya no estarían ellos en el cargo. Digámoslo claramente: EEUU no está preparado para afrontar los pagos que generarán las enormes masas de mayores que se introducirán en el sistema. Hoy se calcula que la factura superará los 30 billones -he dicho bien, de trillion en inglés- de dólares, una suma tan desorbitada que sería como reconstruir Nueva Orleans tras un tornado como el Katrina 150 veces. Dicho de otro modo, el gasto será como librar 30 guerras de Irak.

El problema más trágico no es solamente la enorme cantidad de mayores que empezarán a demandar gigantescos gastos de los gobiernos occidentales a partir de la próxima década, sino que éstos empezarán a estar más enfermos de lo que nunca décadas atrás podríamos haber pensado. Los políticos pueden pedir retrasar la edad de jubilación, medida impopular casi imposible de tomar en tanto los políticos viven del voto. Otra opción es incrementar drásticamente los impuestos, algo que nunca aceptaría el contribuyente en tiempos de crisis.

Y todo esto, por desgracia, parece ser apenas el comienzo de una historia tan increíble como cierta. Si bien empezamos a tener los mayores con más enfermedades crónicas conocidas, las generaciones futuras sólo auguran un desastre sanitario, social y económico. La diabetes tipo II siempre ha sido una enfermedad desconocida en niños, pero hoy se estima que uno de cada tres niños nacidos a partir del año 2000 en EEUU habrán desarrollado esta enfermedad cuando comiencen su edad adulta. Puede ser la primera generación de americanos, y de occidentales, que superen a sus padres en enfermedades al llegar a la tercera edad. La diabetes tipo II, generada por el exceso crónico de azúcar y el exceso de insulina, cada vez aparece a más temprana edad en nuestra sociedad. Como consecuencia de esta marea de insulina van aumentando los casos de ataques cardíacos, cáncer, enfermedades autoinmunes...etc ¿Por qué? Porque la gran mayoría de enfermedades crónicas, si no todas, tienen su origen en la inflamación silenciosa a lo largo del tiempo. Mantén niveles crónicamente elevados de insulina y habrás conectado el generador de inflamación. El problema es que como es silenciosa y no tiene signos evidentes (a no ser que te hagas un correcto análisis sanguíneo de tus niveles inflamatorios), aparece décadas después en forma de la enfermedad que menos podías haberte imaginado. Hoy, España lidera las cifras de obesidad infantil en Europa. Un 25% de los españoles menores de 24 años tiene sobrepeso, y un 13% es obeso. El llamado síndrome metabólico, cada vez más frecuente en niños, no puede entenderse tampoco sin la hiperinsulinemia. A finales de los '70, en nombre de la salud pública, se nos introdujo en el mantra del rico en carbohidratos, pobre en grasas. La fobia indiscriminada a la grasa y nuestro romance con los carbohidratos ha sido el camino más rápido al peor de los destinos. La mayoría sigue sin verlo mientras la sociedad, perdida, se desespera al no encontrar una causa aparente. Como resultado, ahora tenemos los niveles de inflamación más elevados en la historia reciente.

El Congreso Mundial de la Diabetes celebrado en Sudáfrica en diciembre de 2006 proyectó 380 millones de diabéticos para 2025. Actualmente hay unos 246 millones en el mundo, 30 más que hace dos décadas. 20 millones de ellos están en EEUU, pero en India y China suman casi los 80 millones. La Organización Mundial de la Salud asegura que la diabetes, con su asociación directa con la enfermedad cardiovascular y el infarto, será una amenaza para el progreso. Se estima que en 2025 China pierda 500.000 millones de dólares anuales de ingreso nacional, y Rusia 300.000 millones anuales, todo debido al coste de las enfermedades relacionadas con la diabetes. Ningún país está preparado para sorportar esos costes. Actualmente las muertes en el mundo relacionadas con la diabetes ascienden a 3,8 millones anuales, más que la mortalidad mundial de la malaria y el SIDA combinadas. Cientos de organizaciones de todo tipo nos alertan, de modo elogiable sin duda, sobre la malaria y el SIDA. Poco o nada casi se dice del peligro de la hiperinsulinemia. La alimentación rica en carbohidratos parece una fortaleza intocable. Según Martin Silink, presidente de la Federación Internacional de Diabetes, "la enormidad de la epidemia de esta enfermedad está de repente comenzando a ser palpable". El síndrome de grasa tóxica -otro modo de denominar la inflamación silenciosa- ha sido activado por una asociación fatal entre las grasas omega 6 y los carbohidratos glucémicos.

La verdadera solución no pasa por gastos de los gobiernos ni programas o presupuestos públicos; ni siquiera está en los medicamentos. La verdadera solución está en la sociedad civil, en consumidores y ciudadanos. En última instancia, somos nosotros quienes tenemos en nuestras manos el poder de revertir la epidemia de inflamación silenciosa. Simplemente tenemos que seguir una dieta acorde con nuestros genes que mantenga nuestra insulina en una zona saludable, ni demasiado alta, ni demasiado baja. Y nunca olvidar que, junto con esto, tenemos a nuestra disposición el mejor seguro para prevenir el desastre: el aceite de pescado. Si confiamos en el potencial del ser humano, sólo nos queda transmitirle y proporcionarle los conocimientos correctos. Es tu labor por tanto difundir las dramáticas consecuencias de alejarnos de un estilo alimentario antiinflamatorio. Puede que dentro de algunos años tus familiares y amigos te den las gracias. Con ello, estarás salvando el futuro de la humanidad. No queda mucho tiempo, mientras la cuenta atrás está en marcha y el momento de la verdad se va acercando...