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lunes, 23 de abril de 2018

Pescado congelado: Cómo comprarlo, conservarlo, cocinarlo



Los pescados y mariscos contienen proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales (pensemos en los ácidos grasos Omega 3) y son una parte importante de una dieta saludable. De hecho, una dieta equilibrada que incluya una variedad de pescados puede contribuir a la salud del corazón y ayudar en el crecimiento y desarrollo infantil. 

Sin embargo, al igual que con cualquier tipo de alimento, es importante manejar el pescado y marisco de forma segura para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, las llamadas intoxicaciones alimentarias. Por tanto, hemos de seguir ciertos consejos importantes para comprar, almacenar y preparar el pescado.

9 comentarios:

Marianela dijo...

Yo pensaba que sólo con la congelación moría el anisakis, es decir, que no era necesario someterlo posteriormente a temperaturas altas. Pues menos mal que a mi no me gusta comer shushi...

Mi congelador está siempre a -18º. Desconozco cuanto tiempo necesitaría el anisakis para morir a esa temperatura, pero es lo que recomendaba el fabricante del congelador y la temperatura que viene predeterminada de fábrica.

Sinceramente, bastantes veces me he encontrado anisakis en el pescado (o similar) y he tirado el pescado a la basura. Aunque el anisakis esté muerto yo sería incapaz de comer pescado con el difunto dentro...

Este es un tema que me pone los pelos de punta porque me encanta comer pescado¡. Uf¡.

Anónimo dijo...

Marianela esto no tiene que ver con el articulo. Pido disculpas.
Hay alguna forma de contactar contigo?

Anónimo dijo...

Hola a todos. Gracias David por la recomendación del Cosmético del mes, me está gustando mucho y lo uso mañana y noche. Hidrata y refresca mucho la piel, aunque quizás el único pero es su olor peculiar, aunque desaparece en cuanto se absorbe. Lo he comprado en la tienda online The singular Olivia y me costó 41 euros, gastos de envío gratis. Tiene un tamaño bastante grande así que me durará un montón. Lo estoy conservando en su caja original para preservarlo de la luz ( es una caja negra)También puedes pedir muestras y pedí del contorno de ojos Fractioned eyes y me han enviado un botecito que cunde mucho. Es un serum tipo aceite.

Marianela dijo...

Anónimo de las 9:10, aunque no tenga que ver con el post de hoy puedes comentarme lo que quieras, la mayoría de las veces los comentarios o consultas pertenecen a post anteriores, consultas, experiencias personales, etc. y al moderador del post no le importa que comentemos estas cosas entre nosotros, de hecho para eso está el blog.

Anónimo dijo...

Adolfo, me gustaría que echarás un vistazo a mitoq, vende algunos productos con q10 que según ellos son lo mejor que existe, a ver que opinas, un saludo

Ana L. dijo...

David, y hago la consulta extensiva a todo el mundo, crees que es realmente importante usar un fotoprotector contra la luz azul. He sido bastante pasota con el tema, pero me paso unas 10 horas al día delante de un ordenador y lo estoy notando mucho en los ojos, con lo cual tb he pensado si en la piel tendrá mucho impacto. Y en caso de que si, sabes una buena marca que se pueda usar?

lola dijo...

Adolfo David qué te parece esta crema de dia sin protector solar de Eucerin?: Aqua,Glicerin,Ethylhexyl Cocoate,Hydrogenated Coco-Glycerides,Stearyl Alcohol,Butylene Glycol,Cetyl Alcohol,Caprylic/Capric Triglyceride,Butyrospermum Parkii Butter,Glyceril Stearate Citrate,Octyldodecanol,Tocopheryl Acetatr,Ubiquinone,Biotin,Biodaccharide Gum-1,Sodium Ascorbyl Phosphate,Sodium Carbomer,Trisodium EDTA,Zea Mays Oil,Beta-Carotene,Tocopherol,1,2-Hexanediol,Dehydroacetic Acid,Phenoxyethanol. Madre mia!! escribir todo esto...Gracias

Anónimo dijo...

Gracias por tan necesaria información!! Aunque algunos pasos los sabemos,de vez en cuando es necesario recordarlos.
Y hablando de recuerdos,en mi niñez y adolescencia solíamos consumir más pescado azul que blanco.El segundo tenía -entonces- precios más prohibitivos.Hace como unos veinte años vi por primera vez el anisakis en unas bacaladillas que mi madre limpiaba para freír.Entonces aún no había mucha información al respecto pero aquella visión nos impactó tanto a ella como a mi misma.Indescriptible!! A partir de entonces nunca volvieron a entrar en casa,y yo tampoco las tomo en ningún bar o restaurante.

Ana L. dijo...

Adolfo quería preguntarte tu opinión sobre la necesidad de protegerse de la luz azul y en caso de que sea afirmativo que marca recomendarías

Un saludo