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martes, 28 de abril de 2009

La pandemia de la enfermedad cardiovascular puede erradicarse

En el siglo XIV era la peste, en el XIX la tuberculosis, y hoy en el siglo XXI la pandemia que azota muy especialmente a los países desarrollados no es otra que la enfermedad cardiovascular. La "Asociación Americana del Corazón" informó que en 2005 80 millones de hombres y mujeres americanos sufrían esta enfermedad. En EEUU se llevan a cabo cada año 1,5 millones de angioplastias, siete veces más que entre canadienses o suecos, aunque no obstante estas dos últimas poblaciones tienen casi idéntica mortalidad per cápita que la americana debido a los problemas cardiovasculares. Pero las intervenciones quirúrgicas contra la enfermedad cardiovascular no dejan de ser pan para hoy y hambre para mañana ya que trata las consecuencias, no las causas. ("The Great American Heart Hoax", Dr Michael Ozner, 2008). Si buscamos éstas y nos preguntamos por qué hace no tantas décadas la enfermedad cardiovascular no era muy común (de hecho en el siglo XIX se consideraba un problema extraño) simplemente tenemos que observar cómo han cambiado nuestras costumbres. Hemos llegado a una sociedad en el más literal sentido acomodada, que va a todos los sitios en coche o transporte público y ha abandonado en la infancia y juventud en gran medida los juegos al aire libre por la televisión y el ordenador permanentes. A pesar de que esto es una gran verdad, sinceramente creo que el cambio que ha tenido más repercusión se encuentra en nuestras costumbres culinarias. Hemos pasado de consumir alimentos mayoritariamente frescos a alimentos esencialmente procesados (harinas refinadas, aditivos, sirope alto en fructosa...); nuestra ingesta de grasas omega 3 ha caído precipitadamente y nos es difícil evitar el maremagnum de alimentos altos en aceites vegetales ricos en Omega 6; el consumo de calorías per cápita y día ha crecido a un ritmo desaconsejable... En resumidas cuentas, una dieta que era capaz de mantener unos modestos niveles de inflamación ha dado paso a otra dieta que parece haber sido diseñada para desatarla en nuestras arterias. Es importante realizar actividad física, practicar técnicas de relajación y en definitiva mejorar tantos estilos de vida como nos sea posible, pero si nos tenemos que centrar en uno solo dada su relevancia ése debe ser la dieta.


Seguir una dieta antiinflamatoria rica en grasas Omega 3 y polifenoles de las frutas y verduras son los cimientos con que construir nuestro castillo de defensa frente a la enfermedad cardiovascular. Pero para librar la más exitosa de las batallas es preciso que atiendas a todos y cada uno de los ladrillos que levantan tu castillo de defensa. Gracias al trabajo del Dr William Faloon en que me voy a basar (publicado en la revista de Mayo 2009 Life Extension Foundation), no sólo serás capaz de diseñar el plan de ataque contra los problemas cardiovascular que cualquier cardiólogo de hoy en día querría dar a sus pacientes, sino que verás cómo tu enfermedad se desvanece. Si eres cardiólogo, creo que el plan integral del Dr Faloon puede serte de ayuda para revisar el cuadro general de las causas de esta enfermedad y quizás replantearte hasta qué punto tus pacientes sólo necesitan cambios en la dieta y la ingesta de suplementos personalizados. Incluso es posible que algunas causas de las que describiré aún no te sean muy familiares. Seas paciente cardiovascular, cardiólogo o una persona sana preocupada por mantenerse al margen de esta pandemia, te recomiendo que cojas lápiz y papel desde el comienzo próximo de este especial. En concreto estableceremos los 17 factores de riesgo cardiovascular según la medicina más actual (factores controlables con nutrición y/o medicamentos, no se incluyen estilos de vida como el tabaco). Muchos de ellos son factores clásicos con los que todos estamos familiarizados como el colesterol LDL, el total, el bajo HDL, o la presión sanguínea, otros han sido descubiertos en los últimos 20 años como los insuficientes niveles de Omega 3 EPA y DHA, otros en la última década como el factor inflamatorio CRP o Proteína C Reactiva, y algún otro como la vitamina D deficiente ha sido vinculado a los problemas coronarios claramente en los más recientes años. Si bien me referiré a las posibles soluciones con medicación, lo más importante considero que son las estrategias no medicamentosas. Conociendo los niveles óptimos de cada uno de los 17 factores de riesgo gracias a una analítica puedes evitar en lo posible el uso de medicamentos mediante el empleo de la dieta y de específicos suplementos hasta que tu rango sea el óptimo en tus factores de riesgo. Tomar el cuidado de uno mismo habrá tomado pleno significado. Pocas personas se toman tan en serio como deberían su salud, y paradójicamente el problema suele estar en que la medicina se les plantea como algo aburrido, excesivamente serio, técnico y tedioso. Siendo como es la salud algo muy serio te invito a que te plantees la enfermedad cardiovascular como un particular juego. Te daré 17 factores de riesgo, la gran mayoría de los cuales puedes ver en analíticas comunes, y los valores ideales. Depende de qué factores tengas, deberás centrarte en las recomendaciones nutricionales específicas para ese factor hasta que el valor sea óptimo (siempre los medicamentos deben ser última opción). Estoy convencido de la enorme utilidad de la lista de 17 factores de riesgo cardiovascular. No olvides nunca que se trata del asesino nº1 en Occidente. ¿Te imaginas una mortalidad/riesgo cardiovascular de 0? Quizás ahora es posible.

31 comentarios:

Anónimo dijo...

En contestación algunos comentarios de ayer y en concreto al que dice que son CATETOS todos aquellos que no comulgan con la religión de tomar el Omega3.
Estaís muy equivocados, porque no era una simple intolerancia o una diarrea.
Era dolor intenso como un colico en la boca del estomago, y esos llamados " desinformados y no actualizados medicos" que vosotros cometais, que tengais claro que yo pase por 3 diferentes médicos y en distintos sitios, médico de cabecera,medicina interna y estomatologo, un poco raro no?, pensar y comentar lo mismo.
Asi que me alegra saber que hay más gente que pueda sincerarse y comentar que no lo les sienta bien el Omega 3 después de haberlo dicho yo.
Porque hay veces que esto parece que cuando más se comenta una cosa más veridico es.
Que pueda ser intolerancia al aceite, quiza si????, lo que demuestra que la gente no tiene que hacer caso y probar todo aquello que lee y ve, porque sea maravilloso y espectacular.
David, sobre la Melatonina totalmente de acuerdo, pero prefiero no dormir bien a tener terribles pesadillas, solo es elegir.
Como en este momento que prefiero no tener dolores ni problemas , por más antiinflamatorio que sea el supuesto Omega 3, comeré salmón que no me sienta mal.
Y cada uno que haga lo que quiera, pero con precaución amigos.

Saluditos.

Anónimo dijo...

¿Fuiste al estomatólogo por un dolor de estómago? Sí que es raro, sí...

Adolfo David dijo...

Jaja

Anónimo dijo...

Anonimo no te constesto una tonteria por educación, pero espero que te pase lo mismo que a mi, listillo, Digestivo ? te gusta más. David ja,ja..... buena reflexión.

Adolfo David dijo...

El apunte de ese anónimo es objetivamente gracioso. El tema de intolerancias ya lo hablamos ayer en cualquier caso.

Si alguien tiene que comentar algo sobre los problemas cardiovasculares es buen post, aunque habrá otros 15 aproximadamente sobre los diversos factores.

Anónimo dijo...

Anonimo di que si....te miras en el espejo, asi eres. Lo dicho que te pase lo mismo, sin maldad, ja,ja.

AIRIS dijo...

Ayer comenté que mi marido también tolera mal el aceite de pescado.
Estos dos últimos días ha bajado la dosis por ingesta. Es decir si antes tomaba 4 cápsulas, repartidas en dos por la mañana y dos por la noche, ahora toma las cuatro pero una en cada comida. Y le va perfecto. De momento parece que no ha tenido molestias.

David, la propuesta de analizar nosotros mismos los 17 factores de riesgo que podemos revisar en nuestras analíticas me parece una gran idea.
Creo firmemente que para comprobar si la dieta de la Zona os funciona, hay que utilizar las analíticas más que el peso y el metro.
Creo que va a ser de gran ayuda para todos y sobre todo nos aportará unos conocimientos importantes para nuestras familias.
Poder juzgar los resultados de un análisis de sangre es importante, pero sólo tenemos información para comprobar que no se salen del paréntesis que nos marcan.
Estoy deseando empezar.

Anónimo dijo...

Mar95

Hola a todos.

Hola, Adolfo David, disculpa que en este hilo escriba nuevamente sobre el Omega-3 del que ya se trató en el de ayer, pero quería que, por favor, me aclarases algunas cuestiones. Yo estoy tomando el Omega-3 de los laboratorios finlandeses Bio-Vita. Se llama concretamente CardiOmega y cumple todos los criterios IFOS y CRN. Es de 1000 mg. y cada cápsula contiene 590 mg de EPA y 260 mg. de DHA, aparte de otros ácidos grasos de pescado, pero le han incluido 7 ug de vitamina D, y no especifica si ésta es D3 o cual es. Tienes idea de cual podría ser? Es que, además, no sé a cuanto equivalen esos 7 ug en miligramos porque en función de esa equivalencia tomaría una u otra dosis de vitamina D3 como complemento aparte.

También te quería comentar que estas cápsulas son de un color amarillo claro -tipo aceite de oliva-. Te lo digo porque ayer una persona dijo que las de Enerzona son negras, y no sé cual debería de ser el color normal de este complemento, o si esto es indiferente y sólo depende de cada laboratorio. Y ya de paso, comentar que en alguna ocasión muy aislada he notado que me repetían, pero algo muy ligero y pasajero. También he notado que me hacen ir algo más ligerita al baño, pero quizá en mi caso se deba a que tengo colon irritable desde hace mucho tiempo. Por lo demás, no noto ningún otro síntoma molesto en mi aparato digestivo. Tomo una cápsula diaria después de la comida principal -tal y como dice en el prospecto- salvo que por recomendación médica tengas que aumentar esta dosis. Tú crees que es suficiente?

Muchas gracias por todo. Un saludo.

Adolfo David dijo...

Si digo bien, en la vit D para pasar de microgramos a UI hay que multiplicar por 40. 7 mcg o ug son 280 UI de vitamina D, una dosis bastante baja. En un suplemento oleoso como ése es D3.

Las cápsulas negras son las que yo vendo en mi catálogo porque tienen lignanos de sesamo y polifenoles aislados de la oliva. Una capsula de un gramo al dia de omega 3 destilado me parece poco, creo que no deberian tomarse menos de 2.

Anónimo dijo...

Hola David,
enhorabuena por tu trabajo, es maravilloso.
Queria preguntarte si existe algo en el mercado (con tantos avances que hay) con lo que se pueda quitar/eliminar/ocultar ... las estrias. Sobre todo de las caderas y piernas. Son de hace unos 15 años mas o menos y como son tantas parece la piel de una anciana.
MUCHAS GRACIAS.

AIRIS dijo...

Desde que conozco al Sr Barry Sears, cada vez que veo una analítica, me fijo en al proporción DHL/Triglicéridos.
La proteína C Reactiva no la miran en mis análisis.
En cuanto al perfil SIP (estudio de ácidos grasos), yo no conozco en España ningún laboratorio que los haga (seguro que los hay), pero cuando vaya este verano a Francia, aprovechando que un familiar tiene que hacérselos para ver cómo ha evolucionado, me los hago yo también.
Allí son mucho más frecuentes que en España, pero los tienen que pagar, claro.
Adolfo, ¿cuáles son tus "marcadores" en las analíticas?
¡Ah! También me fijo en el número de neutrófilos. Si han aumentado con respecto a la última analítica, la inflamación también.
Es curioso comprobar cómo cuando hay una cosa que sale mal, suele salir mal muchas otras, y cuando la misma vuelve a "su sitio" todo vuelve con ella también.

Por cierto me gustaría decir que la diversidad de opiniones SIEMPRE SIEMPRE SIEMPRE nos enriquece, porque aunque no nos hagan cambiar de opinión, nos obligan a plantearnos posiciones nuevas. Seamos respetuosos, por favor.
Yo desde luego agradezco a todos que aporten tus experiencias personales y sus informaciones. Son valiosísimas.
Saludos

lkj23 dijo...

Muy interesante lo de ir viendo los factores de riesgo y los marcadores, me interesa mucho

Yo la semana que viene me voy a hacer una analitica a ver que tal está todo, que llevo ya mas de dos meses con el omega 3 y mas de uno con la zona. La verdad es que he notado muchos cambios, asi que me tiene que estar haciendo efecto. Un saludo!!

Veckia dijo...

Gracias IKJ por la contestación de ayer de las ampollas de vit c, una cosita mas...cuando te las pones de noche, van debajo de la crema o solas??, gracias, un saludo

Concha dijo...

Hola David, muy interesante el artículo de hoy y los próximos que seguro prometen.
No sé si incluirás en los factores de riesgo el stress y la soledad, pero yo estoy segura de que tienen gran influencia.
Cada vez vivimos más desconectados de los amigos ( aunque no es mi caso) y las relaciones afectivas se convierten en superficiales o esporádicas.
Creo que las personas necesitamos cariño, comprensión, apoyo, amistad, respeto....tanto para recibir como para dar.
Y cuando estas necesidades faltan, nuestro corazón se debilita.
Ah! y sentido del humor, que eso también fortalece el sistema cardiovascular.
Así que a reirnos un poquito más, que no todo es tan serio como parece. Aunque tu David, nos aconsejarás como atenuar las arrugas de expresión producidas por la risa. ja, ja!! Aunque las arrugas de la risa van hacia arriba y las de la mala l... hacia abajo.

Anónimo dijo...

Mar95

Adolfo David, muchísimas gracias por tu contestación a mi pregunta sobre los Omega-3. Haré lo que comentas y tomaré 2 cápsulas mínimo al día de 1 gramo c/u., ya que para mí lo que tu digas tiene una gran validez por el rigor que implica que siempre lo haces apoyado en estudios científicos publicados. En cuanto a lo de la vitamina D3 supongo que me costará trabajo encontrar una dosis que, sumada a las 280 UI que vienen en las cápsulas, haga un total de 1000 mg.

Un saludo muy afectuoso.

Adolfo David dijo...

Sobre las estrías no hay nada para corregirlas ni cosmético ni quirúrgico por desgracia. Usar cremas emolientes es lo único que puede reducir algo sus apariencia.

Sobre los 17 factores son todos factores que se refieren a dieta o medicamentos y que suelen estar en las analíticas como los tipos de colesterol, el estatus de la vit D...etc Como especifico no se trata de factores como fumar, no hacer ejercicio y cosas de estas que no se pueden medir en sangre.

lkj23 dijo...

Hola veckia, si son las de vitamina c no me pongo nada mas, pues alguna vez me han dado reaccion la mezclar tanto protectores como contornos con retinol como retisdin, ademas con eso solo hace bastante.

Si es la de glicolico, y es por el dia, como hoy, por ejemplo, me pongo el ferulic debajo y la de resveraderm encima, así, al llevar glicolico permite que penetren mejor los activos en la piel, por eso me hecho algun serum con estas, pero con la de vitamina c no.

Por cierto Concha como a mi tambien me encanta endocare, he usado el gelcream y las ampollas se la he recomendado a una amiga, pero le he recomendado la que tu usas y hablas tan bien de ella, que le irá mejor, a ver, espero que le guste ya que yo no se como es, pero supongo que será del estilo de la gelcream. Por cierto probé la del duplo y la crema si me gusta mucho, y el protector labial ni fu ni fa.

lkj23 dijo...

Y un buen peeling de concentracion razonable en las estrias no mejoraria la apariencia??? o una tetrinoina concentrada que regenere el tegido y el apecto de la piel???

Anónimo dijo...

Como muy bien dice el primer anónimo: "la gente no tiene que hacer caso y probar todo aquello que lee y ve, porque sea maravilloso y espectacular."

Ai madre... Supongo que los asiduos a este blog somos mayores de edad, no??? Pues como tales, que cada uno valore lo que se mete por la boca y lo que no...

Todos sabemos que hay cosas muy buenas en general y que pueden matar en particular, por ejemplo, si se es alérgico o se toma alguna medicación incompatible o vete tú a saber porque...

David nos informa, y que cada uno se haga responsable de lo que se come !!!!! XD. Y que si a alguien le sienta mal el omega 3 pues que lo digaaaa!!! Qué fluya la información en todas direcciones y sin miedos!!!!

Lula

Anónimo dijo...

David hice una pregunta el otro dia ,¿sabes si un filtro quimico y otro mineral encima se pueden usar ,o uno anula al otro?,Airis me respondio que no ,que asi estaria superprotegida,si tienes un momento por favor resuelveme la duda

Adolfo David dijo...

Una pantalla mineral no micronizada o con particulas libres (no recubiertas) parece que inutiliza en gran parte sólo el filtro químico UVA avobenzona. Esas particulas libres las tienen los maquillajes minerales, pero realmente es un problema pq en la mayoria de productos no hay manera de saber si son minerales libres o micronizados. Aunque se te inutilizara la avobenzona, la pantalla mineral seguiria haciendo su labor.

Esto puede llevarte más a la confusión, yo lo tendria en cuenta solo para los maquillajes minerales.

Adolfo David dijo...

Y esa es la razón por la que en EEUU no puedes listar una pantalla como protector UV si hay avobenzona. Lo dicho, sólo tenlo en cuenta para los maquillajes minerales. Es mi consejo.

Anónimo dijo...

Gracias David ,en mi caso uso la proteccion50 de melascreen y para darme durante el resto del dia el compacto con protecion50 de avene,que ese si es mineral,

lkj23 dijo...

David te repito una pregunta que te hice el otro dia, a ver si tu me lo puedes aclarar, porque por mas vueltas que le doy no lo entiendo, no es logico:

Segun Sears hay que comer platano con moderancion y la sandia si es favorable. Si por ejemplo dos bloques de sandia tendrían una carga glucemica de 1854 (IG 103) y el platano los dos bloques tendrian una carga de 1422(IG 79). Porque no es favorable si su carga glucemica y evidentemenet su indice glucemico es menor que la sandia???? y la sandia si es favorable....no lo entiendo :(

Adolfo David dijo...

Mmm la CARGA glucémica del plátano es muy superior a la de la sandía.

http://www.mendosa.com/gilists.htm

Adolfo David dijo...

Las tienes en la pequeña lista de wikipedia para ese concepto de CG

http://en.wikipedia.org/wiki/Glycemic_load

lkj23 dijo...

Ya lo entiendo, la carga glucemica en por porcion de comida entera, por ejemplo 100 gramos de producto.

Pero si hablamos como lo hace sears, que es por bloques, en los que cada uno tiene 9 gramos de carbohidrato, el impacto glucemico de la sandia seria mayor que el del platano no? , porque tu te estás comiendo 9 gramos de carbohidrato, sin tener en cuenta el volumen de cada cosa, ya que en verdad a los que seguimos la zona bien poco nos importa la carga glucemica ya que nosotros nos comemos la cantidad justa de carbohidratos, no nos vamos a comer una racion entera de pasta por ejemplo.

Entonces segun entiendo para Sears el platano deberia ser mas favorable que la sandia no?? ya que esta dieta no tiene en cuenta el volumen, la racion comun, sino la cantidad de carbohidratos. Uy que lio, no se si me entiende, a estas horas....espero se vea lo que quiero decir.

pilar dijo...

ikj23,
pero vamos a ver, aunque la dieta de la zona mida las cosa por bloques, lo normal es que tu te comas un plátano o una raja de sandia, y no un bloque, no?

indudablemente una rodaja de sandia tiene mucha más agua (y por tanto, menos azúcar) que un plátano.
Me he explicado?

lkj23 dijo...

Si se lo que dices, pero para mi no tiene sentido, porque si por ejemplo tienes que comer tres bloques de hidratos de carborno y comes un platano que es un bloque y medio y lo que te falta lo calculas para comer la cantidad de sandía, otro bloque y medio de sandia, el platano te estaria produciendo mucha menos insulina.

Es que si en cada comida fuerte yo tengo que comer 4 bloques de hidratos que son 28 gramos, que me importa la carga glucemica, porque el volumen de raciones se van a adecuar a la cantidad de carbohidratos, por lo que yo veo lo unico que me importa es el indice glucemico. Para las personas que comen por raciones un dia un plato de pasta otro dia de arroz y otro de verdura si le sirve pero para nosotros que tenemos en cuenta la densidad en carbohidratos de la cosas creo que no tiene ningun sentido tenerlo en cuenta.

Yo es que me voy comiendo un bloque de cada fruta para variar y de vegetales me suelo comer medio de cada ya que el volumen es mayor. Por esto no le veo mucho sentido, porque si comes un bloque de platano y un bloque de sandia, que es lo que yo hago, la sandía te estaría produciendo mucha mas insulina. Por eso para mi la carga glucémica no tiene ningun valor. Si como pan de centeno que me importa que la carga glucemica sea alta si yo me voy a comer una rebanada de uno o dos bloques, no me voy a comer una racion "normal". Se entiende???

lkj23 dijo...

Si yo al final me voy a comer 28 gramos de carbohidratos, no me puedo comer varias raciones de carbohidratos de alta carga glucemica, ya que estas raciones son mas pequeñas, están mas concentradas, entonces que mas me da, nunca voy a superar la cantidad de 28 gramos, nunca me voy a comer un plato entero de pasta, por lo que lo que estará determinando mi insulina sera el indice glucemico, la carga glucemica seria si comiesemos sin control total de carbohidratos y comiesemos varias raciones enteras de alimentos de alta carga glucemica, Ahy madre mia que cosa tan enrevesada para explicar.

Smara dijo...

Ni que lo digas, hay que ser minimo ingeniero para seguirla.