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martes, 16 de septiembre de 2008

¿Reducir la mortalidad a la mitad? Aceite de pescado


Nunca dejará de sorprendernos el omega 3. Hace unos días hablaba del estudio publicado en el número de septiembre del American Journal of Clinical Nutrition sobre aceite de pescado y alzheimer. Pero resulta que no es el único estudio publicado en ese número de una de las más pretigiosas revistas científicas de nutrición, ya que se presentan también los resultados de un estudio noruego sobre 254 pacientes con una edad media de 82,1 años del St Olavs Hospital con enfermedades avanzadas. El marcador comparativo fueron los niveles de EPA (ácido ecosapentanoico), principal ácido graso omega 3, en sangre. El 75% de pacientes con los niveles más altos de EPA en sangre redujeron a prácticamente la mitad su riesgo de morir por cualquier causa natural (es importante remarcar bien 'por cualquier causa natural', ya que resulta impresionante), en relación con el 25% restante con menor EPA en sangre. Las mayores causas de mortandad en estos pacientes fueron, en este orden, la enfermedad cardiovascular, las infecciones, el cáncer y la muerte súbida por infarto. En el editorial que acompaña al estudio, William S. Harris de Sanford Research, en Idaho, EEUU, aprecia que los actuales estudios sugieren que los beneficios del omega 3 se alcanzan si son consumidos a largo plazo, no en períodos cortos. Sin duda, el aceite de pescado merece uno de los puestos más destacados en el mundo del antienvejecimiento.

5 comentarios:

Peka dijo...

Hola David, ante todo mi enhorabuena por tu blog estas haciendo una estupendisima labor divulgativa :), yo llevo mas o menos un año tomando el omega 3 de KAL, destilado molecularmente primero lo tomaba liquido y ahora dos perlas diarias de su nuevo formato el liquido tiene 800 mg. de EPA y 550 mg. de DHA y 1700 mg. Omega 3 ácidos grasos totales. Aceite de Tocotrienoles 13 mg. (concentrado de aceite de arroz integral). (Por cuchara de postre) y el formato en perlas 450EPA/300DHA por perla.Queria preguntarte si dos perlas al dia son suficientes y si seria necesario incluir algun suplemento de omega 6, aunque creo k esto me provoca algun transtorno hormonal pq curiosamente al incluir dos perlitas de onagra con borraja durante el ultimo mes hace k vuelva a tener sindrome prementrual, retencion de liquido y dolor en las mamas. Saludos.

Libertarian dijo...

Hola peka, me alegro te guste el blog. Sobre el aceite de pescado las dosis a tomar están claras para la población sana, cosa aparte quienes sufren determinadades enfermedades. Pero la cuestion de la onagra o borraja (GLA, acido gamma linoleico), es mucho más compleja. Para quien no entienda el asunto, es simple. El aceite de pescado, gracias al EPA en este caso, favorece que se fabriquen ciertas hormonas autocrinas de tipo antiinflamatorias. Y el GLA lo que hace es simplemente impulsar la creación de esas hormonas autocrinas, que luego pueden ser pro o antiinflamatorias. Es decir, primero el cuerpo las genera (GLA), luego favorecemos que se desvien hacia el tipo antiinflamatorio (EPA del aceite de pescado). La cuestion es que demasiado GLA desborda la vía inflamatoria con lo que es peor. ¿Cuál es la dosis ideal? Aproximadamente entre 1 y 3 perlas de GLA o borraja/onagra por semana de 500mg son más suficientes, aparte unos 2 gramos diarios de EPA/DHA de aceite de pescado. Hay quienes necesitan cantidades mayores de GLA, como deportistas, muchas personas mayores, y algunas -no todas- las mujeres menopausicas. Hay que tener cuidado con el GLA y tu ejemplo es perfecto, es una grasa doctor Jekyll y Mr Hyde coloquialmente hablando, porque su impacto hormonal es considerable y puede ser positivo o negativo dependiendo de la persona y la dosis.

El GLA es un omega 6, pero con su excepción consideraremos todos los omega 6 proinflamatorios (aceite vegetal, de girasol..etc) y eliminables cuanto se pueda de la dieta. Quizás debería explicarlo en otro post a propósito de la dieta anti-inflamatoria. En ello estoy.

weirdaway dijo...

El aceite de pescado supongo que sera mejor en el pescado fresco y crudo, no? Te lo pregunta una adicta al sushi, aunque no lo como tan a menudo como quisiera por los precios de los restaurantes...
¿Cual es la dosis recomendable des suplementos para una persona joven con una dieta medianamente normal en la que el unico pescado consumido es el lenguado con sushis ocasionales? Es curioso, apenas me gusta el pescado cocinado pero sí el salmon o la dorada crudas...
Tambien estaria bien un articulo sobre los nutrientes del marisco, y las precauciones con el acido urico. A mi personalmente no me gusta nada, pero me han dicho que es muy bueno para los problemas de tiroides, asi que de vez en cuando hago un "esfuerzo" y me como 2 gambas...

Un saludo

Libertarian dijo...

El Omega 3 como grasa poliinsaturada está sujeta a degradación cuando se cocina, sí. Aparte de eso, la dosis recomendada varía según el doctor que leas. Hay quienes consideran que no es necesario tomar suplementos de omega 3 si tomas al menos unas 4 platos de pescado azul a la semana. Yo creo que cuanto menos hay que seguir las recomendaciones últimas del USDA (en esto es excepción porque no he solido estar muy de acuerdo con el Dpto de Agricultura de EEUU que elabora las recomendaciones nutricionales más oficiales digamos en EEUU) para las personas con problemas cardiovasculares y consumir al menos 1 gramo diario de EPA y DHA.

edurne333 dijo...

A los buenos días a todos, dos preguntas.
1ª como se puede seguir en los reportajes mas antiguos los nuevos comentarios sin tener que entrar uno por uno, osea no hay manera de que se haga vistoso que hay comentarios nuevos sin leer?? me encanta lo que aporta la gente al blog, es muy interesante y tambien tus respuestas.
2ª me acabo de quedar de piedra releyendo este articulo y viendo lo que comentas del aceite de onagra, yo lo tome como 3 años seguidos antes de quedarme embarazada, cuatro perlas diarias de 500mg que es lo que recomendaba en todas partes (internet, blogs, herbolarios, farmacias....), la verdad, empece por el tema de regular la regla, la grasa del pelo y la caida y en ninguna note grandes mejorias, sin embargo en la piel si, estaba mejor, pero con lo que dices ahora de 1-3 perlas a la semana me quedo de piedra, conozoco a mucha gente que lo toma, incluso lo venden en cualquier supermercado, podrias ampliar algo esa informacion,
lo que te digo si miras en internet es como un aceite milagroso, especialmente para regular el sistema hormonal femenino, o eso pensaba yo.......
gracias¡¡.