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domingo, 12 de julio de 2009

Azúcar: el antinutriente tóxico

Si la hiperinsulinemia crónica es posiblemente la principal causa subyacente de la epidemia de obesidad y diabetes, el azúcar es el mayor responsable que podemos identificar. Los niveles desmandados de insulina y azúcar no sólo engordan, sino que obviamente envejecen. Éstos no sólo animan la acumulación de grasa corporal, sino que también distorsionan prácticamente todos los sistemas hormonales endocrinos y aceleran el envejecimiento tanto por esta vía como por la vía de la glicación. Y como bien dicen en el siguiente documental, la fructosa -al contrario de una amplia convicción- no es una solución sino parte del problema. De hecho la fructosa acelera la acumulación de grasa en el hígado y la elevación de triglicéridos. Por supuesto, el importante imperio del azúcar hace muy bien su trabajo de ocultar los claros perjuicios de un consumo elevado de azúcar. En lugar de productos azucarados, la opción correcta en cuanto a carbohidratos son las frutas, las verduras, las legumbres y algunos cereales naturales y sin procesar como los copos de avena. Porque mucha gente aún no lo sabe, pero éstos son también carbohidratos. La cara saludable y recomendable de los carbohidratos.

Parte I


Parte II

27 comentarios:

Anónimo dijo...

Hola, no es criticar por criticar, pero si la restricción calórica fuera tan positiva para prolongar la vida ´los indios del amazonas o los habitantes de Burkina Faso vivirían 200 años.

Anónimo dijo...

No entiendo el simil que haces...Restricción calórica no es lo mismo que pasar hambre.

Sobre el articulo de hoy, yo no puedo pasar sin pan ni un sólo dia.

Anónimo dijo...

No entiendo el simil que haces...Restricción calórica no es lo mismo que pasar hambre.

Sobre el articulo de hoy, yo no puedo pasar sin pan ni un sólo dia.

Adolfo David dijo...

Hay opciones de pan mejores que otras, como el pan integral, el pan de espelta, el pan alemán negro...etc

http://juventudbelleza.blogspot.com/2008/10/cr-way-la-restriccin-calrica-como-pilar.html
A poco que se lea sobre Restricción Calórica no se confundiría con malnutrición.

lkj23 dijo...

Muy interesante, como siempre muchas gracias. Hay que ver que mal acostumbrados nos tienes que no paras ni los domingos.

Para la chica del insomnio de ayer que todo le deja la piel grasa porque no pruebas con algun suero solo? yo en verano durante el dia solo uso un suero que sea ligero porque todo me produce grasa tambien, un saludo!!

Frank dijo...

Hola
Y tambien de malos son las coca colas zero? es decir, aunque digan que hay zero azucar, sera peor los substitutos?

Gracias

AIRIS dijo...

No sé Frank, yo creo que esas bebidas, light o no, no nos aportan más que toxinas. Yo las evito siempre que puedo.

Ma gusta mucho beber agua fresca con un limón exprimido y una hoja de menta.

Frank dijo...

Gracias AIRIS!
Tu consejo es el mejor!

No obstante, me gustria saber sobre mi pregunta original, si solo por curiosidad

Ana dijo...

Yo sigo sin entender la vida con esos miedos,antiazucar, antigrasas, dieta de la zona,omega3,6 y todos los numeros que quieras añadir,suplementos mil, vitaminas idem.....verduras porque si, mas pescado y menos carne, nada de leche.
Estupideces y tonterias.
La vida son dos dias y no para sufrir, contar calorias y preocuparse tanto.

No soy nada joven y os aseguro que mi salud esta estupenda fisicamente, clinicamente e interiormente...NO haciendo nada de lo que tanto recomendais, asi pues a seguir como hasta ahora y llegar a los 90 como mi familia viviendo y no sufriendo.
Salud.

Adolfo David dijo...

Esto sinceramente es como decir que 'no hay que tener esos miedos antidroga, antitabaco... porque la vida son dos días', y los ejemplos anecdóticos de quien ha llegado a anciano fumando y teniendo una vida sedentaria y mil cosas similares más. La sacarosa o los aceite vegetales son objetivamente malos y perjudiciales. Obviamente cada uno está en su derecho de fumar, consumir alucinógenos o seguir una alimentación que conduce a la arterioesclerosis y los trastornos metabólicos.

Ocuparse por la salud no es estar obsesionado. De los dos días muchos acaban viviendo el segundo con diabetes, alzheimer, enfermedades cardiovasculares...etc provocadas por cosas fácilmente corregibles. Si sufrir este tipo de problemas no supone ningún problema para alguien es obvio no ya que este blog no será de su interés sino la propia salud no es de su interés. Son millones las personas contabilizadas y reales que han muerto por culpa de esas cosas fácilmente enmendables y no creo que les haga mucha gracia a sus familias oír esos planteamientos.

Marian dijo...

Tienes mucha razón Adolfo David.
Por otro lado las personas que se descuidan mucho no solo se perjudican ellas, involucran a la pareja, hijos...
Hay que ser moderados y cuidarse (sin obsesionarse) para no ser una carga por nuestros despropositos.
Saludos

Hector dijo...

Estoy de acuerdo con David. Y Ana qué quieres que te diga, yo cuidandome, comiendo sano, haciendo ejercicio, durmiendo bien y el largo etc del que aqui solemos hablar me siento mejor y noto la diferencia de una forma palpable. Cuando no lo hago(porque a veces no lo hago pues no estoy obsesionado con el tema) este bienestar empieza a desaparecer. Ese es el modo que tengo de pasar los 2 dias de esta vida, sin por ello sufrir como tú dices. Igual te has agobiado leyendo muchas cosas de por aquí(a mi me pasa a veces) pero el objetivo de mucha gente aquí es informarse no para crearse miedos y ansiedades si no mas bien para prevenir y llevar una calidad de vida quizás aún mejor.
Que tu tengas una salud de hierro a tu edad es muy satisfactorio pero desgraciadamente es un caso aislado y poco tiene de semejante con la realidad de la mayoria de otras personas. Basta con fijarse en la gente de tu entorno para darse cuenta de esto. Comprende pues que tu experiencia poco pueda aportarme a mí o más aún a alguien que esté enfermo. Por desgracia mucha gente carece de empatía para comprender la salud de otros y parece que hasta que ellos no pasan por un bache nunca van a comprenderlo. No son estupideces y tonterias Ana, son ganas de cuidarnos y en algunos casos curarnos de una enfermedad. Tu no tienes necesidad de cuidarte, enhorabuena, pero no excluye la necesidad de otros en base a soluciones con base científica(repito, no estupideces como tu comentas). Tu comentario en cierto modo ya debe haber molestado a más de uno.

Anónimo dijo...

David: alguien preguntó hace unos días si existe algún protector solar en polvo, en polvos...y yo estaba esperando a ver si alguien le contesta, porque me interesa muchísimo a mí también. No me refiero a maquillaje en polvo con protección ni nada de eso, sino a protección solar. Existe esto, David? o alguien que sepa de esto? Ya me he dado cuenta de que no aguanto ninguna crema. Cuando más a gusto me siento es cuando acabo de lavarme la cara. El verano se ha convertido en un martirio para mí por las manchas. Una pena, porque no puedo disfrutar de muchas cosas. Estoy incomódisima con cualquier crema. Quizás sea una obsesión mía. Pero el caso es que me siento incomoda. snifff.. IKJ: soy la chica del insomnio de ayer: ¿ qué suero utilizas tú? imagino que el ferulic, no? pero he leido que a alguien le dilata los poros...!!!! Yo creo que una protección en polvo si la aguantaría, pero...existe?????

Anónimo dijo...

David: alguien preguntó hace unos días si existe algún protector solar en polvo, en polvos...y yo estaba esperando a ver si alguien le contesta, porque me interesa muchísimo a mí también. No me refiero a maquillaje en polvo con protección ni nada de eso, sino a protección solar. Existe esto, David? o alguien que sepa de esto? Ya me he dado cuenta de que no aguanto ninguna crema. Cuando más a gusto me siento es cuando acabo de lavarme la cara. El verano se ha convertido en un martirio para mí por las manchas. Una pena, porque no puedo disfrutar de muchas cosas. Estoy incomódisima con cualquier crema. Quizás sea una obsesión mía. Pero el caso es que me siento incomoda. snifff.. IKJ: soy la chica del insomnio de ayer: ¿ qué suero utilizas tú? imagino que el ferulic, no? pero he leido que a alguien le dilata los poros...!!!! Yo creo que una protección en polvo si la aguantaría, pero...existe?????

Anónimo dijo...

Perdón. Le dí dos veces. Gracias.

bea dijo...

Me encantan todos estos artículos que le dan a uno "zas en toda la boca" por ver lo tontos que podemos ser alimentándonos sin ninguna coherencia,con cantidades excesivas de refrescos super dulces,y un sin fín de cosas más.

Con lo poquito que nos costaría comer adecuadamente..

bea dijo...

Adolfo,me ha llamado la atención que en tu blog se publicite dr.Hauschka,aunque supongo que no habrá sido elección tuya.

bea dijo...

Ah,me olvidaba...,yo también estoy interesada en saber si la coca-cola zero es igual de perjudicial.

Gracias.

Hector dijo...

¿No te ha funcionado tampoco la "Skin Balancing Daily Mattifying Lotion with SPF 15 and Antioxidants
" de Paula Begoun?, es una crema protectora del sol con antioxidantes, practicamente imperceptible, como si no llevaras nada puesto. Pide una muestra y dale una ultima oportunidad a las cremas solares pues lo que tu comentas creo que no existe. Solo en formato maquillaje en polvos que yo sepa.

Jane dijo...

Yo no he notado que el Ferulic dilate los poros, llevo usándolo unos 2 meses.

lkj23 dijo...

Sí, uso el ferulic, desde hace mas de un año y tampoco noto nada sobre los poros, pero nada.

Ademas de la que he dice Hector puedes probar la ultra-ligh spf 30 ó 55, que es totalmente liquida y sin alcohol, un saludo!!

Susana dijo...

Para el anonimo que preguntaba por un protector solar en polvo, existe uno de la marca Is Clinical. Yo personalmente no lo he probado, pero hace algún tiempo Adolfo David comento que era una buena marca. Este es el enlace de su web:
http://www.isclinical.com/sunscreen_powder. Tambien se puede comprar por Ebay.

Elena dijo...

Me podríais recomendar una protección solar para piel mixta? me salen granitos con todas! Gracias!

Veckia dijo...

Excelente artículo desde luego...

IKJ, cuando ese ferulic???

Conoceis algún suero para cuerpo??, el aceite de argán sería buena opción de suero corporal?? o si no cúal??

Ana M. dijo...

Hola quiero hacer una aclaración. Hasta este momento yo firmaba mis comentarios con el nombre de Ana pero no soy la misma que ha hecho el comentario de crítica por querer cuidarnos. Cambio mi nombre a Ana M.

Estoy en total desacuerdo con lo que dices Ana, cuidarse no es ninguna tontería. Ayer recibí una triste llamada, un familiar muy joven pero obeso, falleció de infarto y probablemente no fue provocado por cuidar su alimentación sino todo lo contrario, ya ves... su vida ha sido feliz, sin contar calorías... pero solamente ha durado un día.

Un saludo
Ana M.

MeryMer dijo...

Yo estuve con 17 años un mes en EEUU y engordé 4 kg. Se extrañaban cuando pedia un vaso de agua. Volví a españa y esos 4 kilos los perdi, sin hacer absolutamente nada, en un mes. ¡¡La dieta mediterranea!!

Hector dijo...

A la cocacola americana le ponen mas azucar que a la europea. Es que la probe y me parecio mucho mas dulce y un amigo americano me corroboró que le añaden más azúcar que a las de aquí y que en general allí todo tiene mucho azúcar. Véanse refrescos, galletas, golosina, etc...que él echa de menos atiborrarse como hacia de pequeño de aquellos productos con envase tan cautivador(palabras suyas) aunque realmente no lo haría ya.