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lunes, 27 de febrero de 2012

Fructosa y adolescentes


Son cada vez más los científicos que se suman a la propuesta de aumentar los impuestos sobre las bebidas azucaradas. Entre ellos, destaca por ejemplo el Dr Robert Lustig de la Universidad de San Francisco, según el cual:

- Comparados con los adultos, los adolescentes consumen más azúcares de todo tipo
- La fructosa constituye la mitad de este consumo y posee igualmente efectos negativos
- El azúcar de caña y el sirope de maíz están formados ambos por fructosa más glucosa, pero el segundo ha superado al primero en las bebidas azucaradas (esto es especialmente cierto en EEUU, no en países como el nuestro)

En 2007, el especialista en medicina renal el Dr Richard Johnson elaboró su particular caso contra la fructosa concretamente, pues:

1.- A diferencia de otros azúcares, la fructosa eleva el ácido úrico más rápidamente
2.- El ácido úrico en la sangre reduce los niveles de óxido nítrico, necesarios para la salud endotelial (del recubrimiento de las arterias)
3.- El óxido nítrico mejora la sensibilidad a la imsulina, y mejora tanto la circulación de sangre hasta los músculos como el aprovechamiento de la glucosa en sangre
4.- Los animales que carecen de óxido nítrico desarrollan resistencia a la insulina y otros problemas del síndrome metabólico

Lo que hizo entonces el grupo de Johnson, de la Universidad de Florida, fue proponer la sustitución del índice glucémico por un índice o ranking de fructosa (ya que recordemos la fructosa es un falso amigo en tanto no es muy glucémica).

"Potential role of sugar (fructose) in the epidemic of hypertension, obesity and the metabolic syndrome, diabetes, kidney disease, and cardiovascular disease" Am J Clin Nutr. 2007

15 comentarios:

Dazed dijo...

Hola chic@s,

Hablando en dulces, ayer hice esse palebizcocho:

http://vivepaleo.com/2011/04/22/bizcocho-de-platano/#comment-34

Buenísimo, hasta le gustó a mi marido, que no le gustan los bizcochos...

Dazed dijo...

Ups, aquí el link correcto:

http://vivepaleo.com/2011/04/22/bizcocho-de-platano/

Anónimo dijo...

Hola David, me gustaría tu opinion sobre la jalea real y el híperico, lo estoy tomando para el estado de ánimo quería convinarlo con acupuntura te parece un tratamiento interesante?.

Anónimo dijo...

Hola David, me gustaría tu opinion sobre la jalea real y el híperico, lo estoy tomando para el estado de ánimo quería convinarlo con acupuntura te parece un tratamiento interesante?.

MERCHI dijo...

Escribí el otro día sobre el xylitol, algún comentario? qué os parece como sustituto del azúcar?

Adolfo David dijo...

El xylitol es un polialcohol al que se asocian unos cuantos beneficios, posiblemente al que más, intentaré hablar en breve de distintos endulzantes.

No entiendo mucho la jalea real para el estado de ánimo psíquico.

Gala dijo...

Nupa:
Yo uso bastante la leche de coco: la uso sobre todo para estofados al curry, para tomar con el café y para hacer salsitas (aguacate, lima, jenjibre...); alguna vez la he usado también para hacer cremas de verduras. Luego en postres es muy versátil, aunque yo no soy muy postrera, pero la he usado para hacer crema de coco (con huevo y coco rallado, creo recordar), trufas de coco, bizcocho, flan...
Ana Muñiz de megustaestarbien.com la utiliza mucho; a ella le he visto para pescados (yo eso no lo he probado; me gustan los pescados minimalistas). Y para muchos postres... En paginas en inglés hay muchas recetas con leche de coco, sobre todo de postres. Igual puedes sacar alguna idea de: http://www.dessertstalker.com/coconut/

Bueno, espero haberte dado alguna idea.
Un saludo.

www.arribaeneldesvanbycarmenhf.com dijo...

hola Adolfo David,
quería hacer un pedido de los tónicos a través de la página, solo comentarte que me parecen excesivos los gastos de envío...espero que no te moleste,
simplemente te lo comento porque yo hago envíos a diario en mi empresa, y me ha llamado la atención los precios tan elevados...

saludos

Adolfo David dijo...

Si sólo deseas pedir productos de AdolfoDLozano escríbeme e intento reducirte el gasto de 9,5 €

Anónimo dijo...

David , mejor pregúntale con que empresa hace los envíos y cuanto le cuesta

Gala dijo...

A mí también me parecen excesivos los gastos de envío. Mi novio compra bastantes cosas por internet y los gastos le salen mucho más baratos, se sorprendió mucho de que comprando un botecito de pastillas que no pesa nada y encima dentro de la península fuera ese dineral.
Al final se hace difícil comprar algo cuando sólo en gastos te dejas la mitad o más de lo que cuesta. Por ejemplo, con la cosmética: por muy buenos que sean los productos de paula's choice o los tuyos, y aunque sean ligeramente más baratos que los de marcas convencionales, si sube tanto el precio con los gastos de envío al final no merece tanto la pena (claro, depende del número de productos que compres)
Pero también entiendo que prefieras confiar en seur; aunque sea a mayor precio, igual te da más garantías.

Un saludo.

Por cierto, qué ganas de leer el artículo del cáncer! Promete.

Adolfo David dijo...

Como dije, si sólo se desean productos AdolfoDLozano podéis escribirme para ajustaros yo el gasto de envío.

Y si sólo se desea un envase de lo que sea de LE.es, también se me puede escribir para reducir los gastos de envío. Para que no os quejéis eh

EleJuan dijo...

Si alguien prueba los tónicos de ADL por favor q reporte ... hay alguna diferencia con los de Paula? Pq ninguno me iba bien ...
Gracias!

Para la chica q comenta lo de las cremas antienvejecimiento. Yo también uso la Daywear y la verdad es q me gusta mucho. No encuentro otra q hidrate tanto y sea libre de aceites.
Has probado la Endocare SPF30? No hidrata tanto y sirve para regenerar, arruguitas, manchitas ... La tienes con SPF30 para el día y en crema para la noche (no es nada grasa). También puedes probar con el aceite de argán (Puro 100% y primera presión en frío). Es antienvejecimiento, antioxidante y aunque hidrata muchísimo también ayuda con el acné (googlea y verás, de hecho, mis puntos negros han desaparecido). Yo lo uso por la noche y me encanta. No encontraba nada q me encajara para la noche y con el aceite mucho mejor. Incluso si alguna no hidrata mucho pero te gusta por otras propiedades, puedes usarla encima.

www.arribaeneldesvanbycarmenhf.com dijo...

Perfecto, te envío un mail, gracias!

P.d:Yo trabajo con Nacex
mis paquetes son grandes, pago de media 8€, mis paquetes no caben en sobres, pero para sobres tienen tarifas desde 5-6€...
Saludos y gracias!

Nupa dijo...

Gracias Gala por los comentarios sobre la leche de coco.